材料tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 T# Q6 q, {5 z$ p9 m* {
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量# U! h3 R a3 } S+ k
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大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvboxnow.com% R Z# o! o; S! O' Q( ~8 r4 g
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其他tvb now,tvbnow,bttvb. h- V' Q: y" P) L- x
蛋漿適量
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2 H0 p( k) X# A w做法
' C8 d) M c9 z9 k: H6 d1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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$ i" A2 }$ c. T+ R- R. C3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvboxnow.com* I0 ~( S1 ~0 P% l3 l
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+ J8 r1 T1 w/ _+ otvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# r! N6 r3 X8 Z% D8 P
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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