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雞肉公仔箱論壇6 P3 K! D) K q: T3 L
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調味:
$ U2 \3 B, u) ?蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:
8 F T# {: ^: M0 f$ c) ?2 }公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味., ~; v" B4 S/ d: M# ]( e
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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$ e8 v$ R2 H1 T$ Y% f2 G, n公仔箱論壇竅門:
$ ~) l# h$ I5 B$ J! |注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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