芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
7 z3 x1 w1 z4 _ n5 n1 r | [ 裝飾 ] ( X3 A# }% V& P( }, G* b4 N% P6 X
| 蛋黃+ ~1 `* v2 j# @- n* P9 g |
10
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1 T3 {% _+ I) U3 s8 C( s! Z8 u | 芒果片tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ T H3 a4 N: L9 p
適量
* U7 r4 J; k+ a2 O# T2 t: Etvboxnow.com | 糖tvboxnow.com6 b( m( ~; S$ u3 `& m$ a" J2 H K
5安士
3 e8 j& A4 v7 P" q! f5 v% { | 糖 4安士tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! y/ ]4 T2 B6 H9 C
| 鮮忌廉 2磅(打起)公仔箱論壇6 f/ w( h. t, |
| 魚膠粉 1安士) c. m" {3 B7 L7 m m! H
| 芒果
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個
" l) N, D) S+ ]- u7 `1 Q公仔箱論壇 | 水 1磅
, {* R# Z9 N, T, M3 I8 D5 n公仔箱論壇 | 魚膠粉
4 i) N5 Y, h6 u2安士tvb now,tvbnow,bttvb4 p& k' n6 g; H; Z% p. X- C
| 橙色素- G( W/ @" Z. V+ i4 K, H2 T D
適量
; x3 v/ N) v/ e7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; f8 N6 U5 r( B2 Y3 U) _
5安士tvboxnow.com+ W) N" |) ~3 Z& b
| |
[ 做法 ]
5 j& w4 R' M: c: c0 x$ L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb# K! A% S5 ?9 Q$ D# F8 ~' p. Z
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
0 S* l' H2 Q( z2 G' v- ~tvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)2 o( r0 W* d6 }1 Z0 Z$ |
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
. [. X8 v/ p3 {% n& ^tvboxnow.com五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
$ m4 U' D, y: ftvboxnow.com六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ Y8 W- n" Z( _6 a: |2 o
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
" v0 f& k! \, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com7 Q, a# {& Y3 l C7 u; P" v3 D
[ 裝飾做法]
% _, n6 m4 w# u- Z將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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