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9 N |4 V2 |, _5 T; j: c$ F' KSogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!tvboxnow.com& B7 B6 P( ~) |& V+ L6 h
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 _% [9 ~$ |0 b
青口 500g
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. z' D* Z! b% U) xtvb now,tvbnow,bttvb製法： tvb now,tvbnow,bttvb. {. i Y( O4 D% ^
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 tvb now,tvbnow,bttvb8 [- b) N& m% N/ ]
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( v5 N. Y/ B: X7 t# Q) t: P: ?2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 tvb now,tvbnow,bttvb+ {# f- K) V, Y. A' x; q2 ]7 W' f9 Y' U1 X
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小貼士： 公仔箱論壇8 z4 o2 _4 {) B9 g4 B
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 tvb now,tvbnow,bttvb/ N; Z3 o' \6 q' O% n0 x5 Z
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 4 [, g. n( z9 j5 U- `
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
. K! b: \- |0 V$ ?4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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