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油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! E; V4 K8 w' L
蜜糖.....適量
+ ], f0 n# }$ P) X8 m砂紙.....4~5張9 W5 ^% I! U. L; F$ X* c
新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ D+ f; v) z3 _( ~
新鮮百里香.....1克) r* T' r5 t( T% l0 K7 z
雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb- M$ f- W+ y0 N$ ]( _: J; U( t3 ]
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ x i `# X, q- n7 m$ `
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。* C4 V) V- a9 I2 \! f4 U5 P
, N8 c$ E* |1 j5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 指定動作，預熱焗爐至120度。tvboxnow.com7 T8 y% i/ {% | ?
: N2 _! V( _& I# ^' G- Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4 Y: ]- p) c; j8 j; N9 ^0 b jtvboxnow.com4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
7 Z1 l) A2 f ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 S$ l, P# B: W9 t5 ~
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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