12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 $ |/ n& i& k( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 u/ _0 i' j
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 ?# I7 P, U- R- @8 S) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 s1 M6 W! |9 J5 G2 R, O" ^" c
食譜:紫菜水果包
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) O6 R. A: V* f0 Y
紫菜水果包tvboxnow.com# D3 ^% N* a8 j$ a2 d2 n( E: }( N
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# y0 d3 b8 g2 L) {# ]
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb4 v! R. X# A2 U) y' L% n$ s4 Q8 A
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 L9 @9 Z4 a& w
菜名:
黑啤燜牛尾2 s* W! q' j6 c# U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 @( _! X. x6 l1 f5 d5 l2 p
廣東菜/粵菜
材料:7 ?% g# h- ]$ k' P4 U/ l& I* `* w
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 c7 G+ i) ~' i
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb; |  c* X5 _- @6 M) S
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 {  g! W) t+ t0 ]1 N
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb9 C7 w& w! g: I- z
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。0 Z. n+ c/ w: L: |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. ]/ s/ G# S  Q; T( F
食譜:栗子雞飯tvboxnow.com* `% D: v9 N+ g9 t& L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% u# A( d8 W+ A7 Y" S8 K) \2 G
栗子雞飯tvboxnow.com- H% F6 U0 n1 V) x& I9 U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 D1 A, I# b0 w2 H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( S% O6 k# F- w9 d
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇* J$ ^+ V; }& V' X# G, k; U
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvboxnow.com& D  i, N$ f- A  W( p# |
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb  u$ |& z6 ^3 Z3 }+ E& D5 D' w1 W6 }
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb; `% Y; D+ }' r2 W6 R
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇$ ~+ }% k/ F; D( c/ s9 P0 u5 [/ G4 A

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇1 P; ?9 D* V5 `% H
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvboxnow.com- Z  T: ]2 S1 U: O  D7 n
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 I: Y5 T; G$ a4 J/ n
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇* X& o4 `1 |0 v9 ^& l( ~& C+ B
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量) f" V6 [) O" p# L
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( R! T$ I2 ?) T
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇$ ^# c/ N$ A8 ?( N2 S
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。- x9 [9 P2 o( d+ K" I
tvboxnow.com7 O0 K* j* `' r- z/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 t+ R# v& y7 o8 b; ?# l
tvboxnow.com% b* c8 P' B$ h' }/ R; @
公仔箱論壇5 v( |% |' e4 z$ B# Y% M5 j
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb, z) M7 |& y, B( v
' w8 H) C0 y8 K. G, ?  y
公仔箱論壇% [$ K9 O6 Q* r0 O; P# I9 ^( T2 V
食譜:杏汁白菜豬肺湯# w8 U: Z' d" V4 Y( g- P; _( R
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvboxnow.com. m+ g9 Y+ J$ F& y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇/ {( K) C9 C1 J* Y/ i" k$ z! |
調味:
鹽適量tvboxnow.com5 w( ?- W( y! D* W: Q% I' k
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvboxnow.com8 m% d% l: A' T5 ]  h; {3 E
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。& ?, K! {9 J! T( A# B( Z- [
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ J* ~5 p% k5 l; b+ @( I3 G3 s  c

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ C- Z% l4 `/ z
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇) D& O/ ~0 d  O3 j
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvboxnow.com+ }) N1 ]$ Y9 H: v" t" G% o
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、8 l3 o$ T: N' D
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲tvboxnow.com+ P0 Z  l4 E$ t5 B! D
菜名:
參薯油鴨煲; J- b- y, E* ?$ ]8 Z4 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量6 h) z4 R7 p4 c
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% b9 S  D) @3 h( e7 f' d: [
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。! K  s) \5 o, y. E) C
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。) L& I% V0 h- V& K4 |+ u
tvboxnow.com) G/ \# p- g1 u$ x4 j) o8 d8 O

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇& v. q. g* t" I% J0 ~4 {6 \1 t9 X
西式生炒糯米飯公仔箱論壇. [. p% f* u; O! B4 f2 ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; A9 o  K# m" M3 M5 U
廣東菜/粵菜+ ]& D+ O$ W- F/ r) y
材料:公仔箱論壇; \! l  g' g! m& i
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; z1 y  P0 f+ V
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvboxnow.com# r" l5 }4 w3 ^9 ]
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇/ S& e0 _9 R  ?8 L3 m+ F' U9 O% g+ `
做法:2 l- s5 v3 H" }/ {: C5 `
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。) i" n  f/ c) {: y' t! w/ }# v
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# x% w; G# s0 @1 u1 y% T
撒上蛋絲及炸花生即成。
2 `/ I( j6 b  D/ {% `6 E3 H3 x9 r

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. k2 E# ]) h4 w4 v; k
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) f5 v3 o* U; L" @
公仔箱論壇( J/ y  A3 z5 x+ O6 x  i) y
食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  \3 z% i& x
菜名:tvboxnow.com; u; K( B. V! \7 c2 g5 k
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" N; v& H1 N7 y. u) n) r: L
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量8 G. q  ?4 \) x/ x) e
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

* {' ^0 g- [% w$ v, d* D# J) n
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇. C. q3 u) @$ A$ O6 j! k4 W. T
菜名:: k6 r# ]. y" H9 K: K+ o
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。2 R% w: v8 @' R3 z) S0 b/ V
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! Y" s/ a7 i. h4 ?7 E
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇* k& i" u, s, g! E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 j  R& N5 ?, x$ {( J
廣東菜/粵菜tvboxnow.com5 M7 @- r7 q0 \% j1 M6 w
材料:tvboxnow.com7 N0 T; _% O% f8 z
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量+ q7 C4 D, W8 }
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ M/ l0 H/ P7 n% U

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ Y  j2 X" W4 B) t% H- m+ s3 p
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:9 x5 k0 d1 }# l7 `7 U" I
廣東菜/粵菜
材料:1 Y' q: n  |) i7 l
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。- K& d' [3 h( o9 v$ h
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。/ K6 k$ Y; w" [6 k
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇! q' i6 f% X" z" m) v7 L* z

公仔箱論壇; o8 E, f6 k! ~
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜4 o% J0 _4 _( @3 n% a
8 _" j: A, H' i- ~$ ]" r. d
; y: z9 h* O0 F$ @
食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( H5 w3 v3 E, b8 {3 W
菜名:2 U1 D' ~" _+ Y9 L
太子參烏雞湯公仔箱論壇% H1 h# t  R- h) G& z5 N
菜系:8 p  w( B4 c% U
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: W# U+ Y( w: X- b
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇& \( j) N# ~8 x. A
公仔箱論壇, Y8 Z4 c4 _7 x0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& M: B+ h# E; K1 }2 r1 o1 M* S9 A
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克4 t) c/ Y7 z& A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 K- t, w& ~4 r" J4 P9 _& q' {
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。; I4 v: H+ J0 `% S, D- T* y
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 C* H" V8 A8 O: Y

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 Z( e1 j% ]- ~) A  j
菜名:
香料燒雞
材料:1 |: g  z& L' R& f
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* b; @% m8 u, d/ \
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇; w0 Q0 U& ~( Q" s- c$ B6 v
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvboxnow.com& w' Y! z% K& Q/ f& T5 a- Y
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& W, g) K4 H# T8 K! O: I4 u
菜名:6 m+ V& ~' j! S
魚露雜菜公仔箱論壇. }' z4 |$ M! w" ]& @) C$ {
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇2 p0 o8 m0 w/ j# Q, j
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量9 p/ F2 m9 d, C; D! \& |0 N
做法:/ Q1 q, b1 ?+ m& A# w3 c
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 X# X# d. o6 k
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。$ U4 }8 H8 C/ ?- t% z( y/ o# k

tvboxnow.com! e1 v, N0 k6 A) k
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 A, h4 z3 c- A/ K" |; s
, |9 O4 d  E& r8 E* f# b8 q

