[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] % h% j5 W% e7 ztvboxnow.com	[ 裝飾 ] " B0 e' B) g1 V2 ^/ ~4 @, K
蛋黃tvboxnow.com, F6 t7 g: I# Q% `* b4 A0 d 104 w6 @6 W7 q3 M& S 個 ; F1 G2 ?/ \9 {( Ntvb now,tvbnow,bttvb	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 M) w1 g) N% K" B1 p9 l 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* e$ Y# z# ~% p0 g4 ?* U
糖 7 M: \0 f2 g( `; |1 J) k/ J$ w5安士 7 u, w2 P0 z0 J/ K9 [	糖                 4安士tvboxnow.com( z7 @6 q# L# ^0 D5 o' f+ s! A
鮮忌廉        2磅(打起) * Q$ i  g+ V; `! y, {tvboxnow.com	魚膠粉        1安士 * V8 w% l7 p+ ?8 M: L/ S8 {tvboxnow.com
芒果 : x+ y! I( g; S5 a* I+ d0 U( \4 ! y5 f2 E; z9 F  Z  L7 R& R& A公仔箱論壇個* O, [. O0 \* e- p	水                 1磅公仔箱論壇$ E, t9 ?! g( b0 p' o! m
魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. S* r4 C0 g 2安士公仔箱論壇5 J" `" ?: [, o* m3 x( {; U	橙色素# I5 C* {- z8 l: h1 a% B3 X% _ 適量 % V* m3 j4 b- v/ f- J
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ a' G" c) o6 l 5安士 : [8 h- C, _: ^+ |

[ 做法 ]0 A2 |$ x% l6 K& `- d
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 B/ Z2 k' o( u4 ytvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇/ Z3 i" q3 P  e( @+ g
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)9 t; V) w: H! s% c; M
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5 @; p% k" @5 ?# P% S* e/ ]3 U
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇- k3 X" ]' B% x9 P# }
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。+ b7 A6 n5 k* N9 B% u
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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) C8 N$ S% T3 R* t9 E- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]
5 h# R9 `/ n- E- n, S  F8 T公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !