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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. n8 t' a; P1 H+ ~3 C- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. t# e1 J- A* ~6 m* m
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvboxnow.com3 Q- ~9 c0 S5 e  p

食譜:紫菜水果包tvboxnow.com5 [/ ~5 r1 S6 G
菜名:tvboxnow.com$ x$ O6 D- z7 h( ^/ A7 g
紫菜水果包
材料:tvboxnow.com$ S* D6 B8 w& k0 o
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvboxnow.com2 ~  f$ X1 G( n) V* O& V/ t
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb, u% y/ V6 h. `0 d: b( }4 Y7 a
做法:4 C/ A, j4 ^# Q6 j5 g
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇+ b2 ]5 `6 \$ O+ w

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# w/ H+ \$ M* {5 z6 J" v2 f
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb' P3 |" S! g& _, g1 E8 {$ R
菜系:
廣東菜/粵菜. ?! X8 l' g0 K* r. i8 ?
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; n# J! c8 E! ^$ p
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. w& @) p# B3 g) [* s
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。. w6 \) ~" l* ~. Z8 L/ J- d
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:. d1 b' h! H: K3 T: }2 u& h7 _
栗子雞飯
菜系:tvboxnow.com  v3 u1 K) @5 j( w- ]; s
廣東菜/粵菜tvboxnow.com9 r) u3 A7 N, R) ]
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvboxnow.com$ V+ K7 j. k9 k5 j& H$ Y; o0 t
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb' N8 u) h+ D9 C0 f( I: n3 F* J* ^! r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ r: C9 {8 L
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。1 g6 ~/ B/ m4 q2 W& g/ f% W+ ]* ^6 R
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，# q1 p; p0 {, s' f+ R, @
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇/ {' L. a# k  }  x1 b, E' k
公仔箱論壇7 H9 N" q" A# K4 w8 }
tvboxnow.com7 S! j& t3 f+ J
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯& ?6 p+ Y$ {+ q0 r: W5 P) a( {
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯1 ?( J' Q8 @8 ^2 ~# y/ {3 g
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 m5 A7 Y+ q3 a" Y$ `
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、+ x5 X3 s4 u" v2 e' X& Y
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb. E% g' t( T3 H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |# D6 K6 G+ ^  f& V
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?. t" \( E4 N0 D
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇  j: ]5 k3 f# b8 l7 O0 X, ^6 j
菜名:
杏汁白菜豬肺湯5 W" F) P- }. n3 G5 A' H: b/ R0 P
菜系:; S( x4 Y6 c* l% L5 f4 Z$ u
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量& y- w- Y# V9 b2 s: G7 r
調味:
鹽適量
做法:3 ]) Z( {, y, M8 H: A
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 l: @/ ^. A# x/ Q. V( }7 D9 E1 W
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲tvboxnow.com, |* ~  d* ?7 C' z0 k" K
菜名:* u* S: b6 j' h
混醬大魚頭煲& K* a1 s+ @; W& W- a$ ?
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: E& G1 {4 p: A$ ?- k
材料:5 W  ]  ^( x+ O" A
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb9 d' ~) C+ b" }' W- p" s
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 ^9 D3 b7 g, t2 S  g4 M) c
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb- y+ g( I6 H- `& G. l4 L, W
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。% e$ ^9 }' F# O) l( ]; `: P/ l
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。8 x0 z1 T, o* j, D& O: }! o. Q
2 ^: b( O6 U+ h0 P  y1 S/ k

食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  D3 F7 ]  B" J# \+ m' w% A: \% J
參薯油鴨煲tvboxnow.com! R1 j8 o" v$ z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" p+ p8 m0 ^1 i
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B0 N; P+ e% u- }0 \2 G
做法:" ~! U, _, J& d) h3 x
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇" k& B, k3 m$ I4 `2 L
菜名:
西式生炒糯米飯: D, N+ F' i: T) |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% F( X4 ]" }9 j: A# D0 d' I
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、6 x# D* v0 S- q8 E: t% l
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvboxnow.com+ s6 ~; j- o' N" E. c
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 v7 i) o5 B* a5 Y5 y
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:/ }: X# [2 w4 X
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvboxnow.com6 d. g2 e2 F4 m' g
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb" e. H4 U, o& U( L

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:+ |3 ]- z, N( Z1 J3 y% R6 ]
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ J( _# c8 m: Q- V( G
菜系:tvboxnow.com7 W1 {& A( j2 R- b; P3 z9 {# f
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇1 d$ G7 J; |5 Y$ N) v$ U* \0 e4 U2 v
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 j6 q$ h* {/ y( b  A5 s: D" @# x( o
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 m5 f# I8 [% i; w$ R( S/ ]
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，5 m  Y$ N( C- g# }- f: J2 p3 H8 o
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。' O3 s  O6 ?, H4 ?1 T

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvboxnow.com. R; I8 r- ]% Y, M( s( M
蓮藕魷魚蒸肉餅' O# G& h# G% r& r1 w
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* [5 W' k5 E: v. o9 ~
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量, e8 J( z7 c" @5 D( ?+ M
調味:tvboxnow.com2 `  n5 G/ G7 z% F
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, s+ P1 B' Y8 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 g, t3 A, A7 V& f1 o
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇- S  U$ h4 J9 B+ d) _
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇4 I* p, p+ z4 C' h
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 e4 H, o2 B" V  I  j
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:$ \2 r6 C- V" B1 b) K. |  U
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) U* J0 u3 Z- }
做法:公仔箱論壇3 [  s5 S9 `0 K, [) [/ w! o1 S
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。, S$ z. P$ Y3 }' T4 L) U; d
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ a. s# T! y  R% [
3 h# @% k  p3 x" n* c' @3 b
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食譜:鹹肉炒四角豆, ?+ [( P+ b( B
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇8 E8 o* N9 N: E/ N
菜系:& b- Y, ~6 j# o2 \" e
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 c/ k  m2 o% T2 Z
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。( q# G, l" ~- ^9 K8 i) L
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 b" |  S) H/ u8 B
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇3 F% q# {, ~+ y, r
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公仔箱論壇& l' H4 U8 S7 j4 M% Z$ w- e* l

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvboxnow.com# U1 g' L* U  D( }' w5 Y; P' i
食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# q9 F. R6 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 _1 d& W# {; T4 a
太子參烏雞湯公仔箱論壇0 z6 o: w# b6 v% ]  S% E
菜系:3 y" g; [' |9 B6 ^* G# J: m' |
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvboxnow.com. _0 N9 v* u0 ~5 e. U- ]6 q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com8 z) {9 z2 `2 b6 m( {1 `
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com# }2 e: O/ f6 K
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* C, a7 y4 w& V" V1 o5 l
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' S4 s  \' H
tvb now,tvbnow,bttvb, p' j# D) D* t5 B; s

食譜:泰式浸鮑魚tvboxnow.com/ a, u: }2 X! B- Q6 P) g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, l6 S+ Q/ B& o7 i" ?2 @" U9 e! t
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* Q/ c8 \. N) G0 r
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb; v2 ^$ q6 q  y8 t- R) k
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvboxnow.com7 K4 m  v$ Z. m: u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 `# o' ~& a8 E
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 ^: p5 }8 b; K3 {! V- i
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& [; C: F; K3 p5 l: i( `, P
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' q8 _$ Z4 O1 h! u" ^3 T3 k
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

tvboxnow.com. ~8 X5 W1 D4 q$ x' T
食譜:香料燒雞
菜名:" l' r/ X. o* y0 p" ?7 ]! }" |
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 b, V. ]+ L2 G4 w: W3 V5 `3 l7 w
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇9 q& Q& L6 g( O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; F5 h- `- p7 o/ i6 e$ \
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 q3 R2 w9 v0 G
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。* b8 ^; u) E- A7 P
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。0 A9 r# \7 ~4 @# i

