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[中式食譜] 茶香牛肉

材料
5 W8 G; i9 F. C. u4 A* ~( }& T八角.....4粒$ ?. M  b  k3 m# ?8 k8 ]1 f
桂皮.....1塊
. L5 f7 L) b4 e( s5 J  d( R草果.....2粒
4 |3 e9 w6 t& G3 X9 f. ~- R9 ~# ztvboxnow.com水.....1000㏄
. z* E9 Y% m( ?* V- ?5 k/ e( \; T6 u: ~花椒.....5公克
6 B8 D8 m8 i. d  @tvboxnow.com薑粒.....20公克
# ?( _! ^5 d  |( X! l0 D* }# Ltvb now,tvbnow,bttvb綠茶.....30公克
! Y) x  b- S: q/ ztvboxnow.com牛腩.....700公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 W$ I" E) A9 I1 z+ \$ B

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調味料
5 @. k! Q4 H4 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
! n9 S6 q& c- J- ^糖.....1茶匙
5 G; j" w) s( \紹興酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) c4 r8 M4 l- ]3 g6 w
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 s) n% L  n% K+ Z# u8 c
1.牛腩與桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小時後,取出牛腩切塊備用。3 g! n$ a/ o9 @3 S" I3 W
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2.鍋中入油燒熱,放入薑粒、作法1的牛腩塊以小火炒香,再加入水、綠茶與調味料,以小火續煮約30分鐘至爛熟即可。公仔箱論壇* o; l# g# Q5 o2 B
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