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$ p8 l- _+ z. W; G3 v+ i* ?* Y公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( U1 y7 p7 I
青蔥.....1根
& Q! u# }& L, u2 J2 A$ i公仔箱論壇排骨.....500g
- @ k7 H$ ]' ~( O0 i洋蔥.....半顆$ F- E9 D" |% u5 d) y
老薑.....數片公仔箱論壇9 I" N L" |+ d$ P. r9 A' `
米酒.....少許
5 R3 f0 s9 V, `! L; Q5 K3 u芝麻油.....適量公仔箱論壇& }( x1 V) _9 x" a) u
醬油.....1小匙匙2 \2 O9 W3 N' M( g) Z, b1 l1 k' m
細砂糖.....1大匙tvboxnow.com" V# Z {% f. F' K1 M) M
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇/ S2 A; T7 Z, _
拉麵麵條.....1人份
; g1 |7 K I5 K1 U1 \' V紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 e j1 _6 |
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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}% p% z" @8 Q2 q, j4 c( X, @tvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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" c1 v/ l7 J0 D) e" o6 Q7 m5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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' T( |9 c( {) }! g. H8 ytvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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* X G: \$ h' I; u8 x& B2 F公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* O5 v" I- e9 G
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' U9 X( j8 _4 B0 q. F公仔箱論壇Tips) U: r4 D! w$ [4 [ Y# {. O6 G
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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