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb. b2 i2 ~9 a3 }4 V. h" o1 D
菜名:
魚露雜菜$ l* a; E/ F8 @. i$ y( w
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, R1 v, n0 @2 D, i2 I
魚露適量、糖適量tvboxnow.com9 P3 U9 S3 [/ ]4 l6 U. {3 V3 Z
做法:公仔箱論壇- G% V. Y' D! G! t
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇. C8 N3 i; H+ J; O

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇9 m9 \- m0 f1 [- t

tvboxnow.com8 T" A' K3 }7 d5 b% G
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯" B* m; R- i9 J4 K0 f% g5 M
菜名:tvboxnow.com2 O  g6 m( G3 C" o- c0 m+ K
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇' L8 }3 n: s* N! s  s( R. n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 b% N5 [4 l7 b1 r5 U
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇7 y$ }$ d' Z2 h8 a7 k
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

tvboxnow.com) p; b% D( y& I( C/ W9 ?* N
食譜:乳酪雞肉串' M5 b. ]1 ~( x8 ]3 {
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb- ~) N' I! Y2 b" ^0 ~
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:; L/ Z1 ~: s1 A1 T
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇- H) c$ y4 z$ y4 G* k# ?9 s/ h
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙+ W( _9 b, a: }: o  ~( }2 {6 T, ~
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ W7 F0 k- I* }+ N
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvboxnow.com, x) ?. K) R& w2 j
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇' a/ H7 \' Z/ V5 t/ q; s0 q# v. Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 Q* Y6 u1 T+ F  w
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 c- b+ p0 B
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇; j7 h8 \6 Q: [+ s- E2 L$ d" [& o9 c
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:9 z6 T3 V' _& X' x& |" p
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5 E, J- P. e/ w+ ^$ R/ x
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& b2 V+ T4 A4 ^9 r; \/ G
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 @9 w5 [3 ^
1 Y( Y) T3 }) J  [* v+ v  d

食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 b: H* K  L) T9 z- z( P
中東素牛肉飯- E2 v; @) M0 p2 i( w9 e8 s- I
菜系:0 m' A# z# N; N8 z
韓國菜  U; C# w/ J8 o2 Z) S) y/ n6 |7 D
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 i' l# g4 Q# b
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% D) j( m9 B& R- Z
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 f4 K+ A" T8 l
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 m6 N% F; u  }/ T
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇9 U0 ]+ C5 `% t
4 U/ X/ Y8 d: X8 s2 x

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvboxnow.com* [  ]3 ]( X' _( y& V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! z) z9 K. u5 L% U4 W$ c
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:6 l% x8 U7 P; i9 \! r$ B
鹽適量公仔箱論壇' Q1 {) w- P2 l- l' j
做法:  i8 Q2 {+ w- M/ P
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

) u6 o9 s$ S8 \" _  n8 c) K
食譜:黑胡椒蟹tvboxnow.com" K2 F) u7 Q9 J/ b! C9 H
菜名:
黑胡椒蟹1 t' W* V5 b9 e* d
菜系:tvboxnow.com# U- B. O7 H" S0 y* J; k
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 R! D+ g8 ]$ ]
材料:, V( X# U: T; G: K
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ o& O' {+ U+ F' ~
公仔箱論壇8 A. g. |$ x- Y! o" [7 `* T9 X) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; w/ r3 C8 P* \3 h! f
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇$ |; E* w7 H& A0 }' \; ]
菜名:tvboxnow.com) D) D: r5 p" t3 [7 x
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" s7 R4 X5 J" t  T9 k4 c
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇0 j3 A: i8 I- a( w9 q
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvboxnow.com. {' x2 c4 ~* S2 J( C6 v
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. i) {! _. i) b2 f  H
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。6 d$ @  t; Q; \) g" S
% x7 J6 a0 b4 `% Z% c/ B

食譜:韭黄火腩燴海參. E5 E6 \4 F3 J; F! A! i$ M/ x
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇/ h0 y( u- N$ q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ ^9 G% x8 U1 t4 k4 b7 l  J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& `$ _0 V) q# _. z) ?+ i7 N
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvboxnow.com7 Y- Y$ d& |6 T+ S8 i

) [% f) \& d9 C  o* P

tvb now,tvbnow,bttvb: E" C7 N: R+ q0 l
食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb" I- M+ t& f, {# T# {: i+ K
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜# f: G4 V: D$ I) ]' y0 J0 `+ X
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb; E3 j  q# z6 V( d! M5 H1 Z! H
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 h5 ^: C2 l# }2 `
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。5 @2 n5 O& r. c; y, y. U
公仔箱論壇3 Q, L7 x9 M3 K2 U, G' p9 G
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 n7 j/ [; }  r9 O
材料:tvboxnow.com1 [/ ^! o% \( l8 n2 b
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvboxnow.com/ ^0 [8 u3 k2 y+ G0 s) U$ E
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、& W; s! b5 a: Z. o3 H' |4 w
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇9 L) b; c4 F# o
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvboxnow.com8 q9 r8 z" W- A% D
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。2 \3 r; i) v0 b- i) ?
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
! f. A0 ?2 T$ Q# z$ n* t5 Y2 ]

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# V  c( Z7 W8 U5 ^0 M8 k' b

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:9 t9 Q6 z' ~( U1 C% P
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- _8 _$ c5 t* D/ q' N0 l
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com% z4 C, W8 O5 y2 _
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇- x) J: }7 M% u) U' Z+ e
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇1 {) ^% m$ h( ~, F; S/ \
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。9 |  P; H# M' J( z# Q

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食譜:花膠海參煲
菜名:+ V  S+ v3 J. k
花膠海參煲
菜系:8 S; _: i5 J# C7 q/ H1 F( j
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、% m/ X- f$ N0 O9 s' O% n! r
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, l, B! |( E9 K
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 o& X) }- C8 q" z0 T& N& i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; r0 q1 T) A+ a' a6 U9 f- g) B
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! o7 F7 w$ D& s" {7 o; b- K
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvboxnow.com  h7 G( _4 l2 f0 i7 C6 M: O
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: U$ r) G! V+ S
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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tvboxnow.com' u. T( H% P3 P; F& C6 l
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:tvboxnow.com2 B: ], o, K( E5 d# K5 i. c
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:! f. @& R0 ?$ e) l
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇% x4 @4 m; j( t6 }: T
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。: }9 i* D, D5 a! D* S5 D/ D5 L( V2 x
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。5 g6 P- x1 S1 p8 q; R" d7 k! k& D

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞tvboxnow.com0 x5 c4 b6 A6 \8 ^& d4 @& D' T% D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 }& A% }# r# I4 h
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:) t( t; b& b8 b7 I5 W
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" f( ^1 N( l- f- H7 C' C1 Y
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* O  i2 ?) G7 K
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvboxnow.com' l0 O) w) u1 U% ?) K+ X
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉tvboxnow.com/ T# _1 r/ Q* B' m
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% v0 l7 Y! {2 Q' V
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb2 O: y# v$ C5 W& f- j* W& Q
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvboxnow.com3 C+ ~- b/ \3 j% ~# O
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。; f  G& b) `- t) b8 n& H& d. j$ m9 }
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇( o6 J+ Y* z0 Q% V" _' V! P1 B

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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇7 B/ D" ?2 y1 t. n' E" L6 e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 V( _) x. p4 `: J
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& r5 _) {5 Z0 K
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvboxnow.com" x+ \! q0 T1 M
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。& F# o$ f2 i7 W( x. s: M
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 P' x: ]+ k  l( |4 r% K
tvboxnow.com) t; Q% S/ a: q/ n& U$ a' i

