原料: - [& ]) c+ x( `) c5 m) K/ [( L
鸡肉、虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,姜2片,芹菜(小)1棵。
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) u8 X2 x2 S5 t% e& N; j蛋皮料: 蛋白4只,粟粉1茶匙,水4汤
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腌料: 盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或植物油1/2两(约20克),胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb: b* i- l; g2 h9 i3 f2 C& a! o3 _) h2 D: f
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芡汁料: 水1/2杯,盐、糖各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙。
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做法:
4 B/ i" p0 U6 y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。4 r5 t) k- U: z: i% I/ }
2. 鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。
8 R) ?4 \" |' R+ ]公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条,抹干备用tvboxnow.com. r1 V3 L6 P- O! j+ p2 I
4. 蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟
E* A' a0 t/ v- X, u5. 芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" l: u. M+ w5 G* g: l, [
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( M8 v- f+ J' c/ Q. O
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |