春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。公仔箱論壇( L9 ]& T* g' B4 i- K
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材料 ：. ~# ^ y7 I" r7 L- k
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法國春雞 1隻
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檸檬 1 個. s/ Z/ }" H3 E* Q( j; @
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蕃茄 1個公仔箱論壇% X; Z5 L8 X+ C4 u7 F2 U, L7 J
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調味：6 x$ u( y6 v' p
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
0 z& f$ F" C1 \4 gtvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許; I2 u& T. b f
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製法：* [& [4 g4 j! B3 g K# f
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇- K* U" A7 u0 ]5 u5 J
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以: ?8 u1 }4 ]& z1 n9 x
3） 先起出檸檬皮，再榨汁& ` G2 e; e* @0 p! |+ Z
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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' F. v4 C# k9 t3 |/ U: Y( g小貼士：
4 G3 s d$ ^! T! ^$ v檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑tvboxnow.com, S" M; B( W% f$ c9 W8 j; M
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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