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇3 R9 H; k* o: ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& W* H1 ~( v# T2 X2 V' J. B& l
車厘子香草豚肉3 x2 e: o  Z6 e/ Q9 _1 v# ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 s# o+ d% T; g' M9 J+ w
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇- H" u( s: S5 Z2 y, Q2 M+ C
調味:8 c, H1 x  y% Q- r
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇) v+ }2 J/ z) s. h5 f5 u: C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]& H% v4 F% l1 |! ?+ d
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇( d1 e& R' ^* D4 [% W1 A. O/ L3 K" i
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。* ]+ d/ P* U# R# i& [& G
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvboxnow.com9 I- P6 ~: A5 Y4 G* w6 r
菜名:公仔箱論壇4 i; J. O2 B$ a" l- U% `
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:公仔箱論壇: _' ^8 T) |0 Q1 e8 y  n, J) I
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 S/ H4 O6 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. z, [7 h. L, j
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 3 N. d1 r) }1 V9 H4 W
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙+ A) {. k- t5 n0 c0 K' t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. q" X) y1 ]& X7 M
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。! F# D$ \8 ^, f5 c) M- R+ a( ]
tvb now,tvbnow,bttvb, s: r3 F$ j% j! [
公仔箱論壇  n, |/ X8 l4 W( H7 ?; M
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花6 r6 H! n" Q" y# p% H+ S
菜名:tvboxnow.com5 `  ?9 b6 d: d% I
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# n) i5 l) ?8 z) z' Q% {
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、$ l  h) I: L5 _8 ^; Z! }
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇1 @2 w7 S1 d# L- w- N
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ N# M& J+ o% w
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvboxnow.com/ |% C* C' P$ G% _+ ^
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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公仔箱論壇+ f! O$ L# _5 f, K& |5 s5 I6 P
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb3 m% d5 I! ^0 s; v
公仔箱論壇' _* g. ?- t/ b' [; _2 q7 p

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvboxnow.com+ a# R$ C. e& f! [9 d' w' v
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 Y4 P, R+ e" G' r. W% n& J5 ~
菜系:
韓國菜
材料:6 f% \' F7 q: k' p9 z( D
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）$ @7 A- T) @7 E/ V7 c
做法:公仔箱論壇% u/ W5 l6 A2 z' s' Y
1.將鮮人參洗淨，備用。5 u) x: S) t4 i6 d
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  w5 q; D1 q4 v; \0 ]! r; G

食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb& m( e! }( Y% b9 a9 F8 C
菜名:公仔箱論壇3 m: U. J- h7 ~# f8 p2 e
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" C: X. s6 Z7 |% P! D2 h' I
菜系:公仔箱論壇0 g, v! y' ]; m7 r
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R  ^6 a) v- V* f) v( [. i& X3 U
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvboxnow.com6 C* |- D8 w# G# }" R) n
調味:公仔箱論壇& M8 c! m3 n" g' W4 ?/ {) s8 ?7 U" ^, n
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。3 A1 ^8 T8 n- V, s* ]7 L
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvboxnow.com! g  A3 G5 v$ _, m. s/ w. v
公仔箱論壇8 i. n) r2 Y1 ]

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 M6 A3 _7 g: `& |
菜系:
韓國菜
材料:7 I( J  ], _8 U" C  |
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' S, o/ f6 v9 q  u( m- O  B/ n, _
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb8 }# I, G$ R+ E) Z& a, \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! j; ]2 Z# v( X( w
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇  \" D7 v1 J# ^& H: k! V/ _1 Q9 ?/ e
菜系:: ~/ G8 R; I* N) J* S
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 k; T& \7 O, m9 t2 p* y
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇' z( |" F4 h& |8 K
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。& ~4 }) }2 G" g3 f) ]: I
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇) E' P$ w9 ]0 Y, F% P2 T$ u
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: }: E( h& D3 Z3 |

公仔箱論壇5 p' F/ B3 }- E" t+ M

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvboxnow.com; p* e/ }6 u9 p. y
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇3 j0 t  k/ J3 u9 g/ n2 ]5 A
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvboxnow.com  Z" Y3 \6 t: V4 Z4 L
廣東菜/粵菜, y: S- I' j0 E3 L1 G
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、5 T3 i0 h* P; Q
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。0 v4 l# G$ H( k, j
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com) b. b- v% t% g0 @5 B
2 S. k& A* d* Q  _

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: v- d  C4 f. D! e% }( b
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 u5 t! E: d0 a# a0 [1 _6 z; G
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvboxnow.com) Y+ R1 I5 `4 y+ G3 n) G9 g2 X7 y
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙tvboxnow.com0 ^; l- j9 p6 v/ \! e$ D
做法:tvboxnow.com3 Y2 C3 q& z( ]
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 v& f0 L7 w. Z" v9 R
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 z) G8 _% d  d
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。( Q9 K' G) k! ]5 `

* O4 C9 D6 e: r- N: \, z
食譜:腰果露0 P7 O3 Q( G5 y: C% ~8 J  V* i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) P; R3 |( e: \9 E# l9 ^  [; K
腰果露tvboxnow.com; J9 l( n9 o! j
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 q) j0 Y, R( R& B. D! e8 }6 \
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。) V0 q0 L" y  G) i" s$ L) s( g" a
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。6 F& m) E& l8 U! W- t  @' P
5 u/ i  _, j& s7 S% Z) c0 k0 X; K- D/ \
tvb now,tvbnow,bttvb1 x: G% {9 g, _1 C  H4 }- s
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& k2 J1 z/ ?" x7 o
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 {& t# t+ P. ~# O+ K  d
廣東菜/粵菜
材料:* Z4 C' B+ N0 p: F( s% S
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙2 m( a, I$ f. G
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: N1 X9 Z0 a8 k& B! ~5 ?! X
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。% U# L( w6 _! _' [& S1 B+ B
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。/ \3 E- I1 j8 D( g3 t7 w! P$ r7 C
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 E4 D( P8 @2 t
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公仔箱論壇- }: i; C* q. l" \6 y& O# z8 _
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:. u4 a7 v; J# X4 ~
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. ]; {! P  H9 i9 Q1 M
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、; G4 O' c+ g! y3 j/ F; U) N
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇8 w2 w) V9 C! n6 T0 l8 {2 D
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ R( @! W5 |  ~! ~; [9 k
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯6 f! \8 t# I1 y; q
菜系:" T' G& O. o2 b% u6 ?6 ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; d6 `1 U: A8 K6 G0 {4 @, }& L; Y! F
材料:公仔箱論壇. T- T6 T8 _/ C  f0 m! `; f, u" W* ?
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com+ Y- R( {0 P% R! S! S/ N, [
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 X6 x% w. t" g
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。/ c7 p3 I4 Q8 q# m' a( v
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。+ [7 [+ X/ [1 V/ R8 B' p! Q

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb) I; u& C. R4 D1 D' G0 L! ~4 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ |& h$ Q  v9 [$ ]  R% ?& t
越式魷魚仔
菜系:  U, p' k3 l" f8 u" C5 B
越南菜tvboxnow.com: l6 x( K' c0 F- w7 {8 @! G9 Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 N4 W. w! `! v* B
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇- r# _3 x1 k  ^5 L2 Y
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F  r9 `4 d! B
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# {" p% D1 _9 V8 @  \1 `" o. Z$ \8 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# t$ @& s) Q; o
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb% z" G# Q2 i- ?5 r
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 E: k; ~7 v, T# W% P$ X& v, g
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* G8 |3 r9 T) B3 f, u

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ |, I8 H; G# V
鮮百合甜豆炒鴿鬆' p. n4 A8 e3 M  z* K0 t( a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c  M# r" t2 J7 a
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。  `3 }* r6 V8 q+ d1 _6 l2 G* Y
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。" p* l( i  s: ]5 P) [9 B; Z; r' U
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
tvboxnow.com2 B+ J. T- h9 ]. P3 ~5 D8 X/ e! B
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb, u3 _: a( [; @' P' I
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇. [' k$ c* M3 s) I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 a" e' R4 z, o7 E9 @; M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& m& P9 A3 ?6 X5 I$ f7 \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' y9 L4 R5 S% I
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 ]# ~) |( s9 b" J
豉油適量、粟粉適量
做法:1 \+ P: q6 V5 c1 M2 l. Q
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 [" v) F+ n" ]7 s, b( ?  F! H
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。; g$ S1 J3 w( Q; ^5 C' [
3.大火蒸約8分鐘即成。% n7 G3 c; `8 D# l/ V
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( m' x3 n) ?