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯9 _) \% ~; \' o0 m$ E5 p
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ M$ `' Q" D6 z
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvboxnow.com0 l0 ]4 v! L4 r$ N3 W
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" Y% t! H) V$ S+ a, `' H) B3 {
4 V( d9 g+ n5 q& R$ {9 W8 \+ M

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb! o0 k+ ~: H, s7 p! F$ L
菜名:& `0 I  n$ S0 @; v. D1 P
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇/ H+ d& A) y) j- A, V3 }& K' e% h9 w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ J5 p7 N+ z4 Z0 f2 K
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:; @' r' x- D7 B3 ~7 Y; w: v, w) E
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。( w/ H! n9 o+ W" ^1 e$ g
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb. L: \3 K$ Z( ]( `. k1 {
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb. C0 p6 A& S5 s% ]+ S* r, ~

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬2 ~" C$ x. v  X6 P
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、: Y* A: o* ]# a& z  k8 J
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇$ q, X2 o) n  U: J
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。. A) a5 [% h0 b; S
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- O3 ?% n4 k
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。7 k! _1 S! g; d

食譜:中東素牛肉飯
菜名:5 }! H2 q8 P6 b  G
中東素牛肉飯/ @; s2 K6 s* L! u7 i
菜系:# @) u0 {. }, V( o: b
韓國菜
材料:$ t! c8 C2 D$ d& K- ^  X! u
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、! N+ t* t$ o7 l7 m9 p6 h* M
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 \; |2 X, n1 K4 h
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇$ _/ e, @" h5 P8 Y/ S5 A5 j! i( P; \
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  _! V/ [# q5 o+ ^1 {7 r, r0 [
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。/ ~4 S, G) R, D* Q. k# ~7 j
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 k- `4 K& w2 [, a7 F4 ^
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇: h! X1 e2 \. O& U) `
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& N' q& K: k4 X4 x+ X3 p
2 F+ x6 E: Y# d) d1 |
第5集 - 星級名菜宴良朋
tvboxnow.com1 S8 Q. F  N7 q/ x
tvb now,tvbnow,bttvb: d. R+ U* R, X+ Y4 |; I1 K
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:( s) k0 o1 Z+ [
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. d9 l' i' a: e" e
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 c6 \' y5 z2 j1 E  d! r
調味:
鹽適量$ I8 r: ]8 O/ U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 k  ^; q- {5 @
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇- Q# y) j& i2 z& O
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

2 d! b+ i( i; g
食譜:黑胡椒蟹
菜名:& ~  k6 O: }$ w
黑胡椒蟹' k) n+ `) R) V" H" f2 J+ ?
菜系:
新加坡菜3 z8 J. h& R! Q6 c% m' {
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、( w" }! \) S8 f
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvboxnow.com1 j( |) Q$ x. I, l% u3 I
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. N+ A& t4 s1 v
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。* E6 E2 B9 |; K
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% E2 T0 d; f4 M9 d" e* m1 J( ?
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ X1 M# X/ C. U, M" W
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇  _% U* F7 g/ ]4 m& S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ M: M$ q5 J/ ^5 I
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 P" g+ V7 G) c( u% }* C% }7 s. N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. M/ j, G/ N/ y% L
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。. I0 J5 z2 M# h5 X. |. t' p/ P
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。6 _! G0 f! }0 I# k6 t& q; p1 v* X
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: s) p+ E6 e( R( r1 V9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 f5 U: j" J$ j. c
/ G: H+ Q% \5 T
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 i: |6 D  V5 z9 t
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量% I5 ?; Q+ Y5 m. V7 G- W
調味:( a4 U' @8 b0 T% b" H& i
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量- M  n4 Q$ R1 \+ p; X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 b  w* k# K) o! N' [( W
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvboxnow.com3 o( _# f- C* t. p/ F( ?
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 X+ ^* \8 u! |& `$ I
公仔箱論壇; W, o  {0 u" a% B
公仔箱論壇8 n  s, z+ l; L& p
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:tvboxnow.com8 Q& B2 c3 T8 n* X7 {* D
馬拉惹味大蝦
菜系:6 T, Q9 w7 a* A
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvboxnow.com$ \; t* t8 @/ t
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x( T6 D2 k4 l; s3 U
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb( M+ x4 D; o0 C- ]1 w/ ]* F- f
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 C& U+ m- B0 \
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
* o6 C& \7 N& r" E3 }4 D

食譜:芝士撻公仔箱論壇  t8 W7 o4 g  K* ?% Y
菜名:% H9 H5 {% q: `+ x
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇2 ]) p0 g, o5 D' H; `. @
公仔箱論壇. l; V% M6 Y" a! ]
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ], x! |* ~6 ]7 }
做法:1 Z# g$ T0 N% F
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。* j8 L2 n+ W6 ?6 o0 J4 R; u+ B8 U5 V
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。  l. X" r4 E3 s
tvboxnow.com# Z) p- o! V! N3 H) J2 v

1 j5 _1 a. h/ X" h% I+ V

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
tvb now,tvbnow,bttvb- c; }) s* V" j, B  O

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvboxnow.com- G9 O; ?2 ]3 I# o3 a6 [. L0 q4 V
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 e1 V5 {( b4 D' q- T! j/ K
材料:! Q: x8 d; E( h' y/ J8 H4 J2 x( s& D
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻+ d9 _! T- T1 D& m& w/ {5 h6 r
做法:0 h3 _. n3 L: I0 U4 }
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvboxnow.com" M8 v0 {3 n0 J0 b5 O/ S8 S

食譜:花膠海參煲
菜名:! o5 Z5 A; Q7 I4 A6 e" N
花膠海參煲
菜系:tvboxnow.com: D0 S3 n8 b! z2 I' q9 L3 q
廣東菜/粵菜$ u4 L+ n/ k) b- w5 ^
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' i. s' ]) a7 r& S+ f4 p9 m
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗  l7 J- g2 M, Q2 ]$ ?. p) E1 X
做法:公仔箱論壇' s8 H0 f6 R, y0 F( G/ q4 \) z8 R
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvboxnow.com0 P6 _& O; l+ j, G& Y, L7 i
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。9 }+ l: M5 D/ l& o; x5 z2 R
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
6 u5 _" H8 \  ?: _/ W/ e2 o
tvb now,tvbnow,bttvb  W7 g/ C1 x6 t: V" C
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com. t5 d  ]  ^4 D% z* K, I
菜名:tvboxnow.com# N5 _  J# a) p) k# L* Y$ O
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇6 e$ G- I2 s% R
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( Z  R8 [1 Q3 o
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞- o. q0 i. o7 L; g$ I  j0 T& A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com9 c, e0 y* _, R& Y, l: ?
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 M0 _9 V1 n5 _7 {+ C
調味:9 ]3 M. s' ^5 }: n
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvboxnow.com5 B" N- X% h: f! S5 b& v
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量0 k1 E( u0 c6 d& e7 A; }
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i. N% U& t, \3 L8 j5 }, e4 Z8 f
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇9 f; C# ^1 C+ l  Y/ M
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb) F  p9 d! M; K& d
菜名:- R2 H! w! c+ n/ j+ r
子薑豬頸肉" M: {( O/ ~# G: n( R( l) l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ Z+ U% u- u( }
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克3 K' Q* s7 e6 _3 Z  G
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvboxnow.com8 D/ x+ }- t- k
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvboxnow.com+ f% P' v/ y& y

tvboxnow.com) Q% d+ \6 [# ^/ }3 I. h0 U9 K0 r

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb7 _- P: [4 ?5 \# N
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。' d6 \3 A- a9 E: @. U8 p
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇+ R- ?" }/ u! s$ x/ w2 w' f5 c, y/ C; Q
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉$ c# O" V9 J# |4 M3 z
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜$ j: W7 P: f# s" r! O1 I6 F
材料:公仔箱論壇; m0 [7 a. Y3 S! q- P; [
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb& q0 h, R- Z' X' E& R  d
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇1 x. e# ^- G4 D2 b+ k) e  \# e7 ]6 [
做法:7 _6 R0 |0 }/ d/ B- S
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ I$ d$ }: n2 H
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ {, k1 a, E+ G" @( Z. i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
  g- h& C1 x+ _" ?! y

