食材tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 D( c( R1 Z; R [
清水.....90g
7 ~ |( N3 G5 n1 a9 t6 k公仔箱論壇蜂蜜.....20gtvboxnow.com4 J5 X1 S m h" d* \! k
冷水.....適量
9 W2 J" U# G6 s% a* K9 u& U3 h2 h中筋麵粉.....210g公仔箱論壇9 E0 p! f4 M& G! V3 E( x
樹薯粉或太白粉.....40g
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* w2 d# L8 Q; f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d0 f" V8 @ s) p+ _2 q* [黑糖蜜
p4 O1 P5 z# j清水.....90g' w/ e4 A9 ~2 }
蜂蜜.....20g
0 y* o- ~2 i. T0 \' rtvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
! R/ C' q M, Ptvboxnow.com黑糖或沖繩黑糖.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 h% C! ~4 y6 u5 @' ~
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作法
# C- T& V# J8 ^, j4 d( K' u6 ^1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠' q3 `% j; s* g/ D. q9 F3 H
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜% B3 N8 @( r1 G
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時$ C& I7 t f! c! O
. a# u. O' ?% W( S4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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/ Q& Q' N' s9 B6 S5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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