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:7 [: e# h5 w! C- f8 [/ Q
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvboxnow.com9 k1 ?+ x0 u1 M; @
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:+ y2 c0 w" a: J2 c  _" _) L8 f
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。+ q4 Q+ n9 f# M: j
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。6 U( R$ r/ ]( @' s# a7 c5 I; |
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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- B# h) k5 t4 u  C0 f1 O/ T7 b
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb) P  t, z2 P# i( X) v2 \+ X. E( e
菜名:tvboxnow.com# M8 R9 c: Z+ [) V- V
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:/ C! z' ^$ U6 V+ n
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb  n, M% W4 l4 [, S
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ b& o6 z# y! C  p
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇' I0 Q/ ?4 e, I# Z
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; y$ n4 t' O
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
8 i/ b- d" C6 P" \
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇) n! o& c$ r! N2 U
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb. H% R5 \! @, c
調味:6 N3 v6 Y! ~1 b+ i3 t# E
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" t6 U7 Z' f% w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ U& C/ b' w4 F- ?3 ~
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。$ s' K/ O+ k6 S% ~
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 i* F7 z! W4 |: [
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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* t+ [* c' d* F: l
食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) l4 P! V" g  E+ m6 ^
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 X0 F' [8 ~. [0 M- Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 u" }4 f& \* ^; B! v' B
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ `8 y- i( |9 n3 x' y
紹酒適量、麻油適量、魚露適量6 C/ c$ s: U. I4 T) W8 P7 h
做法:& g* z3 W/ R1 G7 x# V4 G8 K
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ {) L5 e0 o
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。( {# M2 Y5 I5 R2 v4 x2 h

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇. ^) p9 {$ e' g7 [5 n  E2 I. W

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇+ t, H0 s% D* u5 s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; _. v' U4 G9 {( |( S4 J3 \
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、' [  _( C. F1 s% k  M4 W
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( e) Y4 s0 R5 r4 x+ n! h
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvboxnow.com0 }1 {; l" C( M' L, b. y& Q( s
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇- P- Z! B9 B0 t, |! k
4.最後加鹽調味即成。  s4 _- c$ s, U. R

食譜:黃花魚煮蘿蔔4 G0 u$ `( G) o/ c' @
菜名:tvboxnow.com* N" N. d% S2 h) C
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- L$ T4 m; M* C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) u: \4 J$ J$ [# q% x
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、/ d/ R4 w$ Y; G1 H' e) G
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇8 s3 {- [5 N7 o
調味:公仔箱論壇+ T, W/ H/ [( N8 F" j8 i6 J0 a6 o
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvboxnow.com: N$ g2 h9 s; g1 A$ Q" U  ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 S! k3 z; a  ^( T9 F3 a
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。4 v. E$ b, v" T2 Z6 V
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 H+ M* u5 n0 ?& b% O; T

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇; n) A( X: {% Q* C
菜系:* s' c* q6 |$ v* w; X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: @0 m& Y5 M) K
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)6 n+ s3 K0 P( P+ _# K
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 g% |9 ]' o! ~7 [9 `; p- O: D
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇; T" f$ @: V  r5 n2 q8 B
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。4 n7 f0 x/ a% l; t8 n' X
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvboxnow.com2 |( R! F! Y1 a% V; o+ m. k! }, k, p

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 |% a6 V8 `9 K* D9 C
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:+ a3 O6 ?4 K& l' x/ ]  g9 H
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 ]2 E2 C9 q, h
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇2 a, L' R* @7 k& g
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D3 e8 O& b( P# P' I
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食譜:蓮藕排骨湯& Q: D" M- ]1 A4 A. K# L& ]* v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 M3 s: B/ l8 ?
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜- D7 F/ Y. N" n" a. L$ y$ u& R+ t
材料:tvboxnow.com) ?8 s4 Q1 Z/ P3 c
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvboxnow.com6 k; e* G( O7 l' d& ^+ E
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。2 M- K7 k! k8 U
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公仔箱論壇; j* Q( {: t+ e' V! e" b3 L4 i
食譜:金華魚肚公仔箱論壇/ b3 c/ P( u* }  x, E$ d
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇: ]+ q# W- j6 W' L2 r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; l# l4 T9 ~. j
廣東菜/粵菜- {  C" B# w# W1 @( l. _- U6 G' ?4 e1 w8 C
材料:公仔箱論壇3 C! ?6 ?' v. g3 k! L1 n5 u
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許: h- q5 v+ @1 h; n2 K
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q+ L! G7 k, y0 u
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。# @) @2 _$ o3 _
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食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb  ?, U! E3 J! x5 t
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇! g3 s' @. G; L3 ?8 j! e
菜系:
廣東菜/粵菜2 V8 V& T5 q$ i" C2 |$ A
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許, J; ~3 f4 f' ^% P
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t" s. }( K  ~( ]  a) _
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 L# G+ |1 A: Q( f! ^$ \" W

