原料：
# [0 I1 j) ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 n9 y& @) k/ V# T, u
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 4 Q7 _$ n% C$ Y5 F
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+ Y" E2 p4 G# x+ h @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 * P% Y6 |% R! N* V/ X! {- i* W( c
/ n! J/ k3 j6 J( ptvboxnow.com芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:' k9 t& `; c4 A1 u) H, r
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvboxnow.com7 @" t o4 `: J+ k
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3 {/ x: {$ t" [" {+ V/ E% R7 N公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvboxnow.com- g3 e9 A* t+ Z# B3 q v$ k
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
; f# L4 G% t4 m$ d3 o( V ?5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成+ A; ^* l: j1 b P8 P5 w, w( v. p
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0 W7 w+ m, z$ ~9 J8 T+ f2 tP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇5 ]5 V. j% g( F [* }
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....