材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)- s A' h1 d W( h. z
雞蛋 6個公仔箱論壇; H3 o* i* h4 l0 Q
糖 200g
4 S* l# ]; C+ Z& n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)
8 f3 J* \* |* l, _5 c8 m d% etvboxnow.com可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
4 P5 E7 R- Y/ q8 K6 G酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
; Y; Y3 K9 C3 x+ M8 X& u( u櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& Z% c8 D/ \0 s$ T
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb }) Y1 i0 N# A3 v
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
! X9 L6 T$ l' i4 V7 I公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 I9 W& a0 p. \( H
1匙 糖
' h& Y3 w7 O# w& f" mtvboxnow.com香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
_4 Y4 d0 o& B( |0 ~! {5 G" P公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片 ; B" w3 M" s) O" R' m6 l
2 v* z0 u- Q" c. k! w+ \5 z, ], B做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
, `' C& s x- Y6 E5 htvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
( P3 u) R7 h; {- h: i7 b( j2 vtvboxnow.com 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
7 x c* g1 t% W' Jtvboxnow.com 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
% t5 {2 r# X x7 q6 d @ 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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