+ q' n0 H8 R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 E& J ~+ G+ j" B& a
! X; v& O0 C# M8 N3 a1 |tvboxnow.com“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。3 v4 e/ _7 Q4 B
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 tvboxnow.com7 |& q& J% b$ F
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材料：(4张份量)公仔箱論壇- L C2 S6 Q0 E: e7 Y! o
五花肉 100g
/ j4 }7 W- ^* ?# q' Y) V4 H7 s/ k4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾皮 15g
- h5 r6 J4 m) g. i/ _- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷心菜 400g
3 N; o2 W4 S) e1 N0 C1 I* a% U1 w1 k鸡蛋 4个
~4 E7 s9 S7 o( Z. @tvb now,tvbnow,bttvb面粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ h7 u5 F8 d6 _ a4 |
大葱 80gtvboxnow.com7 W' ?1 k9 V7 x/ O3 V8 m5 F3 q+ W, v. @
胡椒粉 适量
+ [4 ^% Z! t( g- ?清水 200cc
! _. E6 A: X) d, N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:tvboxnow.com* Q/ i$ n! g3 `" l6 V- q
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
) I# x4 A7 I& P7 x! \先把卷心菜和面粉拌好
5 x$ m& M/ D0 |- J- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @6 k' S. y8 H
第一步，准备食材公仔箱論壇2 T, [, t1 ~4 {& \6 e' O
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。* ]3 s, M: o9 N% C
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。9 F0 F3 a$ I+ _
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 " l5 a- u x, w2 [/ m3 D% M
# O# [( w$ [$ B/ }( V$ |) e. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ \* W( f$ j! Z* j
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
1 ~4 }6 d B% N7 N6 `tvboxnow.com油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤
( H; N6 C5 i$ ]7 R2 |+ q' ~/ h {) g公仔箱論壇1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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6 [& b- C+ R) P! ~5 p* D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
# j4 B& [8 z4 r! p' c双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 tvb now,tvbnow,bttvb2 v' a9 b) d$ S7 Y. G
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
& F; {( `4 V+ X2 A; H$ W% z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
* P' V e" x9 B: M$ [" r酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ S4 b' c) n
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
* z4 D8 R) Y" e$ ~! j/ u- ?" Dtvboxnow.com酱汁配方：
# B, }# G6 d' \万字酱油 1小勺公仔箱論壇; o, _5 ^& e% o J* T* J
沙拉酱 3大勺
( M, f3 y, U5 I7 z8 P. utvb now,tvbnow,bttvb比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。公仔箱論壇1 ]' z! k; D8 c6 n
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
/ K$ L: W6 G6 U2 A! L9 s7 ytvboxnow.com如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～2 q) W3 F8 Z2 N Y
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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