又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 q& d3 b; `' t, e* `5 O# p/ H5 V
( Y) p- y* Q) L8 q9 _) c3 l* a$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米公仔箱論壇 k8 _0 a3 T% B! ~3 D) K
2杯
e6 [7 v! ]9 N ?5 V* B& \4 w（正常米杯）
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潤腸
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臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 R. X+ H, R7 P: E
2條6 \& {9 N& E; u( \. n1 Y
排骨
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2 U$ J8 I f1 p+ Y! [8 a; k7 G1 l公仔箱論壇3 }* D! ~' ?( j- V( R
; v& E( y" }! M公仔箱論壇排骨調味：公仔箱論壇; P7 m) p7 F1 ?. t4 C
& P" Q/ z& y2 Z) W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
- ^ w, I; d, `# k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
- E4 k+ w {6 J# ^8 e5 R2 Otvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙公仔箱論壇3 V5 b7 G% M. T
tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 R. G0 ^) A5 S$ A. f) |, t9 r
蠔油
X. I+ R# ]7 M9 r Q3 Y: \、雞粉、酒; M9 _: F* H/ l/ W8 y$ X) O! d+ \
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4 B" B$ D; {) y4 G茶匙
5 ?& w: p6 B6 ]6 m0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, [4 [4 U: t0 d" R1 }公仔箱論壇生粉、砂糖
! ]5 D6 `6 c, t0 h; n' K1 w9 @" Y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 X9 Y. t5 _0 D
公仔箱論壇% a% X% |5 n9 W( k! B
各1/4茶匙tvboxnow.com# F. a. |" m6 T! @9 E- ~
$ H% P: `3 g# }; s. o" ]* [
胡椒
! ?9 K5 {& x: I% Y( _2 j3 V 少許tvboxnow.com! h9 u P/ ?% U5 A+ B, L# @0 I0 z
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煲仔飯豉油調味：tvboxnow.com/ Q/ }5 H$ Z5 S2 n& F- u
0 w$ ]% R- d4 d7 `' X公仔箱論壇豉油 3tvboxnow.com9 f0 E C; |" Y h3 p6 @
湯匙
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砂糖 2
6 j5 U5 w/ V1 P' o' J) O" btvboxnow.com茶匙1 G3 O1 `, R8 E" K
$ _$ a" Y7 s5 N D3 l) H9 y' Ktvboxnow.com味淋, n- f3 A4 I; o+ Q
2 湯匙tvboxnow.com; S1 A0 s2 y8 \5 g# H' C
（也可用2
) t4 u: T2 Z3 M0 b/ D# I# s) e' S公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
8 Q: H; y3 u% o3 Q) `8 U( Ytvboxnow.com4 {) z. m! `5 z: y: Y
, E( B: G( K) n; |2 @4 a/ ~製法：
2 N# M6 ^/ a5 b: a
/ y7 C$ ]+ m4 G+ y/ A7 w a1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮" @/ h B2 P1 J
/ U* G4 X4 w6 A2）
; l3 @: a8 U8 D, k公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ g, B! K; l, I; v! ]
1 h! r: A" k5 J7 b. |) L6 B( @. l公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvboxnow.com, |: {3 D, a# W; T* e9 k0 c
將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇/ I) A4 ^3 [; g- r: }
$ i0 k5 e0 B S7 |9 v) k; s4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
5 h5 @; K. r9 k2 F0 _* @7 C9 e" Btvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
N0 h. i, g7 M6 N5 }# j公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
7 h# @' s- K1 X3 }" T; K! s9 Jtvboxnow.com
, {4 O. g2 R: z0 h: h6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇 H* P6 a0 P! l' w
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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- t% \( l$ Z% a8 u! F小貼士：- E" [) a" m- E+ o
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
% W/ b2 [7 s* C: M( S; Z b5 s6 f公仔箱論壇: P5 i9 N! H9 V# p# C5 q1 x) H
2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvboxnow.com. X+ }6 T/ o6 V2 g4 Z: {
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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$ J6 e5 }) S* T7 H+ F; W4 d% \* Z) Itvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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7 F4 B; [3 h( }1 Z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5 h2 \3 \4 l8 c. a/ C) ]! _& y6 w! e
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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