五花肉燒油豆腐公仔箱論壇2 a8 U8 g! L' p/ K$ p
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* g+ j' y5 a$ e' j1 A5 r
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙! v- ^1 s2 X" [3 x
" o9 @6 X3 x$ `7 K, c. E- l做法公仔箱論壇$ k7 o9 X K7 _7 ~
+ N' S G/ X% F: {1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvboxnow.com7 z/ p' V+ F( l5 u
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvboxnow.com2 }- S5 h! T" C3 B/ t6 i* l
0 I6 O. o5 W0 p; e/ X5 E2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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, t4 v' a! q% g- h+ j; I4 G" V# D公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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1 K+ Q& a9 d- X' [! @1 w, Ktvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb& d& s4 b% v) {5 C/ T! I
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇% w! u& r: J- @9 t. N, L1 E
) w7 S0 D0 F7 w! N3 g- K- h9 v/ Htvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb8 k* t0 J1 L" ]
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb: q- _$ U/ f. b4 V/ i1 D. q8 P
( X: W5 s( z Z2 a/ z9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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6 w3 E# i2 M# Q0 v公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子, Z% v1 C( F% K# I6 |1 G5 N& q
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製作流程：
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e4 r, J! l0 H- Q5 C, J* wtvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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' o( b3 o) e$ `& y$ g% `* ]tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 A) F& W& X- D4 _8 z
( ]2 L5 D# I, |/ \8 S: Htvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 [) l1 S0 @: v! I6 y$ Y
- L- t, a5 ~0 @, q% s5 }' n& @4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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2 |: p5 y) {; Y/ L3 ]5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇: O9 Y; T; t# B7 X9 ]
; E+ ]; k" N+ o$ B* Y/ R( E7 L8 [tvboxnow.com農家雞塊
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# H. c0 ^- y! wtvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖" M, j9 l) R8 h& o7 g) [
2 | R6 B0 F0 x; \8 Q1 w. A0 i做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% K% ^8 @; U C. y5 j
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 m# \0 _* l! {( k, [5 M7 u
, n5 }$ q/ H% z7 h4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvboxnow.com; y& W3 q2 l9 k! H3 i7 M
" `, Y8 E% v( M1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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