[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 tvboxnow.com+ o. }% V# j& ?0 x. x1 ~
煮熟牛腩塊  600公克
1 \) ^6 u  |9 @# S' ltvboxnow.com白蘿蔔  300公克 + {2 d- E4 Q' k. z0 f) h2 F
紅蘿蔔  300公克
# y" d" y: h& S2 N1 Z) A. P公仔箱論壇老薑  20公克 tvboxnow.com, D( y" ~8 ?; {3 Q* W1 w
蒜頭  5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb' Z* [9 G0 f% E4 [% u0 q* p4 L
牛高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# J" o0 Y# J% B7 {
砂鍋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 Y$ z  P. t5 d4 y
【調味料】
5 C. \4 O3 Z) j: \' e1 `6 n1 B公仔箱論壇A.柱侯醬  2大匙 . Q# l! z5 c" L) n# Z  U
　米酒  1大匙
  Q" |; _8 P7 c- i8 y3 i1 rtvboxnow.comB.蠔油  1小匙 公仔箱論壇) K% h, ^3 \% ]% A5 f# ]2 E
　醬油  1小匙 公仔箱論壇: @/ f/ j! A; X# _; z7 t  t
　糖  1小匙 ; ?9 ?: E, m' c5 n
　鹽  1/2小匙
" @1 c6 G2 e  v1 B/ r　酒  1大匙
3 G2 X$ i( [" Q+ Y! n" t2 y: b# |  m公仔箱論壇C.太白粉  1大匙 tvboxnow.com$ F8 x/ M/ ~8 X; A
　水  2大匙 tvboxnow.com; M' i$ [( q) ~# C7 v- h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 N: k% W% I2 o9 w
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: U+ p: u( P$ i; w1 A  ^0 }

- p1 N: i, `: R0 `' \/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
* S2 P: z& H9 d - `9 p$ I& `. q% W5 {. j& L
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
7 j. \- B8 V1 E2 z" O. t5 G
7 V8 a4 w  B' Ktvboxnow.com4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
/ l! `: D: E( d& g! @) jtvboxnow.com
8 G, g$ G' U7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
- S; |5 d4 P: _, n0 f0 R6 `2 D% N$ ~tvboxnow.com【材　料】
( f/ {( ?9 ?2 m( ^' ]3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊 600公克
. t) F( n: v0 C$ m; c" o- I公仔箱論壇白蘿蔔 300公克
; _: ~9 i. N+ x0 d$ A+ K+ x* [  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克 tvboxnow.com4 b7 o/ f( G0 i8 K& Z  _
老薑 20公克
( F, D" n' }9 l' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣 公仔箱論壇3 ^3 A9 m# Y% L  D
牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" p: ^. b- _! R) Z  `
砂鍋 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, M5 ?, d3 l8 [5 ~3 N
【調味料】 $ n1 Q8 P: ]/ G. M' |' a9 W
A.柱侯醬 2大匙 tvboxnow.com. ^1 o9 X4 T! z4 E% t
　米酒 1大匙
9 _5 g- t# w3 Y! Q7 _) U) z# |/ Ltvboxnow.comB.蠔油 1小匙 公仔箱論壇( U5 `. J( p5 I1 p
　醬油 1小匙 3 F3 u3 H" G& z
　糖 1 ...

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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 E* a" ]* i% n, {
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie