很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。# I& ?2 x& o# r, p9 G9 I* L8 N( m
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 - Z( F& i' N* t" b4 W m. Q
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# Q( n& H7 N$ Ktvb now,tvbnow,bttvb春雞
1 k! O. ^$ [( V1 I4 l' b公仔箱論壇公仔箱論壇( l# `. D' z3 M& u n3 b" }
1隻tvb now,tvbnow,bttvb% ~) C5 z4 o) k" A" r
' L7 [8 U' d7 ftvb now,tvbnow,bttvb白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ Y) t& n8 \3 t2 p6 S7 f& ]0 S
1碗
9 t- p% I( [- R, G" L; O! n$ q' }tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙
. R o5 f, a* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 l' A! U+ C- k/ ?
鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t# i9 C8 T/ A& F" I
三色椒 各半隻
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+ v. z8 F5 z5 _# C1 V {5 `公仔箱論壇調味：
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& A$ \7 [5 A6 I% ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇 I- L5 \5 L* Y7 c9 N
新鮮迷迭香7 i6 k. R# A1 g% q! K' j! H
（Rosemary) 3條
4 j: E1 n i2 p4 |1 A* NExtra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K! h$ t0 [$ ]3 g0 U; d2 m
檸檬汁少許
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@$ B* }0 ~3 m1 p; }1 ?7 W4 r+ o4 i公仔箱論壇海鹽1 湯匙tvboxnow.com' P2 X# L4 l1 I6 F, f+ w6 i( I3 K S
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ I O9 b3 i9 t. H! [7 a3 h
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製法：
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7 j+ s: i% ^- C5 R5 d- X% z1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎9 j. f" E a. E/ ~
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
9 O0 A5 [& R5 }% Z$ A" p1 Atvboxnow.com3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ u3 a& o3 L- `
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( i4 o$ L7 V# I9 H/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q4 N% K; y$ R% @tvboxnow.com5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvboxnow.com. l9 p- p8 e" K8 x# \: K) y9 o% J
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( u% S! ]4 p+ y% G1 a# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇, z K1 @1 q0 m9 p5 g
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇7 T1 z" {+ i& l' `3 J8 {# e
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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