本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* U- }2 b7 U/ H
m4 F: k: C, F% q% |* Y/ T* `tvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”
# J' j. _7 c) e6 y$ U 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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6 }7 x8 E) I) S3 L* {/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb; e2 |6 ~1 U( R" f9 B) {
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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: m. T4 G. T- L. x# ptvboxnow.com还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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3 x; G0 H, C6 h: K9 d. @5 d- qtvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？公仔箱論壇5 X2 R" e3 O; R( J9 z
师傅正在为猪猪洗油身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% E; U! I& w' q; h, I, o
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. V. f# e' D( X! D$ o) @! ^$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇- W" |$ q: @7 Z* {2 k( g" K
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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2 l7 U8 d$ H2 [9 [- U" e公仔箱論壇 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇4 U) R5 x) ^! i
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* A# K, l# {) f! @tvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇3 E$ \( e$ y( ] I% t4 M5 W3 c8 K! y
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvb now,tvbnow,bttvb7 S a/ v* |4 h4 ^8 j1 X0 e( R
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! P% j9 I* `& g4 |tvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
1 T: U8 y8 ` M5 T6 S& Ctvb now,tvbnow,bttvb中猪肉适中
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍3 t. \# e, U, Y+ q* @
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvboxnow.com- s! c& e% Y( n
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvboxnow.com: C/ d( G* d. k! A6 O/ `; I
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有人迫不及待地抢鲜tvboxnow.com) K) q: D, L. k V: u* w0 F
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦tvboxnow.com b$ _' f- }5 ]: L% l7 Z1 v
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴! `: t' p4 J/ B3 w/ c$ C. H, M
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; p" E+ {% K: f3 {. @/ G6 d' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; |- K+ L6 r# J$ e5 }
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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* e5 D8 P! A, ]# B9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛2 [( Z) L& o1 ?. L, Y; R
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这里的盐焗乳鸽
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]& J3 [, `7 \* }0 f, a8 a- N公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了
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5 E) ^2 O; h! p 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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; h7 \; F) L; ?) V& C 好多材料，鲜味十足2 ]# o/ |! N- ^4 g2 H; O' K
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0 B" @; f8 X& a+ }" o _公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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6 u" c9 d& |5 a$ z 最后的主食是雪纱包tvboxnow.com T3 ]2 l/ R* L+ F* _! q
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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