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[中式食譜] 話梅雞翼


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5 D5 T( l' F7 L# S5 o& `/ J6 }tvboxnow.com花雕酒.....1湯匙4 ^9 _$ v" {7 U$ `( v! d2 ]

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美極鮮醬油.....2湯匙
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芡汁
; W& A* F! d5 m公仔箱論壇水.....2.5杯
2 k' C" ~* d5 z, S0 b3 Ntvb now,tvbnow,bttvb話梅.....20粒
9 x  p5 `; R- C5 d' [# f冰糖.....80克# G3 P0 s8 S8 }' [! `
生抽.....1茶匙
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' N" Y1 v8 q; Z& {: l5 h8 xtvboxnow.com做法公仔箱論壇* C- ^' s2 K, F  r0 L
1. 先將雞翼洗淨,抹乾,斬件,以醃料拌勻醃約30分鐘,備用。
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2. 話梅用水略沖洗後,與汁料其餘材料一同煮滾,以中火煲20分鐘,拌入花雕酒後,下雞翼件再煮10分鐘,離火,加蓋浸焗20分鐘,上碟,即成。
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話梅及冰糖的份量,要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。
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