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材料
0 l. }! _1 o7 B. k' ^9 D4 ?公仔箱論壇水.....500cc
3 I) g7 R4 `, h. x; Q檸檬.....1個tvboxnow.com5 g8 r7 X1 \- e. W
細砂糖.....1個tvboxnow.com9 X0 q& q$ r, e0 V
紅蘋果.....600公克
) \8 f7 K, {0 t1 r; D4 O" X/ x公仔箱論壇麥芽糖.....150公克公仔箱論壇$ O( P3 p r* o: @
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作法
( B7 v( o, c- F9 U8 ]. J$ m- z1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。& ^; N7 d# {1 K& t' U
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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9 B5 Y! L1 w' x3 {. m2 atvboxnow.com3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。公仔箱論壇" |9 K9 R `% t4 v( h
' c! `* a w4 a- c% ?5 Z I公仔箱論壇4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇: A& D4 L4 j" H R0 Z
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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