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材料: 準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩
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$ F. G# ~* {2 O* B- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量)
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做法: 烤箱170C預熱。
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1 `9 y4 S. |! \5 C) [: C: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, t! j' ?6 \1 i/ `6 [3 v
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvboxnow.com4 ~, H h- t0 }
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。
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$ o4 M. d7 S5 u* N- f鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。
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* Q+ r/ [: E. q- c. t! Y8 ~% {tvboxnow.com加入蛋液拌勻。
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+ }: G& Z. ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充: 以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。
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3 \7 P [7 Q( Z: htvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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z3 P' Y* }* @tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。 4 w3 |5 j( x) a: t5 v. a
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使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |