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焦糖液7 i( I' ` G% k- [
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- y% F1 a" j2 b/ \4 b( ?9 ?1 k1 R
砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* i. ~/ `" j! f4 J. U+ T
全蛋.....3個% |% C& h$ O4 O7 m, S; A+ Q
砂糖.....50克
% z! r- m$ j- ~, _7 z* S t* `9 R牛奶.....150克
# ] Y. M, K" N9 N2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克1 W) Y5 \3 ~2 q; [
動物性鮮奶油.....100克
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 V/ ] ?) _; r9 E4 \1 p' @
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火0 [; z% S) V: I4 m' Y5 r
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb; u* ^& A* k" T
9 N; I9 l8 m7 s2 [, ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
; j1 z! K8 E- T7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 h, m. l9 v) ~9 n
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火$ m8 i! J0 o v- N: P) d
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 M! m: N; I% j- T1 p
9 B2 q. w( g4 x: B( V2 ltvboxnow.com7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩" g5 C2 [$ }" `2 a* U7 d& B
# x% n- z7 i. i4 ~2 v( Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 e! S% D' R* Q4 O' E8 }
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇" {: i* k. z# U
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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+ f. x( m* M u6 G7 T3 m+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
& m5 }, ]3 k) y: ^" n8 T1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象公仔箱論壇5 f# e7 m8 k; g9 S: J* L; N
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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