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐6 `, Y8 p( ~; T0 }1 T: |& [
菜系:
日本菜/ w7 w6 O* L5 w1 d0 _; R  Z
材料:5 U: F+ C' F# y
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙; P) c9 K# b% C* A
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 o$ J  k+ A, _8 v4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* s. x) `1 l$ B( S1 {0 D/ s% l3 j
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇/ Y, T7 _" U! q9 f# k
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com! L' p) w5 V2 K6 \* q6 L) s# ~
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇. Q+ q% h5 K( A* G0 U
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙" v! e9 ^; e2 d+ d3 A. ^# g( I
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvboxnow.com/ N7 x$ Q( e. w0 V1 j
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, S5 i2 |5 m% R) v$ H
公仔箱論壇& l; n( K( D2 j. h4 Z

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; F- k7 I/ j- Z

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇8 D, p& J- w7 b1 Q5 f1 x
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 v' l7 M0 i5 i& t, A7 |; Q' z
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvboxnow.com! z- o5 r0 Z" P" Q: n- ]: l% ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- E! X! B9 y  ^6 ^5 k
1.將鮮人參洗淨，備用。) F1 V* J+ Y6 P+ `4 k* ~" b& S# f
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvboxnow.com2 e* A7 w" P1 j$ p3 K# G! `
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  |. o( \- z' @& W7 y  }% d, V. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @0 m: k! _& M4 Z% f
4 T7 F! b0 V+ [$ W" O/ b
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 Q1 q$ ^' `( d
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( |( p9 E' j# N) U
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 R5 ?0 j1 D8 H2 J
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:7 ^, [* z  J8 T' d7 a' X3 e% [' k
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇8 y# b; p( l: t* {
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。) M5 T. y" K4 _3 B. v5 c
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
) }- V2 A  I: C, c( I, c' v, {

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:9 K" x7 l  A+ V0 s; z6 t" ^
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ i) i! l, m( y/ [* \5 K. ^' `: J
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb% y5 R0 W, L1 Z0 f" S7 J
材料:tvboxnow.com: x$ h9 e- `* B( f' I' Q) q6 a5 q
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvboxnow.com# d4 [# |8 v  z) g
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ a$ Q. @! _& A8 [, m
& C# K4 z+ U3 i" @

+ E# f% M+ o7 \9 A! t- e

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvboxnow.com$ P3 K2 s1 q2 m: Z; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ j8 y$ G' m: b
tvb now,tvbnow,bttvb7 p( j0 p$ A) H! g
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯: z6 L9 v8 c  w( h0 o0 F
菜系:
廣東菜/粵菜4 D1 r8 p0 Q7 Z3 r7 G' Y4 M( S( `2 D( h
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb  k2 J7 _! @( `! F! J; n7 a
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
& L" L4 S/ {& Y: r

食譜:雞蟹煲( _$ c+ }: o+ i9 F' F5 _
菜名:
雞蟹煲tvboxnow.com: g+ |, }; |# K! s7 Z% t
菜系:tvboxnow.com$ `$ l2 r. T$ u- i. i6 T1 e1 ~# x& r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 _; |: Y9 B. N
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 i5 c: H% E  e+ [
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvboxnow.com+ F) Y6 J1 D/ |% R8 ?! }/ H* l
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇2 J& c! J' G0 a$ a2 Y
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' P' G" `& h5 Z$ Q  C- r+ Z; ]3 j' @; d- a
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。$ N2 R" B( C& J& n
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 V3 W( |) H& _& `0 j# k
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。* ^, K+ n0 h" K) O3 W
$ R* ~; C  Z( X8 C, F

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。' N  T4 |% X$ B, a( U  v+ f/ v6 I
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇! `, z$ O4 ^  D
2 t- l% y5 w; }" k# n( {6 `/ G
公仔箱論壇1 ~1 ~9 X4 D6 C: u
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:1 }, C/ q- U2 o2 S- D' e1 U
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% G3 t  Q& F! e, m, H
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- a$ l# l. C, S
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇! l& N7 M' f6 B2 Y8 Y7 }

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ {) ?" M; ?9 [
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvboxnow.com5 B, J, O+ D2 q
葡國菜公仔箱論壇' v  X* ~+ ]0 h5 Z. x* l! |, g
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、; N& H8 O8 a$ P/ m
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、/ w  t$ ?4 o1 l" y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 y# x5 O+ k, R  X
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ ~) A4 h, J6 n+ d
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb# }0 M* p' H# E
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯+ d9 ?, i9 {: ~& I: n
菜名:; W6 Q. }6 U# _
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; e" D( [+ ^1 {
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 g; ]5 U  a& H5 g: ^7 w( L
鹽適量
做法:公仔箱論壇, Z3 {! G+ @9 y
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。8 m; h. [" R1 l1 L& G/ T' W3 m
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇" l! x' u4 G& U0 Y# ~" G4 }
菜名:
越式魷魚仔
菜系:tvboxnow.com- |6 G% n% m  c4 A8 G" I
越南菜
材料:公仔箱論壇2 n  i0 W5 X# h/ K
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、; t- g* q: d% m) y3 c
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:! h: L& \8 \4 s1 L
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆! g+ Y/ L, Q5 Z, Q
菜名:tvboxnow.com- b; m8 G  ~5 `2 i4 @
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvboxnow.com& Q) \/ v1 Y6 d4 l
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) c& u% f3 C; I( R0 o; t
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。) C. Q# z) R0 H$ W
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P4 ?8 m$ @& T, B1 S+ i4 N
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
tvboxnow.com$ S7 y4 [. U& s. S  _$ `6 O
食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇% r# l, ]; m/ j& a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* E7 H& f$ F
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇+ W9 O$ W: f# N" ]6 l, y9 I
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! a3 j. F; D- d6 i, z
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ l! I; S( ~8 m$ O9 \, \
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 ~3 e& v- \* J( D1 C
調味:tvboxnow.com+ n2 z# ]. u1 D' {4 d
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 w$ e) N* Z! f6 _( h- L
做法:$ T4 z' H0 t9 N' f! j1 u% k- T
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。- N, ^! q; r. ~' c# ^
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇  p' R7 Y) r0 p+ a2 ]$ \
3.大火蒸約8分鐘即成。tvboxnow.com+ S; Z0 r0 a  Z/ K
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉  [; ^+ q: G0 z  {$ T6 C0 m& c

. W" O6 t! O% y6 T/ p
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:1 e& i# B' n% X, V1 g9 ^5 H' F
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb5 h, P9 \8 a- B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ @# i  Q! Q+ P# n
材料:tvboxnow.com* W7 m8 g9 l4 _" x
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvboxnow.com6 Y2 Y! w+ C7 h3 L* C9 c+ }
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇- E( ^" i2 ~- ]! ~+ s. j
調味:tvboxnow.com- j+ K+ Q/ D; v
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇2 ]. l$ A# v) Z$ |+ b) k
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m, o, O  g( l8 h
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。+ G& B- {( J+ H$ x9 C* i4 i8 h0 F

