材料：八人份材料
2 [) I# T7 o) ?8 y6 Ntvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇5 Q' J6 I' x S+ d0 ?3 @6 D/ b5 E
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb# ?! t8 n1 J* J7 J
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& _+ C' x0 H. H
冷凍魚頭 一個
+ N4 S: F% Q& v薑 一段約2公分, 切片
) |+ `8 ?: ~* |蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
+ q/ L$ z2 V- Y3 a0 A大白菜 一顆 (又名紹菜)
' V/ y+ V8 r: X( G$ [+ m5 q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
3 p3 i# m- ~+ |, `* x0 ^6 g" Mtvboxnow.com粉絲 三捲" a3 N! Z4 w O3 x T2 D3 F; E
豆腐 一盒
/ W. M/ F4 V% `: X) `公仔箱論壇炸豆腐 一盒
7 | \) m# f: v- v0 g公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒. ^/ i6 P( h7 x% ?8 [
金針菇 二包
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2 V: X$ {3 B( V; s; Q公仔箱論壇生香菇 一碗
1 m0 U- f2 D2 Y$ I5 \9 [6 N0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅tvboxnow.com6 w) l' u1 M, a' D1 ^7 e$ G
魚丸 半磅
8 r+ Q' S, v1 l7 s. B: T+ \鮮蝦 半磅公仔箱論壇. Z. F4 o6 K2 n& G* e' C
生蠔 一磅
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3 u! c# ^- ~9 f: {% y& y( k0 a公仔箱論壇白飯 適量
6 M7 D# t3 d* S: p3 u8 m公仔箱論壇tvboxnow.com& U1 ?1 d; {$ x6 D+ z, ~
作法：
8 z. n8 g$ w! @& u+ O3 T- `1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 H0 Q- Q. R; [6 |. o( v. j$ G
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvboxnow.com4 W# i8 o- C$ ~5 z! d0 r* W
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! b3 ^: f) z q/ e, ?
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5 n F* m! D$ L5 _, F
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [' c, v+ D& l* \. o' T, q
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
* B1 B& }6 T) [2 `. V" N. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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; O* e1 R% ]2 ~: q% @小秘訣：
# S8 U( l5 F' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ H6 s7 D# d- E$ O3 m }
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
0 f c) b' ` B2 ~ z3 A3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
2 _& e5 |: ?3 N) a/ ~4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvboxnow.com. S" i/ o t/ n0 J
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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