材料tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 g5 V) f. x
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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6 t$ W, t) A) L& v, I調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 A" z j; L h0 C* i) @, [
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許tvb now,tvbnow,bttvb. y, z' `8 E% N! j# b7 P
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做法5 G& U9 V3 @' z. ?# u- Q: p9 R" z
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 c% M+ Y+ C: Z, \
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。tvboxnow.com( [5 k1 r$ g& d& _1 f
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇- O: M0 c7 {6 N5 J
6 G: u* P! r- c- d- `2 }% F1 J5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 tvboxnow.com5 P. i$ N! m* H/ M+ a" J- _7 @/ c
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# J6 A( K) p. S. D6 E0 Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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