[甜品] 巧克力水果派

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材料：
. F& c/ [' O6 D皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
5 V' w+ A. Q. a8 I) e+ M3 Y6 E5 utvboxnow.com餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
6 A1 U* ]" _( ~2 ]: l$ q' h; ?! W. U8 {tvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 b) C" A- @7 [
製做過程：公仔箱論壇1 U: d8 }. B  ?4 J: A/ N* ^
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
8 A/ l( g2 R3 E0 R- g7 \(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvboxnow.com; k7 B, H: I1 u5 n6 X7 k
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
& G/ X8 u! Z1 v5 D(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。