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[甜品] 咖啡烤布丁


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材料:  準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩
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9 ~# v- `; N/ X% Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量)
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做法:  烤箱170C預熱。 tvboxnow.com- R8 R" e9 p1 i  H: c& |
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇# a9 y6 U2 A" |$ C2 f
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvboxnow.com( T( P/ h- u. _" P9 U. t2 G! Y

- e# v3 ?4 G" L( q& w# ?( D公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。
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2 g$ H# u( }! H, \4 D公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。 , K4 z, Z2 u2 X! F! l+ r; V3 L

. x; n. g3 A: a* \9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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4 |( n3 u. x. h. n公仔箱論壇將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇5 K; q, e0 l% i6 T9 n  j

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補充:  以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 ( R1 q! C' [& v9 l) T3 F. N8 P1 A: J

- x% ?% B& T( ~* z# H咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。
  l! Y# v- `& N. s% X) ^$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! f7 ~7 K% i- y8 ?0 @/ h
使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
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