[甜品] 巧克力水果派

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  z5 r# g/ J+ g, y
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。& p- v% o) R5 p* H8 R! R4 [5 C
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ n% P( I) k% q- ~
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
; l( u8 r; j2 J+ e$ o- c8 u製做過程：
& T# {) L2 n) R; o( d' }# Y(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。公仔箱論壇+ d8 y4 i* w! C  y: b# G' P, A
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
* K: X- N( i4 G0 H( e9 \' F8 v(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
" }/ c; w0 B) q, X& h0 ^(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。