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[中式食譜] 醬燒豆腐


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tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 F/ f3 J+ v- f6 q! E3 P; M
食材$ N8 n4 c; e% T4 n  ~/ }' F
烏醋.....適量
/ j: U& ^8 f3 k7 h: j- J0 Ztvboxnow.com水.....3量米杯
0 b; p5 D  C0 m6 D芥花油.....少許% u4 [& s+ b# {; H5 }, l
醬油膏.....適量# U5 q$ e+ d% i+ }: H
板豆腐.....1大塊
4 X0 B" g' G  l, O1 w0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑龍炒醬.....適量1 \3 H+ `% @. e& l( r$ x) I
蔥(切蔥花).....3支tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 M9 V! E7 u8 I: h' E$ P
洋蔥(切丁).....1/4個
9 V  w. X5 E  m/ z& n  T0 O+ j& ^tvboxnow.com鮮香菇(切丁).....2朵
# S% J7 m  {' o% i$ C" L5 [公仔箱論壇紅蘿蔔(切丁).....1/4條tvboxnow.com) z% T4 d& }1 ]5 B2 E; E: S

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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ y" T+ e! P8 W" P
1. 板豆腐切小塊,中火2面煎金黃、焦香。
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7 {% Z* T$ r: Q- R/ k9 d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 起油鍋,小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後,加入水,放入煎好的豆腐,大火煮滾後,小火燜煮至湯汁收乾,起鍋前,加鍋邊醋(烏醋)即可。
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# G% g% B# P" r& ltvboxnow.comTips
7 a2 _1 |6 f, w3 F6 G; u5 C, [2 |tvboxnow.com起鍋前加鍋邊醋(烏醋),能使醋本身保有酸味及香味,不至於揮發。
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