公仔箱論壇7 h: h" e) v! P% j) I
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒1 x0 J# P' p1 a. q, z
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量+ J& Q" ^9 q4 Z  d; v, ~, a
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。" \/ S: j# C6 D0 g) d. \
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' E( t, @/ d
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 E9 C, n: j# Z/ |
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:2 R, @& I$ r" U4 o" O: J: ]! e
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許$ g% f: [2 N- M: M
做法:公仔箱論壇" |3 O9 P  `" K0 U! a/ k: n, o8 i! t' e
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" S) q2 k3 h0 c8 L2 X# i) u
2 S/ O: {( C  P: v8 v
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb) }+ F( A! C4 d1 Z
菜系:
廣東菜/粵菜3 W- W: o& S' U/ W+ C7 N7 A
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個; |( q8 f. J6 T3 c
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 Y' M% t, k& R. ^7 E7 ^
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvboxnow.com$ Q+ D$ \5 ?4 p8 @. S  a
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvboxnow.com5 V- Z* ?& B: X4 ]9 Q5 s4 _/ |

tvboxnow.com* ]% _  s: B( I# N7 L
第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇7 k" ?+ r+ j5 ^
公仔箱論壇! r- @- m9 `, g$ @5 f+ r6 G
食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  S$ R' a2 Z, c" U% _3 m$ L
菜名:tvboxnow.com6 w$ W$ Q4 ]- G+ h5 I8 ?& \
鮮淮山粟米無花果湯- W0 u' T/ M% r9 }; H! V+ z" r# l+ j6 c
菜系:tvboxnow.com5 g: h$ f& O1 S9 z) p
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* Z1 a! }6 p7 \5 w* b( x3 V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 f, n- W+ ?! t
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:' ]1 M" U$ |1 M
鹽適量tvboxnow.com4 b3 w# Z0 h* e' B8 G; c  \
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔% J3 Z( G2 v6 u, I, {$ Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; H& P4 N- |; b0 _, s
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ S  k8 Y$ y8 V8 s* s5 F
材料:' ?* K! D  X, j. s8 `
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ?# U6 y% K) z
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。; i" v  d$ R* g* J' `  O9 d
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。8 F7 E, I6 |$ N1 Z$ o
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvboxnow.com1 ]. v. K6 k& ~8 c+ \5 [; I$ O3 G4 c4 A
- M0 w. _: t5 B
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" b/ D. E2 P( U
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 U7 }( ^- e9 \
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* o+ D8 @( D! N0 ]5 B: q- e' @
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。+ k/ j0 H1 |- o7 t' r
tvboxnow.com1 b7 @$ r. D' p8 b- |0 |
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉: E# ]) d  [  E0 `( S
菜名:3 @3 S4 h; @: N  K  M4 Q) S
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& n7 \3 j( a4 v/ z! r: l4 t
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvboxnow.com# z5 I) l- J$ ]8 N. q
做法:; i  w$ x  H& Q1 d
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇/ E, P0 h, q* t4 T
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvboxnow.com  n# e! {! T$ O8 P
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇' Z. U# W1 N( X* b/ V) u% R, m/ k0 |

第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb& G( M1 f% J7 P; L+ l: g) r1 d

食譜:蓮藕排骨湯5 i8 Q5 Y' H7 d. p, ?  L5 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 Z& g9 }4 q/ d( s) `% ]+ v! {
蓮藕排骨湯公仔箱論壇; X) R% o3 g5 r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 y+ ~: F% i1 l- D% P4 e! J
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)* S& ]6 H; O; o( m- w+ H% y
調味:. x  K3 w/ I6 a& N5 V: o4 G- U: _$ |
鹽適量tvboxnow.com4 C/ D+ e1 ^3 {$ }! V/ U
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

3 W6 Y+ l" u/ P1 V+ `* S4 T2 ]* C! X. ]
食譜:金華魚肚tvboxnow.com  f5 k& m! P/ d( o! z1 q
菜名:tvboxnow.com& r/ J6 s0 ~- o% t) i, E/ k
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb) `& x; T! B  \( K# _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 T& \7 b$ ?% L+ c
廣東菜/粵菜! T% q" q& Y( w( O7 y( X1 c
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:) P; ^- y6 T( _  U# p5 z5 u1 a/ R
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量8 f4 g9 ?4 {8 }
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。) T% y# t" O. {/ @+ H8 F$ p
3.蠶豆去皮，汆水備用。3 {. E1 y8 o' v( n# K0 _
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' o* K: _0 m# W  z+ O$ a
公仔箱論壇: ^* q1 f3 J0 N2 R

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb% Z* C+ a: L" f/ X7 K/ ]! c! ~
菜名:
清湯蘿蔔牛腩" y, k. m4 F* n0 V: m1 ~2 n  M- [$ \( v
菜系:) ^. a, L* h# _# ~7 B
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvboxnow.com. z$ B5 d* @& ~2 y9 E
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。, n8 f! X$ b6 j! p
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvboxnow.com4 p, q" z9 d. U6 r
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇4 w8 `, i/ p% h- }/ x3 S9 E+ X" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; @8 C( w4 z+ X) c  W
4 Q8 G5 b9 X/ Y! m+ m9 n; [1 a
食譜:紅椒雞
菜名:. O1 n$ s6 g7 r- J7 }: [- U9 ^
紅椒雞
菜系:  ~6 ?/ F) H; e& s- q$ O
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、! O* X/ ]- H% n2 n# l3 e
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# b5 M  M. A2 a% x
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量, j8 f7 y0 K5 }7 ^; x$ k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f" J2 `, u3 N9 N) v: {$ h
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。& Y$ e( n" A( X- T. y3 D* b# B% M1 L
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvboxnow.com- S4 r* S! w* j$ U
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvboxnow.com' E( P: t& M2 @9 W& ?! t6 ]! m
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% R7 E# k, g0 |$ i7 k! ~. `

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" W  `0 B. v
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* u' B  k4 V/ ?$ a. L
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" c; ^* m# a6 e9 p
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {  n% ^0 M# h  _5 H
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:6 D* \# x+ ~1 G4 E
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇* a7 B3 a" t# w% s+ B; o& T
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb6 R  S% O0 [- S# l# E: `
芫荽1棵2 X* I) X4 j. F4 L; {2 k, b/ q
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvboxnow.com1 V7 O% c; t7 |$ `- z- r/ X

