材料：tvboxnow.com3 K9 p- T8 V! D+ {- E9 D
7 D3 \: e4 ]( l1 N2 }tvboxnow.com磨菇 500克
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" d) S3 c7 x8 W' ]6 P公仔箱論壇意大利飯 300克 1 D# t! g* }3 W% c8 z1 ?0 q* j
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白酒 60毫升
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/ A4 u% s3 w' y' h. V4 {公仔箱論壇清湯 750毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- F5 S% Q9 g" j4 d8 P1 X/ j
公仔箱論壇, b0 T( |4 t1 R) n
洋蔥 半個 公仔箱論壇8 T1 {& Y( C6 J6 x+ ^
& j4 P# K3 s8 T$ Q: \7 L蒜頭 1粒
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芝士粉 150克 , r" q! U( U/ @
% d. k3 m6 O: z3 P! ^: k( T0 s莞茜、鹽及胡椒粉 各少許tvboxnow.com4 l7 }4 S0 K1 r2 H
, e# c& ^2 J4 h* a. H2 m! O# k" v做法：tvb now,tvbnow,bttvb; O* {2 W1 i5 i. J$ r
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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0 f1 H! R5 [! _6 A Ktvb now,tvbnow,bttvb2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇' _1 `$ R* n3 y
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調tvboxnow.com$ P8 b' P. d0 a4 v
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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& B; I& R4 A3 n! Ptvb now,tvbnow,bttvb5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火/ n: f: ?" @4 l5 ? I
- w8 o" }, D. n) n) D* J6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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