 1 U+ k% h" L& a5 a' \
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
$ C# l0 U# J3 `/ d ~
1 v4 T" ~* _% s3 y+ }5 @+ F2 Jtvboxnow.com
7 K$ Q$ O" t: H4 ^( W# L* \最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。9 m9 s2 ^/ ^) y, {0 S' Y
+ y/ E( m% n m2 K. b
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 ^, o6 o# Y7 k. B1 i* X+ V
) P6 t) P$ R2 I- ]$ q0 U* @( x1 f靈魂廚師相得益彰6 K6 H! ^ j' e
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
$ d* v' ?9 `% P& q+ x4 _( Y! L* H5 e公仔箱論壇
9 y; ?0 n5 n5 s5 k. c9 `公仔箱論壇餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
- W: }+ B3 h) K) c8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x- K! [0 @3 d9 F5 v& O" d' e( }tvb now,tvbnow,bttvbTRi
5 q' Q1 U5 m0 h9 }* {( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：淺水灣海灘道The Pulse& l' S* o& Q5 y; J: S
平均消費：約$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 L0 i. C! p
tvboxnow.com3 [0 S2 j& [% _3 w% @" S
6 X1 C: \" D( |9 a5 b公仔箱論壇脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
8 v8 B! t2 k4 k$ E k. u1 L1 b- K, Z
# W8 y6 R. | }. G
$ q; Z+ \8 i- F烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
$ k: N/ Y% u9 l0 s8 @' y% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 L) A3 d* M. \+ `
: \, f. e& Y) @( G1 e9 [0 ptvboxnow.com香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
/ L! {; y- J! L' T1 I" w3 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. R/ m: l& D( D9 {4 b8 r
 0 z- F3 w/ g# C
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
# s6 O6 t% j: e9 m- K, u2 d
: L$ l* D [8 J2 U* ^* T# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 