材料：八人份材料
/ V% }. c, Y* N& f乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ] U1 c5 f9 J3 c
清水 5公升
. ~' S8 A8 }5 \6 a3 j9 ]2 \% [# ttvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
4 M& s1 j6 k- [1 L冷凍魚頭 一個tvboxnow.com2 R/ e' l' O" k. W! r
薑 一段約2公分, 切片
7 h0 L9 L$ L, T* p9 k公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvboxnow.com* k' F" ~4 s8 b3 s# E
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 p( y& i& _ b0 S, t" l/ I
白蘿蔔 一顆# T' j+ z3 k& W6 Q+ z
粉絲 三捲
7 d9 h# h: D k( r4 I- T2 s公仔箱論壇豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb6 V" l4 r3 N- p5 r5 q
炸豆腐 一盒
. f" j% a1 Q! h) ~* K公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒& C( z1 t5 T; z. j7 {
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. l: D: z3 [" k* |! y
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb7 s; |- O0 o) }# q! A3 b
生香菇 一碗
5 ]; T4 ^& ~ I3 Q; l( ]! ftvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅公仔箱論壇& ^) H7 p7 q& J" q* [
魚丸 半磅
- v9 o% X0 U& U2 x7 L公仔箱論壇鮮蝦 半磅# L; s, W* z# c1 _: Y m) a
生蠔 一磅
0 ]" p0 p/ N) U: T公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 N4 u) M: n3 l7 x7 Otvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)
9 ^+ h; ^: p2 z& ?! m" J/ i8 @白飯 適量
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; N9 z8 g: Y+ C. f. U2 | Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 u4 v. U- _
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
. a) X, n5 [ ?" J m/ F8 B! \% t$ h公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, c* C4 H$ |% b$ S$ {4 O
3. 粉絲泡軟備用。
! r/ b: u9 S$ Z4 i5 O% g% j$ a公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
$ T; `; J: @. |1 m- Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K! U2 A! ] P! z0 B
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvboxnow.com# z2 ~2 E5 \. g/ p" {0 k
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
" X4 y! [3 `6 `* m6 @1 s8 g- Atvboxnow.com1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。* t0 |) X4 m$ n) g. c; w
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]" S( ^' e$ V `9 G
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥. L8 i) ~/ v& t g: a9 e7 Q* t
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% N p+ g/ l& ~6 |* g: {
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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