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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
3 u6 M- B0 [0 t, ttvb now,tvbnow,bttvb  
  [ 裝飾 ]
4 a* R; c! L- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  蛋黃
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; B, S& h) V2 C% v! r% W公仔箱論壇
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  芒果片
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tvb now,tvbnow,bttvb8 K: |5 C6 Z: [+ H% W$ W  w9 ?
  
  
3 Z1 P4 o: c% a5 i% i- W1 W公仔箱論壇
5安士
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  糖                 4安士公仔箱論壇# A! c: o1 u8 D6 `  f4 h3 b
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
! B, t/ `6 |) `0 y) s6 z公仔箱論壇  
  魚膠粉        1安士
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  芒果
9 X# P* {% M1 ~4 B! C; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ~( y" F5 h9 @公仔箱論壇* \' R, J* v+ d) R  d4 D
  
  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士
0 U2 {9 i% S  Y# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  橙色素tvboxnow.com9 g6 O% B6 x; \1 [) E
適量
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  5 l8 a  [: ~& |8 }/ t: K6 i' s
5安士tvboxnow.com- b% j5 V0 `$ P7 b
  
  

  

[ 做法 ]
1 z- A3 R/ u& k7 M1 Z5 {6 T+ O. R8 @9 wtvboxnow.com一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
& u9 z8 B9 t0 O3 \$ s7 T二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
; H8 Z3 a; Y. e7 ?tvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
  e3 l* V  a  j; k9 q' Itvboxnow.com四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇! o, h7 w! n9 G: ]  m/ h
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
- v" a! m' c% @- z& f! j六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" i' y* f: ~$ o
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: B8 e9 b3 w# v/ T6 W

0 L: O: G6 [  V; j6 ztvboxnow.com[ 裝飾做法]4 s7 B0 I9 O) ^/ g9 k$ q7 M
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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