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* y2 I" ? ~# W3 E' b6 q2 s公仔箱論壇食材" ?2 \, P7 D. ?7 u' q) z, [5 A) D
青蔥.....1根
3 z. O% t7 U5 B9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb" V& G5 c k! n* O
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [$ V8 H% L- t- @7 O% i
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb" a' k& h* g2 S
米酒.....少許
1 u/ O8 V! P+ q2 f/ O( v1 G芝麻油.....適量tvboxnow.com4 Z* \1 N( u2 y0 k
醬油.....1小匙匙
3 B! G% ^' W3 N" Y% V/ C公仔箱論壇細砂糖.....1大匙tvboxnow.com' K1 O. C! l5 I' N8 o5 z/ p9 ~
白胡椒粉.....少許
% R. i, C9 `! b& L& x" j G; _; [公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份
1 `1 a& p% R2 v1 M9 r2 ltvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
& l- i1 t) C1 g" ^1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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6 v$ f' |5 g9 f; D8 U; etvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
6 O1 p! c8 M& K0 z' q. g! N1 z1 b) C7 {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' F6 M# s5 F+ A
3. 這是醃製後的狀況.
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7 Z0 Q+ u5 c5 ^# j# K! z6 `* Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvboxnow.com( w9 u6 m$ U4 Y8 b5 V/ x
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.7 j2 L5 n# Q$ U$ y# |3 w
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb7 X. {1 K" D/ M
# v! ^4 q7 ~ n. m; U+ D5 _公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇 S% U$ T r2 a! F
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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