[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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& O& Y# e) v4 o6 B9 J5 U5 e原料：8 s+ k% V6 l) F. W2 K
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
$ h" L( [: }0 \$ X! s. w公仔箱論壇做法：tvboxnow.com* L3 P  c0 G2 q- n9 n, @& Q1 c
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ }% E  H* A  @4 j4 H
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
$ d' L6 C9 u0 {. G" C  f! ?8 y* Jtvboxnow.com2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 g" O; w+ Q
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
; M& _# |3 l8 D% z( l2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。tvb now,tvbnow,bttvb/ R! l' h5 \( J. S1 Y
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' D9 B( x8 ]) J/ I( A% T& `
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!