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蛋.....1顆7 Q: M2 |- u- J) Y S1 P
薑末.....10G
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( Y1 f. P$ s7 Z$ H咖哩醬.....1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* v4 G2 H8 D: O: S
蟹管肉.....200GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I g2 c: W4 c2 @0 \
胡蘿蔔泥.....50G
/ M) B0 ^6 D2 C" p3 Z太白粉.....2小匙
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雞蛋豆腐.....2盒公仔箱論壇+ }; ]* Y4 `# ]7 m& q) a
荷蘭豆莢.....8片
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1 I7 D1 v7 U. r, w; K8 s# ntvboxnow.com作法 F: m3 s! Y8 _
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvboxnow.com+ J, z- j3 F9 B* u b9 C
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。" Y2 V2 c) _4 C0 l1 ]2 l
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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) Y% @: y4 K2 a( F ~, Y( z: c4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb( m9 D* D4 n1 N* s T7 @
, D& ]# z& p$ n: M9 M5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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