材料：八人份材料
# W& q% J2 p! U/ B/ Mtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)& b# e% C% ^8 `& x
清水 5公升
, p+ F0 d3 m( H日本乾香菇 六朵
) r6 I; r: U z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 d2 L. b' [- P' c
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 L% E+ Q- C% Y# U; \- Y( J* m
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* r+ l* N9 u# s" ]公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
$ T0 v! i8 b* G. ~5 x8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
+ E, t" ^! ?) l! Q, q% f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲tvboxnow.com- G; Q1 P3 G/ `8 i1 I& a6 A
豆腐 一盒
" j2 o" W! f/ L+ n; `公仔箱論壇炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb. p6 A: q/ c) K0 g( Y
火鍋豬肉片 一盒
& D9 [6 I- [, X, w! h1 u, i! N公仔箱論壇金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb6 q! }; E2 {' D1 S# u8 B+ O
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
! s! @8 B- g' M# g5 d$ btvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
# N" O4 c7 L* h: T1 I& |9 r蟹肉丸 半磅
" c5 o" w7 m# h. x/ x8 _' ltvboxnow.com魚丸 半磅" W- J+ i+ e( R z- u
鮮蝦 半磅
" o' }: p6 U0 x生蠔 一磅公仔箱論壇7 K/ U, A0 d3 B- m o( ?9 z
新鮮蛤 半磅 (Clams)
8 d v2 L; y! x% l1 O冷凍干貝 半磅 (Scallops)
7 z8 o- e8 a" I! Q公仔箱論壇白飯 適量
3 N. \( P: n7 D5 l! F2 }1 [6 D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% i$ V0 n! @/ n* {# ~9 U: Q
作法：tvboxnow.com$ @1 |- ]' i: S% \
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvboxnow.com) U4 S) a9 F O/ i
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 _9 N# L! ^8 ~9 t) w" D
3. 粉絲泡軟備用。
B% l7 y, S: R, k+ w公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 S p) C- k w" H/ e
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
+ D/ p& e3 q( S7 V" I0 C公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
1 H. v/ n' @9 C* Etvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。, i j% E4 X7 k
tvboxnow.com/ E7 q# H6 I9 x3 @- q. ]
小秘訣：公仔箱論壇- q- X/ K7 Y( |0 B7 F4 U& a+ [
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. R3 n' j. ?6 o6 x4 {( t" L5 K公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvboxnow.com8 q# C6 [; b/ ]6 h# |3 h0 Z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% M x6 U. H* r4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- o% |1 D$ z( x
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 