食譜:紅椒雞
菜名:6 r* \* f0 W9 t$ w2 \6 y$ Z7 T
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% ?; q' e) {" v! [0 _
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 R. l, ~5 [; _+ e
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。2 S$ z( ~4 l# e  f6 d
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvboxnow.com' z4 K. t. F8 Y0 o# U
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- H  D9 J2 c% J! [" y
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第15集 - 歡聚星夢幫tvboxnow.com$ H' q/ o* F- q9 j# G. J' p
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 ~) G6 l6 G( G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" |9 _6 j1 X3 O
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 o& D. A$ C4 n( @+ p8 M. n
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、4 s# e( a9 `4 V# F, R. k) Q8 V5 T
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇3 G1 y" p8 Y4 k0 N7 }
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 J0 f0 G2 j, w+ u( z' `
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' F; b/ R9 {( s) T) D. w5 b& i
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。! @9 c8 H0 Z, J. P
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& f# T! i5 r. S- G( B/ H+ e$ X6 O
慢煎三文魚配黃薑醬( B  t- y; `2 c% X( A4 U
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvboxnow.com7 j$ |! D! J9 n& J
芫荽1棵
做法:3 f& g: ~& _" a4 T
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。$ ~1 p9 f" n# G8 M* ^2 f
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb1 u) X4 r% i* W2 u  f7 ]6 x
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 O5 Y* _% L* a
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
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桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvboxnow.com0 D# S6 Y% I) z2 c) B
菜系:8 V, [, Z9 a, p6 }0 x, `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ |3 |  f4 t  @; R$ G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 C) f0 M% p& ~# G
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇0 L/ u- s( M( ^' {9 W/ w* O' W
冰糖50克、鮮奶1公升! P- d# y; n0 L/ C0 q5 |8 v# G/ K7 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 B6 @7 p0 N3 h3 B. g- i+ j
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l# w' V# B, e* ~' l) H$ U" [' T
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 O+ y) j' @# z
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食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb( R! U/ ~' Q- ^+ P3 ]3 B* J. u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 v. X% F& }, H) f( `
腐乳辣醬燜鴨& P( I3 P# `: }4 C' d! ^% _" x, W
菜系:tvboxnow.com9 u' ?0 n. I, C4 ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" M3 C1 d) c  g, T
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvboxnow.com/ [( k4 a8 p% t; M
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。1 q" C2 d0 r6 r8 E
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。$ X* i. J4 k: v1 F" @" w7 @( H3 B
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:公仔箱論壇; N  k4 \: j9 r( b$ V/ {
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvboxnow.com. O- o* E" k' J# A" N; S
菜系:公仔箱論壇* \* p5 m5 J4 J" D# l- g
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 |- W" `" h& V/ ?- K. T
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 C. {  l$ ~) o, @
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvboxnow.com* g+ x! ^5 z3 w! g
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 L. w( |8 T0 G. }; C  O, h- d
材料:) V5 Z( s5 m# A7 k! K
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ ^% c: [' x
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K! I1 V9 C) o' ^: z; E
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& X, q% ~1 V  L! S2 ~! P
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com( }9 a' t0 m! C; c
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇( @2 i2 D9 S$ t6 J; Q
tvboxnow.com3 d" {& U8 S( o# J5 s0 L
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb4 a- Z+ |) Z2 U& F2 D* R! i
菜名:公仔箱論壇' S; I- E0 A( f7 L" ?
酸菜牙帶魚+ W- h+ z2 m' o3 j5 v3 A( p
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- l! q( N" f# j+ \9 }; {
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇/ j1 @9 ?  g2 S9 Q
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量' n1 N4 F; f# G6 F- h9 K
做法:5 u4 w+ g( V6 K+ X9 Q& o0 a
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com& z9 Y* y( T! ]7 Q* x  K, \+ v1 D
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇, J' e1 a/ ?% k
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvboxnow.com& H3 N+ b4 U% P( O
5.最後放上紅尖椒絲即成tvboxnow.com: S: Q* f, i% T' g( D

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvboxnow.com& ]9 S3 z$ S: }* \& H. f, |
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb1 i* {7 E& w2 `% P
菜系:
廣東菜/粵菜# f+ I9 ?8 @3 f+ q' u" _& P2 Y: P$ x
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvboxnow.com% I# _# `$ b7 U- j- D7 k. a8 d2 H7 b
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* A, H" O, \! v$ _5 ~+ T
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。$ j% c$ c4 d1 m) |7 L( H6 e
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。& P  ~/ q& r0 a3 B
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:6 S2 @; C! y  w  x1 Q2 `% v
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇4 D! ^2 q& n9 Y& `! |/ Y4 _
調味:公仔箱論壇( R( h, V7 H' O: V- ~; p6 B' s
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:! E+ M1 w2 b1 ?% P& r
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 `( M8 B! y" ?* X
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。5 h$ q9 v+ R7 c! p
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" ]" M, `# K3 L& T8 Z
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯$ L  x- Y5 n& }* b3 x" d3 }
菜名:, u0 V! {9 M1 O. a2 d
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( k9 k+ f- J$ F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- w* H* Y. W( c" M& S+ o3 d7 n* H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 L0 k' ^7 J9 S/ U8 ?
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb6 K  M2 v. Q2 d5 V# w
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 g: K1 b. h0 G2 K: Q0 o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  y4 [" S- X7 D7 |$ C3 E
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ ~+ e& D/ d7 t
做法:公仔箱論壇' l( p0 |  }# @2 \: J
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% M- e9 b3 p" Q& Q; [
3.紅棗洗淨、去核，備用。& t3 _9 I* L5 U4 _
4.果皮浸軟刮瓤，備用。% y4 {0 R8 O+ r, |: T
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼8 _: N7 f- I# I( A( G
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量1 P9 B  N" U9 v! U; h  ~
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvboxnow.com3 P9 `, s, b' D8 `$ F/ ~% d
4.最後下生抽調味即成。8 {, I" v! f6 }+ t& v" q
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食譜:荷塘鴛鴦餅3 X  @, w% Y, I$ |* w  m: ^$ Q
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇: @2 H3 Y+ l) U* l3 ]5 T4 ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; {* w  L$ D5 W+ W7 b# b% J: g
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 |9 ^1 j3 K( z# k4 R
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvboxnow.com* @, |# s1 T1 r4 ?4 z7 n
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇3 }( g- [$ {9 x
菜名:! R! I6 n5 g5 f; X1 H% m4 ?" Y
避風塘炒田雞. v4 s! V' e8 W+ e& {3 j
菜系:公仔箱論壇9 ^/ z- _4 K  n3 o7 h8 L" c) E& ?
廣東菜/粵菜tvboxnow.com" K( @( X* ]& N1 m7 G
材料:tvboxnow.com8 ^% P" T# O+ R7 K+ A! q
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvboxnow.com- E% B2 G/ i  d( G7 P2 P$ i8 T6 M
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇! `4 j9 d8 G& _& I1 F" b- g! x1 N
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:* @; M+ g5 z9 Z) ]- e1 g% l6 E# ~
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。( M2 X# W$ A' v% J: q) l$ ?! \) Z
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* k- D( E& U1 |' a1 ]
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvboxnow.com0 p9 _3 k2 S, {$ p3 M) J0 d

第18集 - 冬日健脾美饌3 z5 {/ e  B( S9 M  s" @+ `
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ A( D8 u3 G6 V" v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: A$ O( E+ P1 O) ~' g
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片8 x3 u  J  F- s6 Z. {+ ?
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。$ E# n9 C+ W- R* k" d9 l' Y
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com5 f" n" R8 P& k) h1 z7 B* U
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 Q* h0 o. m; f  e
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvboxnow.com  \: T- b1 X1 A% Y
菜名:公仔箱論壇& |! W; _2 t) p" l5 |* W1 j
香骨鱸魚- n# l' w# e# f
菜系:tvboxnow.com" |" e# L' U1 T1 A- ^, [
廣東菜/粵菜) R! U; k# _* Y4 p( X6 O
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& }' p1 K! _; b  j  n2 B
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }& ?0 F; n5 B2 Q: e& q
調味:- M5 N; i2 j$ a- S: s
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇5 L) l- C' {6 r! T
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。$ {  x9 z# F8 {+ b# L$ G# V) q# y
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。' }1 p- F5 E% g4 R
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。. _  K, u; ^) ?7 b  j
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
( f1 O5 H1 f  T. g
食譜:南乳蓮藕燜豬手tvboxnow.com1 ?0 {0 A! n; F; T
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% F5 O+ h3 N4 v4 I/ X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& ^7 u, ^6 ?  |
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 @) R% P& P# O" W* R0 m
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇* O1 N9 Q( r, r7 l
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( a6 `& A; w% L5 n
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 `' `) K0 s

