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. R1 n' J: {* q( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
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材料：
% q4 B. a) l& ?6 V; ^tvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉1條
# b; E; r' N: P/ b6 U* r* @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜仁5 ～6顆tvboxnow.com2 g4 O h6 F, [6 m+ Z
3.蔥1根tvboxnow.com( p1 Y$ @ B- {1 }6 U
4.醬油1杯# ~3 S( I6 f8 G8 D# a" x
5.冰糖2大匙
, R- o( g1 n& y公仔箱論壇6.米酒1瓶公仔箱論壇( p8 L7 l( g, h- D
?7 z3 R1 c# S C; N; s; }3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 S/ X. L1 S6 m4 ]( m: X1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
" d. H9 f: w2 e- f. M- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
+ {- z& c5 p' j8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。+ M4 F2 W5 {# U5 Y! J
4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。6 Q8 [/ {6 s! C( y" v& @7 \
5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。公仔箱論壇% x+ T* [/ h3 `+ o
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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