公仔箱論壇3 R$ D# e: B9 F2 }
材料公仔箱論壇3 w5 v3 l0 ?% d7 C; ^4 b9 C6 s3 Y
蔥.....30公克
1 Y$ ^8 C! S3 d" i0 Y2 t V* Stvboxnow.com薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V, t6 x( |7 ], q# M
水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 P( {9 M6 y. k5 ]0 l8 v. L" ~
蠔油.....100㏄
3 |' F' |* P/ M, }醬油.....200㏄
9 y) q8 Z3 v$ e9 W; r米酒.....3大匙
: I2 Z, `6 R# S# q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb" o) Y0 B/ s O. Q
沙拉油.....2大匙
4 C' i; m6 w6 _) g$ n% U+ G& K; u細糖.....100公克公仔箱論壇) _) {; _/ e, |/ e. F5 `
白胡椒粉.....1大匙
) h, U/ y& s. L# |7 G; D4 Btvboxnow.com( m. h! s' T4 E5 K8 ?% s
$ c8 f8 c1 }; V9 }& @4 L2 ?% K- m
作法
- m8 K: f( X( m3 ^, j1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
( x I1 L8 S! s, ?% Btvboxnow.com公仔箱論壇( I6 [# b: q4 v; ~8 |1 @, v! ~
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
; ^/ Y" P% |; g' J) P4 D
8 F- L3 q4 R4 O" l" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。公仔箱論壇+ T# ~ f. z/ h% m
tvb now,tvbnow,bttvb3 o# G' X% ~0 {( H& M
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。公仔箱論壇1 F: U5 k# [4 n- k+ h6 m6 ]
tvboxnow.com8 f6 m+ ~5 e3 L
Tips
e ~2 F v. o; |7 e7 etvboxnow.com一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
- X8 ^5 l3 [; t公仔箱論壇7 b s" O* w5 w' c+ C1 |
清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
) x" _* T. g7 c1 C% Z公仔箱論壇
3 B# T# |5 J+ ^- w, p5 n公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 