5 C: D) w8 K( C& L( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )$ }% V' w& O) H H8 Y: ~ h. E
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& S W. E! E4 m2 z1 N# G
B) 砂糖80克 + 清水50克
. i/ G( Y% v- {5 i* {! t) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
7 ? e% q# R6 Z, R8 Ktvboxnow.com C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvboxnow.com* p* d. X* A& p, p4 W2 y1 L' c
9 c6 E: t. X8 T2 g6 t' ytvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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8 g) s0 ]& \8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g+ b! `; W. H0 [/ T3 @tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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/ }; u9 b8 N8 f9 v, q6 itvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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@5 p" U% ^! A& K. T$ Y6 }( Y' [: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
! P9 c4 f$ V6 F. \/ ?1 X8 N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
9 C% p1 R# X+ u5 r9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvboxnow.com& R; V* _. Q+ L0 c: n. J* y
- t( I! y5 i3 ?" \$ a9 ^6 i/ i4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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4 |9 `( v3 t P. M; H B! E; |' e 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 . x4 G4 V3 K( A* B \) |( F
9 j: C" S) ] F& S$ vtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 9 @+ K0 e8 w, `7 d7 O, h' ?+ t; w# C* M
: E7 g9 N* @& _5 _- [tvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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! ~) i+ ^' S3 P2 A* o4 D1 @5 Y! \* ^ 小貼士：
5 k3 j* ~& J% O. }: ]# [; m公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvboxnow.com2 h9 E+ u; G9 ^9 U: K# c' |6 \
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
9 f4 Q! I) a2 n. T+ `, y. \, W公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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