材 料 :9 |: V% l0 F ]0 T" [7 o* B: t
5 碗水. V' l* s) w* G
2 碗砂糖tvboxnow.com4 |; y. p' p& W: i5 z& Q
1/2 碗粟粉: X' }2 o1 ?4 f+ m/ y
2 碗芝麻粉
# E) M8 \- \2 ^' e" j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 碗馬蹄粉
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2 y3 v5 M3 E8 J0 x) l& q公仔箱論壇做 法 :
. F2 ~; y9 a t+ X(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 s& T. i! X0 Q) H+ @6 m
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
- \6 B _! A5 l7 Ktvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvboxnow.com4 n3 m" ~- U; e( K& v
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手8 T4 z1 v c3 _5 u6 Q T a
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
. P% ^$ c" F w( J+ C3 Z* g公仔箱論壇; |% T4 k$ j4 Y! |1 v
備 註 : tvboxnow.com8 t; N0 o) z, J1 b
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
/ n. c& a8 j& p6 r8 x: wtvboxnow.com一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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