材料
F, N5 m% f3 S# Y$ K9 H. w公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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. E$ ]+ x! Y0 E: i醃料
: d+ H' d& N3 L" M* rtvboxnow.com豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C% A$ @) f% u9 S
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" l. B3 e7 d( }$ f8 Gtvboxnow.com做法公仔箱論壇& y7 u+ M9 S, K5 y2 V: }' W
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇- L* F! \$ ]" r9 t9 t
/ ], k- E3 y# J" `6 w1 n2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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) f/ {; s* ?: r b' O4 }6 ^3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇0 M) d5 p7 B1 p. ]: a6 {
1 P8 ? _( r% }( i9 S% _2 Ltvboxnow.com4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。8 _7 U1 `* ^( U4 d R9 K& \
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7 v/ z& ^) ]5 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士8 ]- Y1 o4 W8 ]
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, k1 g! j7 S* w: y- p; B+ K
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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