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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 9 q* B) J+ E, F
3 s2 G( t$ e: j8 i v* w蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇) t: h4 G4 a i
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q, C/ v* M7 _0 C: {% ]
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇" D% l5 h; C' r; b f. r6 p
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 c. s7 V- F; u
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
5 H0 ~$ r! R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
1 j; H$ E! F. |9 k {! b, Ftvboxnow.com3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvboxnow.com9 R9 t0 l8 ^3 v3 O
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
1 H/ G2 D0 d: D/ k" A! s5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvboxnow.com$ H% I5 F% r6 ~+ p
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; w! G, U- u$ Y5 d F$ M( Y; ?4 fP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb& O$ f- z2 F1 m
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....