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 K. o  e5 H8 W' Q
菜名:2 R; c7 \" X1 w$ W' M
鹹豆漿浸菜心
菜系:! W  l, ]- U/ z( G7 R
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、/ C3 T. n# S2 B8 g+ |: i
油條1條(切塊)
調味:tvboxnow.com* e1 P* p& N2 V+ G! I2 L" R, \
鹽適量、黑胡椒適量
做法:4 g$ B& S* R1 s
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇2 \! n* @# y  {! I
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇: I2 i2 E6 M% K
公仔箱論壇! b5 j1 I/ H: c. s$ N3 `. M: a
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( g& \' _9 K2 E" P# M+ }3 ^
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:公仔箱論壇# J! F8 ]* _; y+ B
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com7 I7 D6 ~0 C. J& z+ P; q
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvboxnow.com& {. s6 k7 ]5 P. u
調味:6 s2 T, G6 }& f2 l& L6 g* Y! Y" Y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" ^/ C" v9 \) }$ I8 `
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com- Z+ M  R5 o/ w. t- V8 b
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。  t5 t9 M- ?# i% A9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& S7 o* u! E6 }# ^$ h8 O
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, e/ L# g+ z& L2 T; j9 j
菜名:6 c6 i0 j% Z& F6 t* b
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb  J; }5 D! s: ]4 X: i
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com/ a( {% P  ~' b2 E# _! e
材料:tvboxnow.com% v2 R- X* L6 _1 I1 N. U
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇' l+ T5 H) r& K1 ]8 q- F8 ~
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb6 W: T3 Z6 B8 f
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇$ i5 |* V: @; r- \  y
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:) s( |2 {6 ]1 p9 q6 q6 c6 }
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 x7 I$ w( d" M' N6 i. }, q" |
廣東菜/粵菜
材料:& p  d9 `. L' Z& w$ z! k
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 [: _- ^* ]! E8 l1 Q( j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 l- T! t) e. A0 Q
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. T: A7 E- N! n) Z& {9 \
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# U$ t) \* N7 [4 I
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e6 V- C- c/ ^" C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; u# g2 `( D2 y
豬腰豬膶煲tvboxnow.com  d0 |: ~% V! D- X3 B, b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" c# r' }2 ^% b$ O: W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E- J) z: I) h
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvboxnow.com( J& Y& x: D2 j" ^
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# r7 Y' }. |
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. J) g3 k9 R( ^* Z- l* \
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb% E% ]% R, u+ A3 `
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* z& a; O* ~: b" I
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 A: o* C5 \" |( d& p
  X. W5 K9 f0 T' S& }$ x

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇3 H6 i1 `$ Y& G, T% U! }& P
菜名:9 c: h2 q3 f! R+ f" Q
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb: u+ x7 [5 G- _4 F' O. M0 h* x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: w! z) y4 D  \+ f+ O7 a
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇+ q  W( G; h/ Y' V' L( ?
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:. k  h: t8 U9 x: `7 }. I# z9 Z
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。( k( x! C, ^+ Y# O
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 S* a& U, C3 B9 x! U6 D, z# \
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  m$ O! `' ]1 W- |
材料:公仔箱論壇$ a+ |7 m! D+ K1 }7 l9 ^2 r  c5 t
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  B0 O* |* ^! o' C! p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, B0 g6 K- a7 X% N2 N
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. K# O; J# |8 M( M
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvboxnow.com! M* |2 k9 ^+ ]8 k! n1 v! I. H

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ n# l5 j( @0 ?1 q3 [% u
蝦米燉椰菜7 H; q4 N# z: N7 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 |& c# `! d9 I) M* o# h% l! ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; g: G+ T" S1 E
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvboxnow.com. }3 ~: T$ w3 F
薑片適量# b( Q: h0 V4 P3 A. Y
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb% s/ M  @. j& O: S* N% c& G
菜名:* }5 r, f  ^# t
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量* |: r4 m: o, w5 Y' ]1 M; E
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: E/ D# C, z4 D3 J- B/ d2 v8 w& i
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 U, t0 i+ `* d: q
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

tvboxnow.com6 \. ^% K8 p: v3 t
食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb3 T) m& I6 g$ b0 z
菜名:
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇* C; F  m/ d$ L, D, Y5 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ k$ M: G& R; `1 y
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com+ w9 g$ d2 i) r4 H) P: E" y
調味:tvboxnow.com- ?- j: H) H3 R( [1 L
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇" X, c+ t* g7 C$ o  a/ U0 N, h
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。! C; \' D3 x5 g  c
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。6 O1 ~! }3 N2 J/ x3 o
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。6 y( ?) o7 n8 o% k

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% V0 F% L2 e4 h3 v4 {1 F
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:0 U; ~0 R0 t& }
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇/ g$ f/ s! X/ k* m6 u

食譜:紅鱣番茄薯仔湯+ M) N& o; U, n5 u: Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& b+ [$ [  F- P& ^- k8 i% [
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb! i- c3 r1 ~  U' j: ~0 `6 p; A
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvboxnow.com1 [" i7 p6 u) z* w: T) m
做法:公仔箱論壇  P/ _4 @2 m! v# l# u  x
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用; {2 b7 r. t+ {" |$ [$ Q
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 d0 j& c9 Z' h  x5 w- ]

食譜:泰式螞蟻上樹tvboxnow.com8 `% u9 b/ V/ k! d0 _2 a- Z
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜5 O9 c9 c5 s, P: K2 G; e
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- e0 w" F+ O% }8 h2 N
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙: q  B' V/ J4 r* w' {4 M* R4 v, B
調味:公仔箱論壇8 d  `/ w( N; \8 H9 W& h5 ~
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙& X' ^* e) o0 v$ \  q6 j7 ]! d0 l! a
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ Z+ A7 D- K; J1 D7 F1 E
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvboxnow.com9 J5 X9 Y/ l, l7 h, W) }5 D
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇/ E# s! K: P' [0 k9 o4 W2 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( s' o% m0 H- O+ h. [% o2 x
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇( \; {. N+ U  h5 I7 U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ \' {2 c4 X! d1 x/ q7 {  F& i# Z7 G
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇# l1 j- K9 K" |! T# j. m$ |' y
做法:
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ l1 D, {+ ~( y: |  h- N5 j) k
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) M7 L" W5 Q+ a' P( _
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇9 B' a; A6 Q1 ^, J
. d' G* G4 u) e& K2 W% E  Q$ N
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷6 r% N' B9 T/ `  R- {- F4 ~2 n2 n( u
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇, E% ~( I. F# o% y
菜系:公仔箱論壇+ l( l' v0 v9 G% Q1 r! |6 J- p
廣東菜/粵菜- P5 Z/ ?2 d% D0 V5 N3 S) c
材料:9 i# Q* l  b  X& B1 Z& ?6 F6 p. d) l
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量+ ?  I0 X; r. U$ k% @. [
做法:公仔箱論壇4 r3 {" f- Z. p4 H: @
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成& l  b. D/ O6 V

第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇. \6 u+ o( y' U
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯0 [' a( k3 q& V$ M, l/ A
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇: t. ~/ \$ ^1 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 V; A2 }6 P2 E: Q& @3 `
廣東菜/粵菜tvboxnow.com- d$ s. M6 B( G& ]! d! r$ ~
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 W  S- {4 o9 z
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com; o2 B! S3 Y; o
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
6 g) m8 d$ l2 t8 z1 S
食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇1 I& S+ W8 k9 \" n! @" q
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% n! X% F, C' Z2 e4 X$ A
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvboxnow.com" o3 E  V, y3 J$ d1 K6 \" o
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ ]" o; |. j
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb. e9 O& V3 ~! y( u7 e; c. Z0 A7 M
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇& A0 l8 d( ?8 z
5.用手將(4)搓成球狀。7 E6 u2 ~% W2 j5 N6 x5 `
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 _, _3 X2 L3 h  x/ k# q( P3 ~
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。' P; }8 j" P5 a# J

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 E# b% C; c# N9 `' e" A
桂花銀芽炒素翅
菜系:7 |) v  D9 v1 q6 F$ A  D, u9 w
廣東菜/粵菜tvboxnow.com3 n5 C' H7 l$ {. o( z& }
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 l# _  v3 F" s
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。( A* O6 r/ z2 U6 k  b: N! y
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 w# S# m/ e+ q; h
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
公仔箱論壇" b" E2 N0 p8 Q3 Q9 C1 D& c! @

