蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
+ K9 H* S! t' X9 Vtvboxnow.com杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
+ g, F" M/ P: c1 [3 H5 {- htvboxnow.com做法：公仔箱論壇4 u4 n9 F( h4 v4 k- |. y
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。公仔箱論壇) k1 W" m/ M5 b, e
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
( _) W% M3 e5 P* u- {3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。tvb now,tvbnow,bttvb' w* j5 S) e+ U# J/ R
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
M0 W) N% i! P- h, t
' ^: o& G; H( t) H! E! J) ^7 s6 i! D2 u0 |
公仔箱論壇" r4 `# f) [ d1 q/ E9 a! ~. ^( ~$ F
tvb now,tvbnow,bttvb9 I; X5 N# W0 c5 e
9 c: `5 ]! q+ j. ^- V
7 `, P4 `' y( y; e$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1 S9 i2 G' J) u' h7 i6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ ]& a% X7 M& H f1 C1 a5 a p
5 N* r6 _+ P) Z, J- `註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
0 u g- D6 d* o, G0 b罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
- ]6 }% p1 _, Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
7 v; h# t- _( Ftvb now,tvbnow,bttvb罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
2 e, F; J1 g9 V! z4 ?; Q% R1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。
- w# X0 Z- M4 f) w' L9 j7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~" ~$ s& a! e公仔箱論壇2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 B2 x6 i) P p6 r
( l+ y( b& U) ltvb now,tvbnow,bttvb3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。" U8 z0 L5 b" E+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ E3 _" P( ?% X
& j+ A5 p }( Y8 c% Q% I' v' m
: @8 v2 ~$ m/ L! F4 V5 R' r+ n9 w1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 [, ?8 P, t7 M. L& r2 {$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 O5 C5 l, v6 ?- L4 x& M
+ Y7 [; i7 `- K1 ~( @2 |( Atvboxnow.com公仔箱論壇1 x- i1 j7 _. g' X+ q
9 g$ \; d9 y' a( f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* G& R& W T7 X3 A
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）( ?4 @, d) f/ g' M3 a V2 U0 o
( b9 _% K# Z$ {/ `. m; @1 E& z7 x
公仔箱論壇" x# T# ]6 ?$ K7 R h, I+ C
( M" e' K+ M$ Q( i& ^
: J; V6 ?2 `$ q& _# u3 Q/ L" U3 _4 N! N+ }
6 J' \ `7 z" J3 ^5 G& }! Ttvboxnow.com+ Y/ @- Y+ m I @: a# U
6 K7 ?1 j/ F# V5 `* o& u$ q5 j9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( ?+ c1 K8 C2 f& \
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。1 [" z% H: N7 j( j6 L
/ _& M7 ~5 P' z, r) ]+ L) h A- Ztvboxnow.com
7 ^! u7 w/ u3 u: ~tvboxnow.com0 P& r% N! O/ u) S1 j7 [% ~
/ j* q6 m! J1 W g! G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 D6 y/ S/ a( a7 E# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 o e$ o; G, M2 ?1 D$ q$ U9 o
tvboxnow.com' N9 _* y7 r( N! \1 N2 C
* X2 |8 ^5 \ c# w Ltvboxnow.com
1 m) J. O! Z7 t9 D8 q( c
3 K% }: K: I8 j5 k0 j4 E( T7 ^$ w; ntvboxnow.com6 h' ~9 `$ D0 @+ R: Y
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。tvboxnow.com H" E- h1 G* D2 l' `5 Y# O; M
tvboxnow.com, i3 c2 C8 N2 h0 I6 K2 t( X
tvb now,tvbnow,bttvb, p/ T$ h7 @$ o8 a
6 k$ g4 N$ Z- P) B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o9 w8 c0 Z; i. e2 y' D
# F0 f; y; A9 x& P6 B ?tvb now,tvbnow,bttvb C4 l) C% {& U/ z" @
7 s, R7 O4 P; j# @$ j, O
. y' [+ b: T2 x0 u1 b/ ]4 z% G 註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 