; J; z. j5 e1 v, E8 U0 b6 l: j
: }; x; ]0 B' r6 }: u4 p公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* ~4 Y% k. [1 T2 T/ T: |
tvb now,tvbnow,bttvb& b. \( | S" F& H- z7 }
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) Q' i9 s6 U! ^: O4 i
tvboxnow.com% m- G+ o' s3 @/ ~
做法： 烤箱170C預熱。
' o3 r" M6 ~) C$ S- Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. B I$ b, t% Z2 S7 c i
布丁模中倒入適量的焦糖液。
5 R5 ?0 e q# b4 W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) y' | U% F; V, E a
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
4 j8 k$ V5 c' j" l# }公仔箱論壇' T% Q3 T7 W2 u5 Z: B% H0 n$ H
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
- O7 g z3 x0 X0 L% J) W9 p, X
- X. n/ p# e8 K5 r+ B鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 8 r4 v7 ]7 U2 j
2 n3 O: h! G! A1 @6 a' {6 ^加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* k6 B" i3 H5 Y: E. ]
+ j, g& P- N0 \- R# `; C1 k. a6 \) etvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
0 ~# P0 N6 e1 L9 ?
& t2 E) ~+ P# E9 ?& F' d* _6 q3 r* h+ z; {. H" C
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvboxnow.com% S" s1 }. X- x$ P8 u8 D8 e3 L
8 j' f" f# Z2 {6 f- O/ S: I布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
3 N1 p, J1 u% _8 \tvboxnow.com
8 Q$ M. b& b3 \" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
( J: Y# U- }! K2 `# Y公仔箱論壇
% f4 i, @' u8 I8 R% V4 p& ?( ^tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