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% W) H: R) U9 s" D/ S
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇' j) O" n9 ]- w9 j6 \/ @* w
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、9 k( \. \4 @+ `. S( A
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb& v- I& J  ~3 V, a: C/ E
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvboxnow.com2 t% [2 d! d0 a
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。( y: i  j& P  j: \/ j
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 h! a2 i. \, M; Q5 {
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u' ]9 u1 O8 _& K' Z  p
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) E5 K& I" j" S0 u7 J- V
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。, x0 n2 S1 g9 \
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 |' I# D! \1 q6 C
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! H6 K; j  f, |0 ?# X+ |
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、1 T: Y' m* ^5 m$ ^# @
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:$ h/ N5 M+ C  i  S3 n0 T: n! K( D
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 d) W* c$ U* b- l5 e
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲0 ]. h2 y7 e8 r: G( C: j' m
菜名:公仔箱論壇  a8 H/ x- a) D$ _& E  \
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. |8 L) u: S5 K* O; C; S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb& K0 h4 ~. k  d. j0 R" L4 y
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:) z2 o) K/ X# U" c
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& m( T9 C: T0 f6 U; D# w
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。3 i: g$ ~1 _: E/ I
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvboxnow.com% X" i9 I/ `  Y8 N# l( C" f5 d' U
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; V; Y$ F. b7 P" N2 F, c% [' R
廣東菜/粵菜tvboxnow.com2 v1 F8 j% ~  @# b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ N3 [# X( _& f4 X& b! i4 y
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 f& q5 e# ^' X- i/ P  T
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvboxnow.com( ]7 `; T: f0 v( M
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 U& H9 n% b: c* V; V
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb: v$ Z1 J8 X, E5 S/ p" G
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋9 g- S6 c2 T$ a( s+ J' i
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], o2 l0 K! d
廣東菜/粵菜% L  F0 x1 j4 f
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvboxnow.com) l; N& \& e2 x" w& r! y1 U
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇+ q/ ~- [2 D& {( D" k* e) }
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。9 u5 b1 H; q" O
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。' e0 X) N! C* V+ w; O* ?

tvboxnow.com- C" e$ k  y, v' }$ e+ g/ C
第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvboxnow.com! d8 Z% N  r) `- |: m
食譜:飛天蠄蟧止咳湯8 m' e/ R( P% e
菜名:tvboxnow.com8 k( y" I! s4 e1 M5 F
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; p. a, g1 W5 s( S9 b
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 T2 _; w2 c" f- ^
果皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com6 x& h: T* n1 C8 o% m  N
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ], e2 j' w; V0 s
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇6 g4 r/ e) h! x8 }$ U  L' ]3 h
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) h$ r5 A1 b( R) s& I* r

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvboxnow.com6 g8 n& ?% L5 c8 |1 t# a, Z
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙6 l: L: A3 ?5 C- s
做法:tvboxnow.com+ @- B4 k3 {2 `0 N5 t' u7 M* k
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 : p7 I, z# V. v
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇, Y4 B9 k2 e: |# }  q( @' h
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  f# L( ?- w7 {8 i
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvboxnow.com$ G; e1 ]: C& F4 E7 _! [
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:9 }& |! O' J- j7 K
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇- M! P6 t0 _  `& q, Y5 W. {; e
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇- t* L4 q- T% Q
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb# b1 \# E) h  e* J1 k

食譜:金湯雪耳
菜名:tvboxnow.com8 D/ B' N* v; \, K
金湯雪耳8 l! y9 z2 f" @
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 D- h3 x/ W% B
材料:公仔箱論壇% @2 T7 b$ j$ m! V' D  M
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
( c' w( d  m& s2 B
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb  n) E; ~: q& b5 |  o; _$ X# j
菜名:$ d9 O* U( x3 B5 w8 {/ q) r
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb, E! Y# U, a7 O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& t$ K8 f# E) X- U" a2 N
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 t5 a' j" E& L' h. b. x$ K8 j
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:tvboxnow.com9 N: t; m6 u7 G/ {
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。* n* w8 u( P% h4 |. t2 A5 c
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。0 V3 \6 `% r6 g& }, O3 q2 V

食譜:西式麻辣鹿肉tvboxnow.com; |' o8 J" A' f
菜名:
西式麻辣鹿肉tvboxnow.com8 C, ?. y$ |1 {" F8 t2 ]" k0 [
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)' P) \4 g6 S3 [+ r& [
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ V, F. y/ v# G# j5 B+ a
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇6 ^2 g9 S: }: g, h5 E% T
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 L/ _2 p6 [% i6 Y7 A: T8 U

公仔箱論壇; R+ g; X' g. @. A& b% p
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵, K- _! o  }8 O% ?5 W; f6 L' Y
菜系:* z3 i9 q! `2 ~- Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 h: _, Q2 }6 x/ H" C4 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 Y, n: K8 ^
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。. v3 w$ ]( n$ O" L" |6 \3 Z8 l
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvboxnow.com. ^" Y8 }+ `: M( c1 y

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇- @7 T) S. f( [2 P
紅棗紅糟蒸羊架- l5 n8 a7 K$ Y4 T3 `$ y, P/ n
材料:7 N# |8 d- T( y6 F3 v
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; V) g6 }, D/ O  L- X( Z+ N
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 I' V' {" M: H+ O  i$ W; f
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: O: W( y. Z4 ^
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。1 n9 a/ n3 P! `1 n/ y  v1 s% }* s
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇% n7 r) C5 s& d. w! {3 J
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  Z' V0 H" J
tvboxnow.com2 F( u* ]0 ~( R% `' H. Z7 X4 S
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- U) F" }4 i4 Y7 \, y% X& [
菜名:( z& l1 W) F" g! H0 i. c. J
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 x; r- ?- X8 {, i5 C  D6 ^
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量( ?, s: {* z2 Z1 |' Q: y, n
調味:4 o. ^0 U% B2 q& [) o
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 {9 N. W! g$ v5 c6 k9 ]7 F
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ I, _+ W( k/ Y3 V6 \
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。; j# z2 y. ~& G0 C$ o# R

食譜:炸牛奶蕉tvboxnow.com) Y( e  t& I5 O9 K% ], ^
菜名:
炸牛奶蕉
材料:tvboxnow.com; R% D4 U& q  D0 T6 ~
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 l4 l1 j6 }; [8 D6 {
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻' i& P- B( A" y' P4 v$ I
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvboxnow.com! X+ d, x  M# I0 v' s$ w4 {
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb& f& C* K. t  n! U" U( E! j! `
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvboxnow.com, z( t5 x9 t/ v! x3 C. t1 N7 Y

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇7 ^# O& [( C  z. r; b8 ]7 B
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ t& u# f; S* _2 R
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! g' D% i5 r) }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' O- S' G% m, Y2 ?6 |/ F
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: P2 x8 ^9 i# b
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。8 @9 f5 v9 \6 ~- P* b7 X1 i/ a
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 C& V0 s  I+ _3 k* b9 l- |/ u6 `
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇0 S$ ^! y2 B' v( I, E
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:  P( D  g; I& r. N
1.素鴨解凍後切件。tvboxnow.com* z9 d# a: N2 z. o
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb2 T. ?/ `4 V, T: T. L
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ a! |/ i; e5 N/ V% V) v
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。' B  Y- i8 f4 ^
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvboxnow.com1 \. }8 W) Q' k
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇& U7 b9 s  {; u1 B2 d) g
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇0 [' a0 s1 \% `7 S7 |9 f9 M* E4 a/ `
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb5 z, _- N3 y. E( a
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。2 h- |9 r  }  A; l8 j
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇" {* _% P  Y" x) F: q( S& G$ W! W3 q
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ E/ s- J4 K9 y
第27集 - 藥材入饌滋補Dtvboxnow.com: X1 `5 F+ h% @: T0 N
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食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 [' h; a4 r* L9 s( ]
菜名:公仔箱論壇  \3 ~! e/ B7 w) V! ]6 [, l$ }
田七補氣湯
材料:4 j+ B5 A( K! b: d
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇6 n% K9 a$ |7 E  I
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。, n4 f9 _8 S9 l! l7 E6 h: a

