原料：
' ]+ W7 w7 ^; b+ ], X3 J公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb" n4 D5 P0 H9 u
匙。
/ i6 r' ]! z4 K) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M% x/ G l3 U2 y0 r8 Vtvboxnow.com 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ h8 y" |/ }9 z! C$ T) J* d2 U& a
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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8 @; r# d1 B5 ~5 X& [" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:$ @2 `5 B$ y. W
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
1 A f, k a. O& V2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
& c6 Q# z" W4 z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
) ? t1 R2 ~3 ?4 j# c4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
, E$ }( \3 c# x4 C0 Z5 E公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvboxnow.com6 }& d! H4 _7 ^. `, N7 N& j9 w
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....