[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：/ j( M6 D& c8 D
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。7 q% A( H+ a, z
做法：
1 L3 I: b  X! ?9 ]! p( F        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
$ P0 M) [3 N( V, c. u2 T; z$ w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)2 n' d: P, c8 T" I
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;tvb now,tvbnow,bttvb4 a. @: T# E( w" O1 P* I
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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% B7 l0 R+ y* d, \7 U# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, M1 ?1 k* R4 j2 ?) E: Z8 g) C
PS:0 u8 ~7 ^3 l. ?- e5 m1 r
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。% Q! ^4 r1 Z! ?! I3 z4 r4 Q! q; ?2 F
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, g( ~5 s& G% f- y# g6 D0 [' X
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
1 I. }4 m3 z! V! T5 v2 N8 A3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!