芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvboxnow.com4 z9 m. a, U/ V4 {
| [ 裝飾 ]
' M- I0 W, d! m$ K& C6 } o | 蛋黃
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3 r7 u2 X4 T. M7 [4 }公仔箱論壇個
0 J* \# Q' y. b4 _/ etvboxnow.com | 芒果片 t7 s7 ~$ n2 p9 j5 s: i
適量公仔箱論壇: w& t+ D- r( t2 D4 t, _" D0 h; s
| 糖tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 e$ `! N: M7 l$ R8 G1 c
5安士
& N; t6 s# k- _2 Xtvboxnow.com | 糖 4安士
6 a5 ]4 }3 A; H% q% m4 Xtvboxnow.com | 鮮忌廉 2磅(打起)
2 Q" n3 g- Z- Etvboxnow.com | 魚膠粉 1安士8 ?& E4 Q, W% n
| 芒果
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個
6 T) n7 Q* C% g | 水 1磅tvboxnow.com8 m8 G9 i, ^: n% V
| 魚膠粉
5 M) [# m1 h# i) r. n" | d2安士公仔箱論壇$ v b6 P1 H6 ~! e$ w
| 橙色素tvboxnow.com7 @! u5 p* B2 I4 \% a8 W: ]
適量 0 ~4 Q/ b; t: x9 s% J" V
| 水
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: v0 J0 E1 W$ O8 K8 @4 B$ t' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | |
[ 做法 ]公仔箱論壇6 o; K6 R/ E( T: @ F2 H
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvboxnow.com. a* n8 ]- U" ]6 l
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
( o! E5 H7 v% c" M% Ftvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
* ~& B/ V* @: @, W1 Ltvboxnow.com四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 Z/ k6 v S6 T- S, w$ c
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvboxnow.com/ z) o# g# _! L, N0 o
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
; k* [: \0 Z5 _0 E, g1 T9 r$ ^七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 [ Y' t' P" W) Z: o+ b
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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