[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
( I9 |- }6 a3 L, v; ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
2 g" _& I6 b& l5 B蒜頭切碎.....30克tvboxnow.com$ _( P. f/ Y; ]7 ?
Thyme香草.....4克
' e, t2 M, O9 x0 W1 {9 H# H$ V* e9 ~鹹鯷魚切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; U2 j0 @. P. X  x, b
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 9 S: l  K9 _3 u4 J% M- |
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% A1 k, `7 J& \) S( n公仔箱論壇做法：tvboxnow.com- s. ^* r& M' p
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。$ g, f) F  P0 b
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。. S4 T+ Q, Q8 t' S/ ]/ C/ Q' I7 X

4 I4 D5 x- W( f3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb: Y! g( j5 e5 W0 k& J

! b( G" ~% s3 \2 F4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇: H+ [* z3 Q7 v" U3 N
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貼士：
( j* D2 c5 q  v, `! u0 i/ c' j3 L威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。