' L. P& n$ B( Q% L; v: j材料：(大約16-20粒 )
3 {% }8 v; O9 r" H2 A/ Ptvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇0 d: E; q L, h8 a
B) 砂糖80克 + 清水50克
$ M7 h+ P" W+ @* m6 N' f+ z1 Ftvboxnow.com 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
# p4 P4 G/ h, S4 itvboxnow.com C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 u2 Z% F6 y0 u
4 c: p! N9 Z# otvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvboxnow.com @0 y( d/ @2 d. E
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6 c. Y, k) }* j, z0 ` ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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- S$ ]" D/ _* G: t/ a1 L6 m9 f7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 7 R0 T" ~$ v5 Q% X# e- Z1 \
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% N) f6 R. n, d- X
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇) I$ z+ d7 u Y* i: t! R7 y6 v
" C. O$ a' d: p+ T* u* b5 j& etvboxnow.com4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 & ?* w7 p) a8 Z9 T1 d( R4 z) E
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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, t8 c& P) R" `- p- {8 q# g公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 - r& z6 f" o2 e9 ~1 S, N3 W1 n( ^
$ v2 u; X. o5 s, H% \) I: z, itvboxnow.com9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb t5 N7 q, N! L; D/ t
5 R1 I+ w$ t* N 小貼士：2 M& P) H& j- G
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇2 i* J' D9 b; V8 i5 Y6 Y0 |
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
" ]' n' l7 z' k2 S, |+ i6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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