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:7 f0 o! i0 f: f# h+ Z1 {% N" l
蟹肉燴竹笙
材料:: w" U; `9 H) i1 o: W4 q
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。4 m) M% m7 C% m- ^' A$ ^
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb7 B! _4 \+ L2 C; j
菜名:5 W9 v  y' @; ?9 V6 H5 l. r6 I) [9 u
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:% n/ r+ i% u4 D
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvboxnow.com3 Z" I2 a# `) {$ C- f
做法:
1.紅棗洗淨略浸。& v* E, f2 A" k7 T
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。$ Q+ b2 e* K& H5 k. ^% [, [
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。, y4 K) f3 b( G5 ~& I) ]
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。2 ^$ t" d: T) A1 l9 Y1 O
tvboxnow.com0 O, L" z# u: K
食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb, v+ n4 w" V& @; k
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 Q7 I0 _5 |8 R: p! W* h
材料:' Z8 q# Y2 y+ k7 e% Y+ [& [! [: E
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。9 @, v9 u6 U5 j; \: B
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
. P4 ~# D/ E% @) m$ j9 A

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( t- p/ a0 o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# M- i( P9 M2 J. h; E/ x
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)" L0 b7 {0 u1 g
做法:% f7 C2 n8 X2 h0 a$ Q1 E
1.西洋菜洗淨瀝乾。: L6 \! Z! Y$ |8 D' |8 S
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。+ p) B, C+ g( N# b% V+ A
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |  _3 t# C; \; S6 \4 Q
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvboxnow.com$ z/ J7 ]) q$ [* e, K1 _8 F/ }. r
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvboxnow.com( K$ L6 l4 _' w  Q# v# }7 o
做法:4 G3 r! R, r. e7 l* R" F/ Q. Q
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇& ?  E4 P+ C+ ~  \3 y' p/ _/ `$ O6 X
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" x( h/ O. s0 ~$ B8 t, p3 S+ n
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。6 L; g. T1 j& U5 q5 }: H
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ v6 b' a% z) z3 k1 X; Y: |
菜名:0 R% ^5 I8 i) ~8 J: Y  s5 k6 b
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u1 ]& d3 c$ A  `& G
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇; s9 H# I7 I, l  C$ h/ S% S
做法:9 P/ a8 V. o) F/ b2 k+ c
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" f' j" j* y$ b
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇+ |& C4 L: c1 K* P9 }3 i5 P
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。7 X& i# l0 i# k% f
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇% f! j1 L" h. Q& u
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# i  t9 _" ]* I' U4 s6 ]9 y
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶" Z: ?9 J; c' V# E4 O1 r7 y
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb, _0 s/ x, ?0 @$ T+ x. S9 x
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、& J+ x7 ^' U, R1 H1 u1 J
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。0 Q5 F1 J. O. V  s# e2 h
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇' l! U2 d& r- c: A5 d: p$ Y
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 P' ?' l$ @$ y, \  K7 K5 K
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。. T1 e+ _9 m7 T7 E( B' O
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。* x7 D$ v$ B7 l& `

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb+ E* R$ ]$ O0 }5 _* \$ N. [
菜名:$ ]2 n4 N6 F4 P! }2 r2 S+ P* \
私房蛇羹0 X1 A& E6 d% [& C' Z. g  P
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇8 w- u- {+ {1 c8 ]
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇  @8 M. w* V9 n

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb  h- h- v& n, l7 z2 p8 s7 e
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvboxnow.com' x9 Y, H" y/ z* m* C
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。5 l+ k" R4 s$ z! n0 t
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 `# k8 n# m8 G( w* Y
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。$ j/ M1 ]; u" C. ]$ @
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。  F+ a! `+ |. e) m% a9 l
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q! o: B4 F: v  Z2 o. a" {4 Z

- w7 {! s, W7 [2 K: K! K' Q
食譜:星洲炒米粉tvboxnow.com3 E6 `$ O% }% |6 r2 I4 v
菜名:# }0 v; n8 g, G. S; F
星洲炒米粉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- |/ L5 e( F, x  t+ Q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb* r8 o2 F5 y" s0 S7 i7 Q
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb4 K- U8 s+ J6 A8 r2 p
做法:- {( j; G4 p) J
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb& B5 h* U  ^* o/ k; _
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvboxnow.com- `! H! X1 I- m1 f; `: y
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvboxnow.com7 i& {- b( }' f; y. L
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2 s4 L" D0 V0 q, n$ S
食譜:南乳脆腩片tvboxnow.com) L( b( [+ V* ?: x. M; u% n
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 s. y# r' e0 u) D6 U9 z
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( k1 \9 T% {, q( ?3 x
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
公仔箱論壇2 q/ L* u/ {( E9 C( I. q

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇2 L1 v' I+ a/ F3 W6 M
高麗參小米紅棗粥. ?0 d( [6 {; s5 B
材料:- B7 G( |. [' ~1 o
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h9 ~9 N9 H0 K; ?% `. q% |
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvboxnow.com9 ~. P9 W9 W. G; [- W
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。) a$ N; g& U1 Y- C, R
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b& s' L$ W( z, Q8 h. R% j5 W
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 Q6 N, n- J2 d) J

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" `0 z4 _) l1 z4 t' K
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇  d6 S+ K7 }- E5 x. w5 s* y2 m
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克公仔箱論壇6 v; \* n  M! x, z' I
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb5 a( l; x0 k# h
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。7 h! ~& B4 Q7 P% e# Y, Q
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvboxnow.com/ Q3 P, G% r+ V* u
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb: d/ H/ L9 R6 C4 Y, b

食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 W% T  h# X$ N1 v1 W6 q7 b
菜名:
養生雞煲3 t- ]3 D8 O5 I& Q! c* P
材料:" l) v' e: N* N$ G; [/ ~, m
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb. e6 E+ M1 F8 F9 T: d$ P3 T$ \
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 v0 p5 i8 v9 {4 ~& V% R0 i
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇7 W+ J0 s; K7 x/ Z6 N

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜1 a8 D4 `) t7 N+ [# ~
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvboxnow.com! X/ R5 H% f+ l( v: A0 Y
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、4 _. k, _& ]7 c0 f9 K( ?5 _
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S# x+ u4 O8 I7 r, E5 q
做法:公仔箱論壇. T; ~+ S5 |2 ^; n9 |) h
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb! t9 L$ q; D% n; X0 ?
2.臘肉汆水後，切片。8 Y' U- K4 \/ e, b# ?
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 K8 I: P1 ?; X2 Q
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 B5 f7 L3 G2 ?! b5 W* f
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:) N9 p- G9 A2 j4 [& x
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇  V6 Z2 g- B0 p' B3 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 ~" T% }' Y2 T; s! H
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvboxnow.com* ]- M( d; n+ X2 N7 z
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& F( S# J  _1 ?" }+ E
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 M! B( s% e
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。' R* q- \% \( e' M
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。$ r" r1 s4 H: |% @1 m$ B- ~, v4 D. b9 J
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ J( ^+ i8 Z1 e/ m
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ @" c& m  f
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
7 D: z1 `, Y8 ?+ E
公仔箱論壇4 t1 L9 }( i( G9 P" m
食譜:香辣素蝦碌! R! h4 l* L7 ^
菜名:
香辣素蝦碌0 j7 @& T( i2 K. S. G8 l, Z
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvboxnow.com( N. i: N; k1 B% i2 W
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S* e6 f2 H% z# r
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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