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶; N" V% ?' h2 ~, t( R* f, h3 t# [/ i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 l: R/ q! C0 b6 o; l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 c0 A- Y3 J
材料:' m7 S% g; x+ t) c/ o' r9 s
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 Y& M$ h7 [- z; O( {8 j( ~  M
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 I  ?) q! G, m& I
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' M4 {- R( G6 c4 H4 p
食譜:腐乳辣醬燜鴨1 N$ y) Y4 S/ H6 G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 b) O1 p7 s5 T- j* b6 x/ J
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇' S( j! d. k' U( m5 E, s- L6 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvboxnow.com! g3 \9 W) C4 {+ J/ s; a% Z. q
做法:公仔箱論壇0 r- c# l  O/ m  Y6 Y3 B. o
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:9 A/ P; f( q5 w, Z' e
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜( W1 h: }, C* @2 P  c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; R6 g0 e/ o- i9 s- L3 w
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇' X5 w; O$ p) ?  u$ a6 d
調味:, e# f( D4 k0 s* l1 d
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h. p+ N3 w0 m/ T+ @4 l  F
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( `; U; B; ?/ ?, b
tvb now,tvbnow,bttvb* }1 O4 s9 G/ D5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q" F# r% l4 J, T# M) O0 @
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvboxnow.com; J5 q& o% t$ ]: ~
菜系:
廣東菜/粵菜; c' [% J4 f& y+ U3 F0 A) }4 A! o
材料:公仔箱論壇: m# @5 L0 c$ t7 O' ]. T7 Z& a
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% w' j, P( m, x# @) A1 t. o
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇! L6 S* ], n' Q
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: O: c% ^3 l5 d) H- r- l% N  T0 z
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇, Y; u' t2 b3 b& |; L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 k' s/ s7 I1 q) F, b* w
酸菜牙帶魚
菜系:( a  C* x& }" P
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 G: u( b. G) ]
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvboxnow.com0 B  I/ m- y# J* w# Y/ N( f9 u
調味:- i1 m9 b8 l) c8 t. q
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvboxnow.com; {5 n7 q  w' E+ i' ^: G
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ @( t, g- E6 L. n' {
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvboxnow.com- b2 Z- p: D" k" M$ X- R( g3 u
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇, r6 ^! r) W0 s: A1 w
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb+ O" Y- K# d3 E9 {3 p
菜名:公仔箱論壇3 `# N3 [, x  b) T! _6 ~4 R$ t: j
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。5 V* G' z5 ^" j9 o$ n6 r
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvboxnow.com$ i8 {- t- x7 {, W  z$ ?$ t* o
tvboxnow.com% @8 v& D9 Q$ U/ l- F) n
食譜:日泰混合咖喱雞3 V& H) A- T* i  r; v# y
菜名:
日泰混合咖喱雞tvboxnow.com& F1 D- w7 D* I; ~. t
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* B: E; K# P& C) `+ h  |4 G* P) l2 S1 |
做法:/ [4 _  w1 h5 [# t
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvboxnow.com9 C  n' m3 ~2 q: o8 N
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇1 j8 C$ P) e) b
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com( s5 r5 @/ E2 p$ J4 h! E3 ^% g
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvboxnow.com' B0 J) z) `8 d7 M7 V
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇' W, S; D0 V3 l( y
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。3 P6 \5 d( j7 D# z; k  _+ }4 f
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: q5 r  d, D0 `; m' j8 k& w, ^
第17集 - 營養美饌巡禮tvboxnow.com) _) c% m* R. a. Y; G9 T( M
2 S- `) _, n. S. k. `# n
食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb5 t' t- _7 Q2 e# U! B8 A' [2 P
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com9 G! j; ~  Q( A
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 y$ g) C6 A1 F% y; Q% U
材料:公仔箱論壇  `1 ~4 \4 U( X: t
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片) e$ ?$ J8 i$ S5 R" Q; \
調味:tvboxnow.com' Z7 }" T# e: s. N' [$ Q0 m
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvboxnow.com/ w' {  s) ?' G9 m( Z$ z9 Q
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇  p2 X4 V8 k/ ^; H3 `, i  e
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& S4 {9 N7 {. `
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。) P1 Z/ z" N( y
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvboxnow.com9 R& h1 c8 J1 v. P0 n! X
食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇4 w3 B8 Z! K3 F. ]& ~5 F2 u
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇  p& Q- [! k* b0 [( A
菜系:% Z7 F' L3 Y+ M1 F* `" Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 _8 a, P; m: w4 T2 H$ z6 R
材料:5 |& F9 [) w' L5 }
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 `- U# e8 v; l5 w; v
調味:tvboxnow.com8 A- {2 Q0 T% s: v
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:( c- \& g% Q2 B5 o. x- d
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ ^8 y( C& Q$ f- l7 ^
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。* h) b( x+ P+ ?" x  l
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& P, P' ^0 P- |6 x/ }
5 K( D/ V  k/ w; E" R4 z
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅9 b, B' q" r3 W. ^' z. G: K
菜系:tvboxnow.com9 K. I6 U% ~3 F4 g2 i* T- M
廣東菜/粵菜# z4 U, R$ ?0 g: t+ f$ e
材料:  r# R( [7 a1 ?1 q/ p
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)2 e: A* ^' m1 r5 S5 h8 c
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvboxnow.com7 g# ]3 M! g5 \/ r7 L. h$ b
做法:tvboxnow.com! Y' A5 t$ R' H# A, P
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 ]+ `+ }8 v4 }0 |" W7 q
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇- K0 T6 U6 {9 T8 x9 N' Z9 \
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, i5 p( A( n7 Z3 l/ d1 }
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb7 R# t! P/ A% {5 U$ W% M# r
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 }" N& e0 T7 V, p9 ~
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量; q* T: z1 E7 ?) U: y* P
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇5 n, m' u+ D1 E: `! ~) L" a
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& o1 C. U  K  S3 e
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvboxnow.com  Y$ R" B, m& |/ g( Q. f! ~

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ B! R- x- H! ~* ], D1 n7 k- q! }
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) e" m" W! [
菜系:7 X, ^! e9 ~7 j! x- W* }  G
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com( S0 J7 ~5 t# H: e5 N/ n; Q
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇! j$ |; y2 X+ D
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇  z/ q) O4 E8 T% p( C7 c
做法:$ K, y% @! `% L9 x9 I! C
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& k: w9 E& @* q2 x" p3 I
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 @) i3 D+ h! I! s
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvboxnow.com$ b. o( O7 I# h# @
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q7 P# h/ @. H  G. f
食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* p- h3 L' V: F2 r/ L  C1 z
香骨鱸魚tvboxnow.com! j; ~4 h# q# ~) M) u9 P9 r2 C% k' D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 k. _2 y! I$ H0 u: Y" C
材料:公仔箱論壇+ f1 j8 c3 b, ?  i* H
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvboxnow.com  D9 }3 n  s# _& l* T$ Y3 ~6 Q' Z
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:tvboxnow.com  V, B2 Z6 E$ y3 D; r3 I
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇. G% l3 q9 E" x4 c) D
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d! d, X9 G* d& `. M( H& g0 y
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 u1 i& Q, e4 K) [: D
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇$ d& l0 E- U5 g0 W: R
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 V5 J9 m/ ^1 u! J; Z
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇$ B8 F4 b% B$ e! ~+ \! W4 }& \
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb5 p; v3 U6 ~, u0 t
菜系:$ s7 n1 q5 l1 V- W' L7 P
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:( Y8 Z8 h$ p$ O9 Q; m
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 y' C7 y' z9 q) u/ W# E& ]. t- q
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。! i% T3 H/ ?: X  s* D% q( R
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvboxnow.com- u! K8 o3 x( g6 R0 G& Y
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb) v, I7 t2 C1 |$ J

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! M# q( }& k, X2 Z
材料:8 b$ H- N4 U$ j6 N& D- x$ \
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# G! k. P2 U3 O- I& R
油條1條(切塊)
調味:公仔箱論壇. K5 y4 C; j; C* z! e" E
鹽適量、黑胡椒適量6 E. {5 ^3 V# z' e/ I, |0 P( u
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。0 f1 b  m3 m2 v7 P% ]

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇) I: @; y0 s* q9 v8 T/ X
8 L: g' c7 T$ O6 n) \4 Z& U
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯5 O% ~6 L& O5 Q! C- k
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com# I: g+ e2 o! S  N
菜系:公仔箱論壇5 |" H& G$ Y' g3 V  t) W8 l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ J: @: k1 f8 e$ E/ K
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com, \" O% c' n' e8 Q9 `* T# |
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。% o* v2 J6 K: s- x/ G
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- w- e; A- y! {+ ^7 N) R
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
! i* r  R, y6 l6 `# n- b& W7 m+ E) q
食譜:琵琶蝦
菜名:. i% D- s" b9 Q3 q7 N  M
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- q4 W4 a9 ]* j
廣東菜/粵菜
材料:, y. k3 T  A0 R" n+ y
大蝦12隻、牛油30克
調味:7 ~# I0 z, l5 S
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。3 u1 g: x8 B8 S$ `- M$ Z
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E0 n% \  t6 k0 R: y: b- R  U( C
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( K+ s2 ~/ F% k: L" ?
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvboxnow.com% K2 `' f0 x' I3 H, S$ l1 r
菜系:公仔箱論壇6 I, _' @# W6 m  ^! L
廣東菜/粵菜2 w  Y! j8 t4 W% o, n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 e7 j, A2 C7 U! i8 T8 Y
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇( X! O. Q2 R# Z3 g) |/ |, L
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvboxnow.com4 m; d. r/ k: a1 S# ?; }" B% ^* T
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvboxnow.com& s: f- U( \# V/ T. b$ h& A
食譜:豬腰豬膶煲# u8 ]  s6 a( ~/ ]) Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# v* r( ^7 g7 ]! N( M" ?
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 j' U+ \* ~
調味:- o7 |6 C5 M# ]
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:% U  `0 r7 L9 S# c: t
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。8 i. R: }0 P. j$ s  J' _
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇- I1 b; A; Y$ d4 V4 S# p
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇8 M7 S' t$ R7 ?) f, ?

