返回列表 回復 發帖

[甜品] 蒙布朗 20個

蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯:
" i1 U& a5 Y4 y) t3 {tvboxnow.com杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克 tvboxnow.com. i/ d! [1 l. f; J  w0 q4 s
做法:
! n7 \% R. r6 z1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩;杏仁果切粗條。
  P7 i2 k: S( S; d7 mtvb now,tvbnow,bttvb2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡,再加杏仁粉和糖粉拌勻。
, p: m# S. c$ d6 L- F9 ^# U# p公仔箱論壇3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。5 p& N. h5 P% J. \) u
4) 烤箱預熱至165℃,入爐烤約15分鐘到上色,熄火再烘15分鐘至酥脆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 |6 a: q9 f* k, x  z

6 o# q! k3 m  m) G6 ~tvboxnow.com公仔箱論壇% Y9 s" L2 d; ~$ @9 A6 h* L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 d7 D# f" k9 g# w6 u

" G' [3 f* Y" J4 p. ]6 ?tvboxnow.com
. o# g# \' Q4 f  O+ _
* c' J, `9 s' c* [! H& R2 T" S7 [2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 L% m" J. z) |
公仔箱論壇$ M# p: X" g' h

" K# y% |9 l3 U% }/ v註:帶皮杏仁切粗條很有口感,但也可以用現成的杏仁條等代替,比較省事。 大型烤箱保溫效果很好,熄火再烘15分鐘可能會上色太深,最好把烤箱門打開一點以散熱。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ B.蘭姆栗子餡:
( E8 h. J' y) M8 ~# b罐頭栗子泥……………200奶油(室溫軟化)…50克蘭姆酒………………2小匙 做法:1) 栗子泥打散,加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ C.香草鮮奶油:公仔箱論壇) r9 P! ~! c8 n! e9 Q, [" e' [
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法:1) 香草莢切開,刮下香草籽,加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替,不過還是香草莢的味道最好最自然。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ D.鮮奶油栗子泥:
+ Y9 Y! I1 e# P9 B# P( P" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法:1) 栗子泥打散,加鮮奶油攪拌均勻。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ E.完成:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 z. t; L  j0 `: |9 H
1) 以達克斯為底,把栗子餡擠在上面。
* F& Q; y3 L& b. [1 etvboxnow.com
6 K8 F. J! @' p4 }5 G7 a2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴,不然鮮奶油會太厚,比較膩。
- q& B3 x4 H9 c& Z7 K1 k6 B( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w  h2 J+ Y% m. S3) 把栗子泥以細條狀擠上去,要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
4 j. x; Q  j) j, o3 T! etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 O* \3 N& P/ w' X- V
公仔箱論壇2 Z' j: A/ z2 ?2 t% Y% `
) W( ~( |  T5 o6 y% O) e% v# X( L5 b
+ E" J! Y1 B* G/ o
. _+ A8 i: f5 ~! l  E/ o, v" g$ j& e

) |' A/ R- w- ?. V, l0 s0 e' ?tvboxnow.com
  f7 Q+ `9 R& x, D2 J& a, h0 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 {# k: D  x) Q' p
# U* @6 s( Z* ~7 r8 Y% ?; Y8 L
4) 再直擠一或二次。(轉圈子擠成鳥窩狀也可以); B: d( H, @( ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( M- W* r0 X5 ^, y: J3 s& Z/ m

  X5 B. V5 ^( L' v" p; l3 b! J- j4 U+ Btvb now,tvbnow,bttvb
5 e6 F. U1 o, b9 n. _公仔箱論壇" A+ @6 c4 U' Y* B( I
$ {2 ?3 U( g) M; z
tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 y, O8 \3 G
tvboxnow.com. z6 p0 R( u: ~( K9 u& p: `6 l

/ ?$ g6 n4 k5 L2 D1 Ttvboxnow.com
# `5 b& K4 n, O! j' F5) 如果邊緣有多餘的栗子泥,就用橡皮刀切掉,一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上,可以輕鬆移除。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. j( t6 f) o8 L

' x5 J# e4 v/ y& T* P4 mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" C- J" a- T3 ]" ^

9 E1 a8 @$ f9 Z! A  D( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, F( W# f1 d& e1 _/ A3 E) _, j2 S
tvb now,tvbnow,bttvb' T* D/ l# h% @* f- u

5 `( n* f$ D; z0 b$ E
( r% b( x+ c8 `( b9 K
6 P- r2 j9 [7 L* M3 F1 z公仔箱論壇
/ \7 E: c  t# h2 G, b  x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- s: a9 n/ i- S

) |# v' U- D  l1 Q$ T6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上,撒上防潮糖粉即可享用。8 H) Y% L2 z+ i' u; N
tvb now,tvbnow,bttvb$ h; Y9 S3 |6 U3 P& D& j
  ~2 e/ x5 A( N, [; b4 t% l

5 a3 P9 s- K) b0 xtvb now,tvbnow,bttvb
6 V5 M' u; J. x& q7 i. Atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 A: F: T% Z" ]8 j

2 T3 e. O* u; O& ~7 F' U* x/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 y( k5 N: e+ {
3 r% b) b4 W& P' y
  註:台灣常見的蒙布朗是日式的,中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子,這還不錯,但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙,我很不喜歡,而且買來就又甜又稀,不宜再加鮮奶油等液體材料,直接用就好。
返回列表