8 ?! X# z) R/ p: y材料：(大約16-20粒 )tvboxnow.com6 i8 v8 B8 S" C! n% |
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇! N9 W. C+ n6 u# Q5 h2 G+ _
B) 砂糖80克 + 清水50克
2 b- \8 w6 \" ]% V4 @0 L$ F公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
) A5 ~1 x/ J8 |/ H! P# v! R# { C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb( E3 ?. S& R S6 ]
" z. U) k6 g8 v0 x2 |0 x準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
( a6 v0 ~) |" g6 H$ K
2 L5 F7 {, i( j. W
公仔箱論壇& W/ p r' z4 T/ C4 \/ L
& u# O2 y Z) S' Q% t1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
" H9 Q4 i! t; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j3 A8 `, m9 F. I- m
1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb) s1 }% l) N% }$ i# F- Y2 U
1 w6 o/ ]5 I* v+ \tvboxnow.com2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
: M- G9 g; s3 D+ x! e( X 
; {: [1 n/ u6 U7 |8 b4 |0 J6 g3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvboxnow.com; _6 i b8 f$ u6 S6 W' [0 x
 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- X( i3 S% j% [3 W
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 ) c* H c9 ?! d% u
& t% |6 U0 a& E! l! M& |tvboxnow.com 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
, o8 |' k _7 g公仔箱論壇
公仔箱論壇: B& @1 b% _5 v! d; \* [9 P
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 : _0 v9 ~7 M/ ]* `; P0 n3 t
0 W. [# F" G) H- h7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ c4 j" q3 z6 b
( v4 _1 g& w- W! `2 a公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
/ P; s) e$ U, i7 w6 |, mtvboxnow.com
0 X+ H* f* u# Y* D$ c/ Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvboxnow.com- l- H4 q' ~/ x( O, _
% t* o7 ~$ }1 x3 m) i6 { 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% B' @ N7 t. x
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
8 \6 s, u( Y2 }& U* k9 ]4 Xtvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。2 W8 i b& S# q) f9 H/ i
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
