魚香茄餅
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材料 :公仔箱論壇& W8 d2 ]2 g. f7 b
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* 茄子一條公仔箱論壇8 W% g$ o0 i6 u% q- u" T
* 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)tvboxnow.com% C3 |5 k5 D& a( B5 K
* 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇/ \. L% v2 }9 w
* 蔥花 適量
/ h4 {" o J8 j, o公仔箱論壇公仔箱論壇: p: O0 j1 M4 D1 `9 o
調味料 :公仔箱論壇" J1 h" e. w6 i9 \
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* 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :tvb now,tvbnow,bttvb; W. \" X6 |/ n( _4 G6 v
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* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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4 Z) t. v8 N: \# A7 C8 W% ~做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡tvboxnow.com2 u& U: l+ d4 @4 q1 H6 f% [9 `
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠公仔箱論壇) o! k* l: ]( t, [# R8 m
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡公仔箱論壇8 L/ G \5 F( j! n& Y. Z9 Z# l
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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