冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvboxnow.com* J* e" d& y& G3 W/ Y, K
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. J* e0 {) L+ W! N ~0 L' }8 H: f關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛% v7 z" k' _: A* T
6 c7 g. E. y) n■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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& F0 i7 X& E; [ ]: [1 h' r( W' I 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 G- W( w! Q7 A
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ( a, S3 {6 [( f/ h" [
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇) d6 O: f. a! B" N* T! O. l! z9 k' b
/ s! S$ n3 d% Stvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇$ I7 G; ~9 f( L R! y
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
& |: e0 ^. D( X O7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ M- N4 b: }" \" j7 e8 i7 e8 K6 u. F
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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+ Y s! H& H" A/ Q. J& rtvboxnow.com 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 9 L9 Y0 q. c4 y+ c7 [2 K
+ v' e3 c; y+ L. c9 B' T3 _tvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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) Z- _* q( L7 g3 X+ Qtvboxnow.com 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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5 F2 X% f! {& v7 G, M" @ 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； tvboxnow.com9 }3 n/ j8 j/ r0 |0 y- ?
; E/ z/ X% K2 ]1 M! [' K6 r. Z) Btvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇3 O1 v8 R# v& t% ]& x. Y* y2 r( i$ J2 _
+ c2 m0 H" c( b# H6 G- o/ i1 O公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能 tvboxnow.com4 U! x D* I4 X- P7 `' p7 N- k
. @8 b* c0 ?) S6 |% d0 r; T9 K( s& \公仔箱論壇■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 A2 _* J7 \( b" k- T
`# }6 Y1 o! i/ m wtvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvboxnow.com O7 V9 I3 h* `! X0 n
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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3 f$ X* J2 M/ Y) U. M 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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. S/ I; U/ W. o7 F, [$ i& ?% H% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvboxnow.com) Y+ d; Z8 z j2 k
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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3 ] A2 G* b1 Y' F8 n# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 2 W1 l) q0 u: P7 M/ j, |: g
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvboxnow.com! R7 D* f% }) S( w$ Z. f
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 }2 |# n8 k+ s! _
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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) A2 w& U5 _& X' c: b 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: S9 ^6 e* S) K1 D ]
9 N5 v7 M: |) S; J4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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: h( T/ _7 g5 P Y公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvboxnow.com- H9 n; o- j# W9 ~: I& G) {9 i
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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