材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇, D2 L0 x$ s" ~' s3 a# f
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
) G8 Q+ \0 J Y( `0 e% ^3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇6 \# W) A; k( M6 g! A1 W; z
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! D _& |, F0 `& t/ M" H
1 片果皮tvboxnow.com3 N- a# w- d0 }3 r4 K; t
1 罐清雞湯公仔箱論壇: b% ?) V! S& ]9 Z3 I7 F
1 茶匙蒜茸
/ h4 ?0 o" @$ E# u% {tvboxnow.com1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽tvboxnow.com, p; s; q8 c( p
1/2 茶匙糖tvboxnow.com. `/ }2 D! M/ Z1 e; ~) t
1/2 茶匙老抽
5 ~/ S/ ]* g/ e! a* Y e8 H4 rtvboxnow.com1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb* i* y1 E0 h* [6 f
1 湯匙蠔油
+ X+ C) [ D8 o2 T. Y3 W2 dtvboxnow.com1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; {6 \6 {; E
1 茶匙柱候醬
D \. X }" `2 H6 I, w公仔箱論壇酒少許
1 ^; |5 C. T. O2 A% A" o+ e6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \) T+ F) o/ [7 Y2 R8 s5 D做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味2 f% c" m' C1 c0 Z
菜洗淨切件，瀝乾水份。 ( [+ v# m5 N: D# k7 }
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
3 i+ {* f2 v' ~; K豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g$ M" @( d9 M! ^, P2 V, r9 O
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果, ?3 H _: i% V) `6 [- Q! ^
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇! Z" T- K- a, @$ L% _
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
+ Q4 B* z) n4 m分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvboxnow.com% b/ A' r7 k6 j; U% g6 p
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
7 T. @. K, _0 l9 w6 n4 d* W1 a, x9 j菜鮮味。
, a0 q4 U4 d9 V- B- S& H2 ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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