[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
0 }4 U$ q" H, ?: [: y- n! P牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
" k% T; K# _+ [) U$ h5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y$ M, r. R) _& d+ s做法：
7 ^  g/ z4 ]$ w; I4 _tvboxnow.com1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
( Y$ p3 ~4 c- G8 ~3 b7 `+ S( {公仔箱論壇2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：
( C: y7 J  p4 i! P: o  A& E) Ttvboxnow.com牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：0 R) l. g- q; m5 ^
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。