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb% y9 g2 T5 Z: M+ f- n" s
食譜:淮山黨參鵪鶉湯  C; z. [$ Y% P% i$ m1 k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 w) [: e* ?( {0 `1 L1 P: Q
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:' y+ X: T- Y1 z1 k: z/ o" ?
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇+ w5 `- h" |  s0 g4 `! P8 y
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb  q* J# B, G2 d

食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇, y" R, ?" ?9 f3 d' X& x' N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- ^2 h( m* G3 x9 P$ q
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇! R! T- {; n* M/ Y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" p# m/ E) M: W
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克% ~' z6 O! t& u9 y& _# a* d3 O, L9 P
調味:5 j" r1 S0 k6 f1 K
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvboxnow.com: b( I5 e. D/ Q! W
做法:+ r! B! L! P) Z7 w
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。$ s% D' g, b  q$ ?
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 b5 W; G( I

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb% H1 o1 V) o6 p  f- n
菜名:
蝦米燉椰菜tvboxnow.com0 U2 ~' o, a& P6 x  b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: t! H0 R- K1 l0 }/ `  d
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 ^# n: E! Z/ I; `4 N8 C
做法:公仔箱論壇" P* ^; Q- n3 w
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉) ?5 ^  \- K1 w/ }9 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ ]; e% `2 E3 t1 j2 y& x
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb% J" Y9 \4 {: D/ X9 s
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、' Q7 ]% _' R! M8 S8 _: s! y
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量; [  s' p/ V- J* v
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇4 w# K+ _4 G0 e" m
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvboxnow.com; q. D1 O. D6 |6 P" _6 G
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。% D0 O" d! u% M, h& M( R
tvboxnow.com. Q) j. }2 Z$ k

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇- X2 i8 Z1 C  t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( _, k/ x! |, H; j8 t+ A" V1 y: h
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇5 [5 C0 A+ [5 B+ j2 P) `" G, S
菜系:tvboxnow.com; V. ~4 W# _2 u3 Y( x% m! {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 Z! q6 H6 [  X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 x" Q9 i3 S" Z, G
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:8 F, p& Y/ ]: z& t! H/ y9 }
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。- p+ T* e! a4 q$ I. _9 H0 L1 @% A
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。! ?' I7 j* X) j# r7 b, g( p
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvboxnow.com. n  e  r, r5 u. G) W

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:6 C% a  L) n7 }1 q
微波爐朱古力蛋糕
材料:3 H. f3 `5 B! B  m
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb) s5 I/ g* A3 A2 Q/ n
做法:tvboxnow.com% M% l* T, C/ `2 X
1.將所有材料拌勻。+ W, Z8 N9 r/ X  d
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ x& x! |$ m; |  X, Q9 U4 t
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇& v& a$ \2 n  X/ [

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意$ Z$ E/ D  o: t2 J5 |) F
2 C0 y/ j. C: ~/ \  I
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb; c" T$ ]* O& H& p3 c& a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  ]2 r* |& A+ ~0 x! f. o9 o
紅鱣番茄薯仔湯) k9 p, D& L2 ^) {/ M# M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com: |$ C6 ]" J( p; ?; t
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvboxnow.com) s' z3 h. P! I0 P  Z1 j
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com5 @8 E: y+ A6 w. l
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇! L& _) h) l  \! P# S# s
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 [" y& n, V, @4 A  K" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# t% e% G6 Q/ u
食譜:泰式螞蟻上樹tvboxnow.com8 B% C9 C, {( F9 {7 f$ J0 ?
菜名:# W) n4 w$ z( {# x/ `. B. d
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb4 \; l+ m, R: i" l; G$ |
菜系:& k1 I7 ]1 Z2 @3 d, K" u8 |
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ }/ ~: |# V( z1 w& x0 }& W
調味:公仔箱論壇+ X8 f0 g! ^& P% P
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" c) `0 E. a8 \. o
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇% G: V) {, [9 T. `8 `9 P
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 o6 e  ?& B. |9 x- @5 M
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲5 B4 o" V: n4 x0 R" F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 L" H5 `' s) J- ]; K# g, l
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb1 f& r" T1 s: c0 H9 B; g5 W
菜系:) y5 H6 i! V) p- o7 K: `
廣東菜/粵菜4 g  g- S! G6 W0 [9 d* m
材料:tvboxnow.com8 z* g) W# H  _  N
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、; l- A9 j* q6 z
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* ?$ C( i2 q4 I4 p' ^
做法:! {# r* b5 g. g% E0 M/ C
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- K0 h8 |* c9 f' _
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; n$ a; K% i8 Q6 w/ ~& v7 I" i

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A$ R) j) s) G& C6 J+ p, S
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvboxnow.com# d1 q' G; Y5 {8 P+ _0 U
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 ?! U) s2 q( O
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvboxnow.com, y+ t+ y; g: K
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvboxnow.com  R2 J" f. s- M. q- n* t0 [; S
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb" f3 g! w% \; W. E8 I
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
- q/ Y- C& @8 q4 p% t" I8 m  R
/ d8 |# G/ H. i' V8 L& W  L; o) D
第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇% w7 }5 K8 k, V& S: Z! x  o; y5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' A: T0 V* {& ]# ]9 W/ |  c6 e
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5 ~1 E! _+ ^: J8 y) M5 b) r8 n3 C! v
菜名:+ j) M2 @- H. t, Q  m6 I! z
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 _& C2 F" G# L1 r/ e2 v1 U# i
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、0 W# ~7 v/ R7 a# ?- A/ l
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 t3 D  L7 `3 p$ d" e+ B6 u
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvboxnow.com1 V' C& `  n# U, d

食譜:素獅子頭1 B) c! E/ j, i- {
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 H4 @. J& N& b1 V" H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb: L$ [7 V! F1 m7 ?0 U& ^3 X
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇/ O8 W# }5 R: W1 ?) P$ B: M
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:. @: g5 m5 h/ B* T! E' y+ ]
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvboxnow.com! S6 }: A6 U! I( O2 f- y" q
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& P) i1 `0 c; u. l) L2 T
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。3 J/ R' I* p# r- Z( ]
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d; }2 A9 G( d5 z1 u$ G- j
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb) K3 }/ N- a3 n  J; e& p0 q. T4 C
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb) a0 w. t9 y3 N( \

食譜:桂花銀芽炒素翅tvboxnow.com; B7 W3 o* Q9 I; [$ c) Q; V( Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! Q+ {. V: ?2 f" L- r5 e( y
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb8 F: @! z: B4 |5 Y8 Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, Z; r9 Z+ `8 L& i7 M
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 s9 |9 N  `7 O4 Z* D6 }) }! g. {
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇, f; _3 q5 B$ N4 H3 x. K3 o: N5 e+ t
做法:tvboxnow.com$ i8 `+ r+ M# ?4 O" v/ j& d
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 U; l9 L, k' ?% R
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvboxnow.com6 T2 p' I; G# l& c) Y

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! g8 r6 U8 V* `
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb% M4 p  w3 ~2 u  o3 x; K
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇4 j# T  H8 I3 c5 L- ], A  K9 H
做法:公仔箱論壇5 m9 r& L. g) `+ `% ]
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvboxnow.com5 O& \  |- F- A, k+ T2 Q
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvboxnow.com5 ~7 t& N( e# ?. U
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇: E4 E/ R* w5 z) }

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( c3 \: l, y/ ]/ u; C
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 K/ ~; J/ l/ P$ t
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

tvboxnow.com; O+ p' m# `% m% f" Y$ o/ }
第23集 - 滋補藥材養生菜! k9 v+ W  \3 e4 t. b5 _$ ~

