tvboxnow.com- k4 P) b. [( t$ |' F. B
材料tvboxnow.com |. N5 h4 m& Y6 t
香菇.....3朵tvboxnow.com+ d8 D9 {7 w+ i
蔥.....20公克" ~6 B2 c( g6 X# Y; ?: x
香菜.....20公克
1 f- e$ s; m f2 V大白皮.....半斤
) \ E+ r0 H# y+ b公仔箱論壇赤肉.....250公克
5 X" t: ]# Q7 g0 ]# p0 K* B6 \tvboxnow.com肥肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 o8 G* P5 l7 L g- f. O
蝦仁.....100公克
8 w: {6 N" U( ?! ]3 U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克# A' _* P7 k, b7 a _8 ^5 d
胡蘿蔔.....60公克tvboxnow.com, `: U5 j9 h6 D& l
綠竹筍.....100公克$ ^% \* O6 r1 O }
tvb now,tvbnow,bttvb6 K( Y, B2 P& ?7 @$ O: O. w) Z
tvb now,tvbnow,bttvb; c4 [, J/ x" U" Q5 z* F$ B
調味料tvboxnow.com2 v' w0 N( u% A" ]
鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q( y) ~6 C$ O, i
糖.....15公克
+ ^; A: N" s$ `0 \tvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙9 }( e; k v7 o$ `8 G" [7 d
味精.....10公克
# \; v: V; d- H3 ~: q7 O) a胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 N# E e( L5 P% U$ c
太白粉.....15公克( L! W, d+ h @5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- d" a. w& K, M) y3 O' d
1 v' d+ z* Q- Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
' ~. G& k% O+ R$ D! `0 g公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
: C" s9 f' o6 |( N* Jtvboxnow.com
& t% E0 c. T, _4 s" `$ b2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇* A5 T5 L$ y2 S% T$ K$ j
V5 F" ~5 L. m. N8 }0 M0 C7 Y
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
7 R6 G0 R" o$ S7 A. k& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 d' N) ]! [# L
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
" c7 I! W! J5 @+ }; O# Ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 a9 ~3 k; |; s5 w* O# L
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
7 v6 @" X( v0 y/ v% A7 c' o0 r; ~ |
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 