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材料. H) A' R, S0 S: x6 p5 Q. ~: b
油皮材料：& e- u& r8 w, F! U6 s- `
鹽.....1g
9 G: [5 f6 J. R! } mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g公仔箱論壇- E+ n9 x; Q C7 r/ @5 }! v
豬油.....94g0 u* s9 X& i% h% M
細砂糖.....24g公仔箱論壇! o) G( u& v3 W) H5 v4 R4 J& N
中筋麵粉.....236g- ~+ i4 T% V" Y" p, v
6 E- _0 z% F t$ e2 N4 _4 A) d6 v/ x& J; E
油酥材料：' A3 i3 K6 _5 l( i) k' V) b4 S% M9 }9 f
豬油.....75g公仔箱論壇 U. X$ n) I; o$ E) n( P
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb' C2 y0 _3 c. |+ c2 n2 U
5 b1 s$ J- [; X& h1 x5 stvb now,tvbnow,bttvb
8 z: R8 |7 H7 J內餡A：
: F' t# Z6 Q1 v2 d; V' B+ G0 d公仔箱論壇水.....28g/ J/ l7 r8 D" ~
奶油.....60g( g# U5 M8 o9 d2 D x
tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ }: V2 P) g4 a9 N
tvboxnow.com4 Q2 i9 d" _( ^ x
內餡B：6 Z/ c' |& n2 s. y2 a( H% I7 b
糖粉.....252g公仔箱論壇, v/ T R) {6 D3 W# p; Z
糕仔粉.....76g
/ q( G& ?; G* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |; ^" w% l. N3 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
( o: r7 ?7 z) M6 v麥芽糖.....84g
) Q0 d( U4 m5 o公仔箱論壇
5 ]9 e: F7 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v! x, r, R( Dtvboxnow.com其他材料：
i2 R1 N! j! t. i3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
, N- s- V0 ]$ n: e, _tvboxnow.com蛋白.....1/3個
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0 L/ `2 g, ^, \8 W" {tvb now,tvbnow,bttvb作法
4 R @6 f5 A% l0 ~0 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
) M& m9 b) \/ R3 }9 Y# }# Jtvb now,tvbnow,bttvb
& t/ P! o" b6 k) z3 w* T8 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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, }9 D' O3 f% }( k4 @3 ^5 j0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。公仔箱論壇8 p" F2 x) p, H' l
' L3 o: h x( Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。
9 e) w1 l9 o1 s1 _& H% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 L/ n1 M8 `: e( `- }9 A2 f- W
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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& j) s- f: i" O: t: `公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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* y, l0 g2 G4 r% Y- A9 O公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
4 F% M, N, a) U+ L9 ^( V2 ?/ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! J% v% X1 J' g* M9 G5 w, k7 P
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。. U" J3 R- f0 K3 {8 u
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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