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb& y2 R$ k. N4 ~) N7 I$ s7 V
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvboxnow.com! G1 g& ^6 j4 e
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  c) K0 `( l# y8 L* f: k8 |
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 {9 p" L3 s) ~2 i+ A
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:; F0 B- }$ i0 g0 W) y& D3 ~. A
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 X$ N1 L8 ?4 q  P
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。& z, \+ ]0 e# u6 H
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。7 X( W4 o) A% F* T9 S( V
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvboxnow.com+ Z# _1 e; j0 _6 K% S  L+ @( y" |
tvb now,tvbnow,bttvb5 D, `0 T, P  Y0 M0 I& U, O% ?
食譜:枝竹鯇魚煲tvboxnow.com, D+ Z' s1 y' _" l7 J+ D! I8 S
菜名:8 V8 J' ^+ u" t- Y5 l/ ]# L
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜1 p+ A9 n( A( Z+ Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( [- f& h" u; k) |3 t* U
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙. d! ]& }1 d$ g5 N: S$ ]7 W
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇$ w8 G, j8 ]. P  i2 I7 A% m
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇% D0 K1 q4 U) v8 r
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。" X2 u/ \2 c! o- l' V
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb( m  e& Q" B- U: L$ k
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 R: s& c+ i$ T6 _- Q* w+ |
材料:' T! u' C( b2 S4 F
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 N$ }9 o8 G- Q% w) h5 Y4 Y
做法:tvboxnow.com' O2 n' y" w9 |/ U
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- D# c- Y  c8 n5 B
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 l8 Q* C/ x+ t  n
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' n$ ?' u* {0 K
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。: y, m4 D! H& n% P" s

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋% x9 W# ]. `0 D0 X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# q* _' ]$ B, f+ g( g
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇( D, Q6 s  l' |9 e
菜系:( F5 [! w' w6 J5 Z8 @/ g
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvboxnow.com* N0 V4 _( f, r" }2 z: g
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvboxnow.com  Q% n( s$ e* Z5 j# `& e
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvboxnow.com+ M+ v( `; Z9 i+ u/ t$ y2 N- m& {
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y( z) \# J. {' H; A3 h( R7 G. _4 O8 L
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇( Q0 i+ q- r: Y1 d. s
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvboxnow.com; p+ S$ R. ^: o' B0 g8 I( S( n7 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M- |$ q9 x. r4 H/ q  ?' y% @6 [
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^  I7 [" n+ j1 `: m0 [+ ^0 f& t
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、2 @, a2 @  }. C, E" e% F
果皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com. Q2 x. R8 ~1 Q6 `. g2 I
做法:tvboxnow.com& @  m+ L+ ]" n# O) G9 T# a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' \4 }( T0 k9 V3 o+ H
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 b5 g6 g! M
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
, L) k( Y9 ]% ~/ Q! o: t
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇. Q8 @8 e( c7 d$ v) @4 F
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvboxnow.com0 ~1 X( `4 f3 a& b/ }+ s/ ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvboxnow.com- i) P& y! J6 n: f) c
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇. t5 V5 Y- D+ n2 L0 L
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。2 |2 O( ^. u; j, |# j3 E* S" v( w
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 \% F9 G' Z: N- ~: W

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ S6 S/ I8 O4 G
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇9 z3 T2 n: E3 v
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 Y! `) i; |: M# c% @
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvboxnow.com% `" P6 f( m) |1 e) U
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  c3 |. W$ Y; g
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。' y/ H! O0 t$ e+ t

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:tvboxnow.com/ w2 R" O$ F1 {$ }7 c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ s. K4 n; X' _1 |$ r& u
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇$ ]" X& ^' `" ^
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇) D: [. {. F5 K6 K5 F1 u! r
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& Q, d7 A3 x4 Q! p9 q- _& U
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯" x& m6 J" E1 k8 ]2 a

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvboxnow.com/ }! \, i. U" V
菜系:tvboxnow.com% n: w$ M, q' |* S% k
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvboxnow.com! v' l& B5 E1 w9 v# k* p- P3 s
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇* V8 }6 [% y" W0 J
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' O3 N4 w% M. \. P7 s8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb; j- {, ^, Y" J: i
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉+ }/ U7 ?9 N% u5 e& c; z
材料:公仔箱論壇: A! ~# t: P0 `! J) s  [# O3 P
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# ^5 W! y4 X6 f- z( X
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。, Q3 Y2 Q0 C2 ^1 H2 y$ }- r, g! ?
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
/ D( C3 r4 k8 B; y

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb5 c) Q% G* Y; o6 L0 j% D# R) K
菜名:9 K4 a  F% n( K2 }9 s* ?
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ E, b  C0 W9 q8 d0 s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 k; Z$ W: ^% k8 x5 W8 L
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvboxnow.com. e' G% z8 t2 s6 K
做法:( k) K- o* {' q% c# S7 ^
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇. `( ]4 M8 M  g' ^
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* e$ S# {4 ?. |, D& H5 D# U! m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) {% N6 @3 Y* F. e
紅棗紅糟蒸羊架
材料:9 d- z  u, H4 K/ v/ X
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇# P6 X7 V9 ]7 g- d4 I% R6 K
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvboxnow.com5 F" H) w  Q; m9 ]' K
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇; n+ k3 ]6 C+ u1 t" y- H
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvboxnow.com, C  p' \9 O2 o: Q4 Q: V
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- j/ ^2 u" h# Z) {# J) p5 p
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。7 y+ M- e. [0 _0 d9 u5 L
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉4 v# v" f- B* A, d
材料:6 K% b4 X5 p* v! S& p. e0 }2 p
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% a; i2 N9 t0 I. d3 o, e: h3 S3 l
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿9 _" E* r' }# u- @, X. p
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvboxnow.com$ z3 J' }7 ]3 k6 o. e9 q
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( M' I- i3 x& ?1 h! ?6 q6 H
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食8 O2 x7 v% z' J+ O  }

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真; t& j6 m' d3 o, P

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯6 j4 G) `( \2 P; K0 r) O# C) T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  I3 l; I3 F6 Q% x' J
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯( @2 x$ L& `, M" P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  H$ M4 e6 l: J0 {
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克; O* B0 D) @9 |8 z# v( B6 {
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。, n: q! z  J( o) }1 a
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! f* L) o  Z' W  _5 I
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。* _, [5 S. T5 I9 E2 C, G
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇- X5 h$ G2 W; k4 q2 e" `

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨tvboxnow.com/ a: ~! g5 D, H0 N
材料:: Z4 c' s7 b" w
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 B. e; M! s. F
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb  R0 @3 y7 C# h  Q
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvboxnow.com2 ~! t4 g! J& o/ v. |" ~
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
tvboxnow.com- v3 }8 Q  o; A4 J/ H
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:tvboxnow.com. k+ |. D; [) K8 ~( d
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙: T/ j' y6 q) I4 R" p- V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' ^3 o# B! f
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇* `) |) Y, i5 t& }+ n
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvboxnow.com& u. b7 L1 R4 h1 L
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvboxnow.com3 B/ a1 ^. Z/ _
tvboxnow.com" c4 y0 H5 i1 s, I& y% i, U5 B& x
食譜:陳醋黑糖南瓜片tvboxnow.com4 I$ X5 B# P+ c" r# y% e
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb* B) Y& {9 e) ?4 j+ m$ d5 k
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: F5 U3 U- W% M' I( g9 J+ p& C
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇/ j3 r' L- I1 v) `2 [: n
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。8 ~# g; Q  t) ~! q: n
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb# e& z8 S+ S7 H) ^/ D

