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& C/ B0 j7 b# C; p. t+ J# ]材料
6 |1 L6 _% Q9 @/ }5 h) }杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克tvboxnow.com) @0 u* |( u4 v4 I& J
2 |/ Y1 U9 h$ h5 n% h公仔箱論壇作法
! J9 {7 T. B( }( W) H9 c- m公仔箱論壇1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。公仔箱論壇. }1 J& Y: v; M+ X6 q: ~ f
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
( u% N. m3 w: g, H% {公仔箱論壇3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。) ?/ q. }3 y' @1 y7 c
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! V/ ~1 q* o' W9 y5 w. [
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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