/ Z+ n o! q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇% D) `( x0 E3 H3 v: W* C
香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 [/ Z2 _4 T2 u5 \0 L5 B9 k1 b
蔥.....20公克
6 R# Q1 w9 K7 {& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克, \1 R; l1 `5 w
大白皮.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) k- `) {9 f5 g j9 Y
赤肉.....250公克
$ p1 _' T9 F9 @肥肉.....100公克
M& X# E4 Q2 |5 U3 Z; `- }蝦仁.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 R1 P5 L d& s) R
素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# H9 ~& C* W" i
胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 \8 R" `( K$ |. G$ H. I( X
綠竹筍.....100公克tvboxnow.com1 N: Y+ B. ]$ C6 x! L* T
# t. D2 o0 y; S3 ]2 b b7 ^tvboxnow.com
! t" f: f# B- [1 h: m) [調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ i7 `6 a5 \, Z; T3 {6 \
鹽.....7公克
8 I" @: Q& x S7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克
" P9 ]! y) i+ k香油.....1大匙
3 o9 D0 T. m+ W/ g! k$ @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克
5 L' h% y3 f4 C4 j5 r0 P公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
- o0 p5 u5 l- N* _tvboxnow.com太白粉.....15公克
5 D, L1 ?/ o8 N+ ttvboxnow.comtvboxnow.com: r" @' p2 _1 Q, }' H, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ G6 G4 r: d4 Q. ]8 K; R9 q c
作法0 s% D! ` I4 d. G) t
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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& v* t( n8 a7 \. |公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。; c2 N0 B; m+ x3 T
5 _3 M9 x& l" U, S公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
' L8 }5 ^0 {; }1 Y# c- X& r% W) Y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. O% ?2 ]) H* S; S2 Y
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。% U8 T+ ~, a. t7 m, p& G" F
) s9 r7 l y/ P: @2 k7 qtvboxnow.com5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。1 ?6 _$ E6 p- O5 M5 _& R
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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