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:tvboxnow.com6 x  ^8 K  j/ f& d. P# ?7 Y7 g. _
田七補氣湯  B( k1 p' O1 W
材料:( `) l! E/ Z0 ]9 N" s
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvboxnow.com/ T. @6 I; }& U  P
做法:tvboxnow.com! i1 Z- B& i% v! M
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvboxnow.com" F1 _% f; B+ M. }! V, ?
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) j# D- `) ^- I: d! R3 ~
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙0 F, x4 P$ J0 Y* w
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 q, o8 f# H
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。: D8 M4 z1 V9 Q9 R: g) I
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿' k7 S/ G" {5 c4 m/ d. `# I
菜名:tvboxnow.com' q( _9 B4 q2 a
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' F9 c1 f: P8 S2 ]5 J
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ Q0 f! A( g- n
做法:, L- ?% b2 y$ p
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇+ T% o* N+ D; q4 i& ]3 q$ x+ m
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 U  X' K- |' I
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。7 M4 U5 }/ b; A' `* u
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。* W" \' _' n6 a  q
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb- b( @" E1 S5 P4 C& ?7 G
食譜:雲南醃菜煮鱔片# S- H0 h. S& `" Y1 l* ~
菜名:tvboxnow.com& E4 F8 j3 O: ]# f" w
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. I( G! t  {) M$ Y. Z
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# d( j  j% K
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。) o) r0 X# w# i# B; L+ @
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。6 I1 n# Z5 z8 ^
公仔箱論壇. l/ s$ R8 I+ H8 F" M
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! u9 d1 Q; w
第29集 - 意頭十足賀年菜* l% h/ Q; U) c2 y* D; i

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:公仔箱論壇7 X6 q9 G! b: h4 c5 P+ ]; M
西洋菜鴨頸陳腎湯/ o+ R6 A; p2 z( y
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 l8 c" h$ `; P& m
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& F6 t4 Q9 ~2 J9 l/ G
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvboxnow.com8 ]- X8 J3 \2 C- M' z
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇& {$ p7 k" J( C$ N+ |+ q2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' l) r; l" n3 n: K# x5 `: [) B3 g
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:9 @" B5 C+ M$ f: s: V
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvboxnow.com3 R) h: x) ~" R4 q
做法:/ p. w! q: `* K4 b( m- H
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。" {  v- d! {9 B( U
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 }- ^) W% n% @2 @+ w  L! J
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k1 G3 Q+ f0 o  H' {
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 f$ [$ Z, _2 K* B( b
0 j/ X; ]% }. ?* o% O3 n
食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇5 ^0 p0 L$ e$ L- v$ d- f( ^) L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( O5 L% A6 q3 o! |3 V
臘味蘿蔔糕+ x: [- }8 i1 r. @8 o
材料:* U  g8 |6 P- E2 H. P  r/ W
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvboxnow.com. F. U- y+ @' V& n* X
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇/ y/ Y0 Z7 j9 s7 O7 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 F1 Q/ q. [: x* O
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvboxnow.com# M2 C, v4 ~& b4 k
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" C2 Q+ {! i! B7 z) g
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 K* _" Z, U/ Z9 @0 c
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 `9 B8 H5 t0 A2 E& v; ]
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。# Q  c/ L$ {8 S+ V, }0 c7 o" c
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- J$ W+ |; |% a" c& n" C
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。* O0 Z: [0 ^" b2 k3 {
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
* B) d2 L( M2 K8 w+ H
tvboxnow.com" Y/ G- e0 L: J3 }) I, I
食譜:喜氣洋洋金元寶tvboxnow.com% ?6 v1 i. K, _4 k
菜名:tvboxnow.com% s8 t# b4 t7 I* ~% }: H% o) r" t
喜氣洋洋金元寶tvboxnow.com2 F/ B  `" @0 W% j- j: ]
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. a/ J, u6 d3 v, Q2 Y
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 I, Q- M8 M
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvboxnow.com" T0 V# `+ u! x4 ?9 i
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。! j; b+ M2 ?9 q+ p0 D
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。6 A  l* e, y. |
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇$ g/ L5 @1 Q# G

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
tvb now,tvbnow,bttvb8 X" {( ?( K! @" ?$ u
食譜:私房蛇羹/ ~, c: H& _" l" E; _9 U, H
菜名:
私房蛇羹
材料:6 q8 o: z; d1 w
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb. x3 E9 I& z1 n! m3 \

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvboxnow.com" C; \$ ?3 y% u
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。: L  u  V0 O3 f5 ~/ I6 _
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; l( j' E' x% e  _& t
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" k7 r! _5 ^
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

! j. J( U% g2 W5 b+ [, C- G* m
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇% z/ d0 O; p- s; N) V5 D6 B
菜名:0 I7 f% O7 @/ }9 T6 D7 f+ }2 ~
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb" E' `: |  H, s
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、, Y+ C. d/ L3 I# E
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvboxnow.com. M! }' V  z$ T+ d  m5 i$ c, m8 V2 w
做法:公仔箱論壇) D- J( ^; ^5 T4 b
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇( x3 n, s2 v; Y8 \" A
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

公仔箱論壇+ [' a9 K" E+ k5 N5 |
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克( u: T( s+ r3 [2 A
做法:+ I; ?  ^5 [$ ]7 ^( I8 W+ H
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。( p$ s4 I$ i$ p" e; F  j& b
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb: _" K6 }5 }% z
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。9 [' l# n  Q3 a) G- m
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

tvboxnow.com0 {9 S' X7 h/ R9 ]
食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb! M1 q: m% g$ C. ~9 f: L
菜名:公仔箱論壇4 c$ `3 K2 p+ Y
高麗參小米紅棗粥
材料:! x7 l% J- l% ?) v
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇5 @! k2 I/ W( `2 [* j  D; h% l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& l6 u8 I- t% ?, U
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvboxnow.com, s5 F% `1 O" n% R" `
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。$ m9 K. |& p: C: X' ^) @7 l
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvboxnow.com7 }& U5 o2 f' l1 S' M, ?9 L
9 l2 C4 y4 V, e6 ]- _, J
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇7 q8 j$ [( v# k+ b# C7 b
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯4 k1 }  w( ^2 l1 R; B
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb! O$ N  l" e6 ?  u* C; f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ l4 L  b2 f7 O+ N' {
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) z2 j% t* {3 S. `3 R1 }' D
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) _1 m7 P  A" ?0 S
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ z9 U1 }* R" c

食譜:養生雞煲- t! f. e' n, \1 H+ ~/ j: i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 U: Q4 x3 J7 }& C6 o1 t
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb: f: F3 n8 Y2 d0 o0 T6 x7 E
材料:( X) {5 G- t: B- u. a  d; s. j
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯5 D% i" ]' [8 a; m
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。  S3 c. S3 L9 L0 `! X. p
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇, \7 e' p6 c2 e* N4 ^! K1 U! a
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvboxnow.com# ^) |9 o$ l& n+ P' x& B0 E: J
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& F* n$ L1 B. y3 }8 U
$ P; L4 P% I( Q
3 O! [# ^6 j! X/ e9 f
食譜:臘肉炒四川娃娃菜5 ^& }3 z. P8 M4 u% |' P4 I
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% y% G0 c/ X! K$ o3 N7 H& n
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、/ o$ a2 w5 x# a; @8 I5 i. m) m$ p
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙+ p0 {0 `7 Z  A7 h  p+ N
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。# s3 V; V, D" I# |5 g! {2 T
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。" U$ e  X. I& z9 M
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。/ R$ f- M# i7 o. Z- J7 n8 z- B

" P: A$ ]  b2 ]
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 B2 t4 p& y9 ~$ [1 g% ^
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvboxnow.com7 Z8 B8 ]0 Y% v. x
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇9 ~& y: V9 k$ o
做法:公仔箱論壇1 i3 y- F- S9 @/ ?
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。, g( i( w# q: t- j! `2 t
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。+ X4 l: O" b% f' v: s# b9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: ?3 X& U' I$ K4 g' H3 g' X- _

食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 U5 J" l  C$ n% f
菜名:  U5 H9 |+ z( H; R4 y+ `
香辣素蝦碌
材料:3 D) I/ C" c' @: B* a! y
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; V( Y% U/ J5 \& \
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvboxnow.com' A; J3 U9 l% g
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP