[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
( ~; k2 F8 x7 M% K; ^% R" X美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
/ _5 V9 o1 u# l- \4 @& J( B8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
2 `& F  K/ b$ r- d* M- V8 k* ptvb now,tvbnow,bttvb
3 V; }8 S3 o$ B5 V4 c. F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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$ h& M6 z- w) V# \; gtvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 ) l' ~" l1 E0 ~2 g& m: f$ B
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$ q9 f0 b# z  x- s: d貼士：
& v# R, W" j) V5 ]+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 Q+ Q* v" b0 P

5 x  U! n. B+ J6 C7 I' p2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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