材料：
1 w8 Y% N8 W! d# ~1 F: _2 Jtvb now,tvbnow,bttvb攪肉 一斤
/ |& g; \7 f, utvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 }" A6 a; T' V% X
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
) y7 S& a; a9 Z* W0 L& v t蔥花 一大湯匙
% `8 F' O9 g8 b/ F9 N1 V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻
$ |. ~% a, U/ W( A m7 k/ gtvb now,tvbnow,bttvb原粒蒜頭（蒜子） 十粒
5 `9 P* G4 x4 T5 K7 j. v薑 三片
( {; v5 A3 ^; h3 J" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵 % H. K, Y" X6 U
做法： 公仔箱論壇/ m9 v( n7 N0 N3 E" G* Q* F
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 Z8 h% U$ V! J" C" n* B3 b
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
. e" E1 V& I, [公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
2 h. A. A* j" ]% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. g7 H, A7 o" @& @
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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