[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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/ y4 I/ Z, B" K2 w+ w, ?3 I材料tvboxnow.com! d0 A! s9 a: Q" N0 f. y, _
冬瓜糖.....600公克公仔箱論壇. J2 c+ i) h& e1 f$ O
綠豆.....300公克
6 E6 X$ C! G3 y. P: H9 a6 p洋菜粉.....10公克& v( N2 a7 O) s4 J/ Q
砂糖.....1小匙- a6 s& _. h7 K/ z6 @5 W
奶油球.....適量
" D8 H! Q/ w% ?1 \3 A1 U/ Dtvboxnow.com冷開水.....1/4杯
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1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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8 h/ v" `9 _' V. o" ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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% i9 e$ S4 }6 Xtvboxnow.com3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。