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[中式食譜] 石榴鸡做法

原料: 
# [0 I1 j) ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,姜2片,芹菜(小)1棵。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 n9 y& @) k/ V# T, u
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蛋皮料: 蛋白4只,粟粉1茶匙,水4汤 4 Q7 _$ n% C$ Y5 F
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+ Y" E2 p4 G# x+ h  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料: 盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或植物油1/2两(约20克),胡椒粉、麻油各少许。 * P% Y6 |% R! N* V/ X! {- i* W( c

/ n! J/ k3 j6 J( ptvboxnow.com芡汁料: 水1/2杯,盐、糖各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙。
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做法:' k9 t& `; c4 A1 u) H, r
1. 蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。tvboxnow.com7 @" t  o4 `: J+ k
2. 鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。
3 {/ x: {$ t" [" {+ V/ E% R7 N公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条,抹干备用tvboxnow.com- g3 e9 A* t+ Z# B3 q  v$ k
4. 蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟
; f# L4 G% t4 m$ d3 o( V  ?5. 芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成+ A; ^* l: j1 b  P8 P5 w, w( v. p

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0 W7 w+ m, z$ ~9 J8 T+ f2 tP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇5 ]5 V. j% g( F  [* }
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..
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評分次數

  • ricky711

好難辦的哦....
thanks 4 great sharing
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