[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。7 O. a2 s. ^/ k. c: ^# Y! h

- H  W% @# b' t; O$ I5 l/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法：, y! t: z6 X) x$ ?" R6 m( m
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvboxnow.com5 z5 |8 V, E2 O2 o" _$ u
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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* J/ x+ j0 b  _! Btvboxnow.com关键：
# }' _% r* c* S6 z. Ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：
5 Y: q  V6 [7 l  n# n: Vtvboxnow.com羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。