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牛肉100克,玉米1听,鲜牛奶100克,精制盐1克,鲜味王1克,鸡蛋1个,熟猪油20克,水淀粉30克。7 O. a2 s. ^/ k. c: ^# Y! h
- H W% @# b' t; O$ I5 l/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法:, y! t: z6 X) x$ ?" R6 m( m
1、牛肉理去筋洗干净,剁成细末;鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvboxnow.com5 z5 |8 V, E2 O2 o" _$ u
2、炒锅放旺火上,下熟猪油烧热,放牛肉末炒散,加水(500克)、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米,烧沸时,即下水淀粉推匀,再将鸡蛋液徐徐淋入,边淋边用勺推动,淋完推匀盛大碗内。
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* J/ x+ j0 b _! Btvboxnow.com关键:
# }' _% r* c* S6 z. Ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉末不宜久煮,以保鲜嫩;鲜奶不宜太多,水淀粉下锅后应立即搅动,不使结团。
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特色:
5 Y: q V6 [7 l n# n: Vtvboxnow.com羹汁粉浆稀薄均匀,稠而不粘,肉末鲜嫩,乳香浓郁,略有甜味,味清淡。 |