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材料
$ ~: v! A8 D/ e* f鹽.....少許公仔箱論壇2 }* S8 l+ Y9 i& k: D
糖.....少許
$ E1 b B$ v0 t- y8 k# @$ xtvboxnow.com雜菌.....70克
! `! E0 K$ G$ V) x鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. { L% M; W7 K0 |5 A
洋蔥絲.....100克
; A8 o/ f- S$ r" L# ]2 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....少許
1 i/ q# Q$ J ^) qtvboxnow.com濃菜湯.....200毫升2 {. l7 Q7 i% [: l7 M) v
淡忌廉.....4-5湯匙公仔箱論壇; K2 V! ~" B% c, u8 r
大蛋.....1隻（約70克）
. H8 [. Y! I) ^9 ^tvboxnow.com意大利00麵粉.....100克
8 H; ^/ ]& h. s% [$ A# d0 L/ {. btvb now,tvbnow,bttvb意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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- ?9 v2 y4 c6 d4 m$ ttvboxnow.com工具: tvb now,tvbnow,bttvb: X% H4 R2 a g# Z# L5 x
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法
0 R' Y; V! `( v! {8 W4 I2 `" Y6 M3 D1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。% G% D: l0 T- D$ Q! m X
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。* l# U6 Q2 u- `) e5 }1 D8 E5 D
: T9 }. S) M4 O; Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, \4 ^( K V* I" |( O8 ^
3 I# W6 E# d0 ~: c& O$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。, Z" U0 @" D! {5 M* _6 E. A
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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