材料4 K- ?6 u: s* }! w, H: W
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗1 M+ u4 I; `# r6 E
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$ g' N% Q' B$ h) I5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' z4 D8 ^3 {1 l0 D& k5 V1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# @3 ~3 z, c8 P
9 t" \5 }, L& f2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。公仔箱論壇7 Z/ e1 y+ p8 V& A% i! p# N
7 @7 a# ?5 Z. g: N7 Z' S% `tvboxnow.com3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) S% J3 ]' Q+ b2 K0 i
公仔箱論壇; }$ v( R. M- |/ t! x2 j
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鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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